تھائی گرین پاپا ترکاریاں کیسے بنائیں (سوم ٹام)

01 کے 08

مرحلہ # 1: گرین پاپا کا انتخاب کریں.

اس ہدایت کے ایک صفحے کے ورژن کے لئے ملاحظہ کریں: گرین پاپا سلاد (سوم ٹام) ، یا آسان گرین پاپا سلاد .

مرحلہ # 1: گرین پاپا خریدنا. آپ اپنے مقامی سپر مارکیٹ (یا تو 2 ہوائی ہوائی پائیے یا 1 کیریبین کی قسم) میں گرے پیپیا کو تلاش کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. ذاتی طور پر، میں ایک ایشیائی اسٹور یا مارکیٹ میں ایک خریدنے کی سفارش کرتا ہوں، صرف اس وجہ سے کہ یہ پوپیا سبز یا اصل میں پکنے کے بعد کے مراحل میں سے ایک میں مشکل ہے کہ یہ مشکل ہے.

ایشین اسٹورز اور مارکیٹوں نے اس طرح کے لیبل میں سبز پیپایاس فروخت کیے ہیں. کبھی کبھی وہ بھی کھلی ہوئی کھلی ہوئی ہیں لہذا آپ دیکھ سکتے ہیں کہ یہ سبز رنگ کے اندر ہے (بیج سفید ہو جائے گا).

02 کے 08

گرین پاپا کھو

پپیہ کو نصف لمبائی میں پھینک دیں اور اسے کھولیں. بیجوں کو سکریپ اور چھوڑ دیں. اس کے بعد ہر نصف سے زائد اور سبز جلد سے چھڑکیں.

03 کے 08

پاپا یا پایا کا ٹکڑا.

آپ یا تو بڑے پیمانے پر گرپٹر کا استعمال پاپایا کو گرانے یا اسے تھائی لینڈ میں کرتے ہیں جیسا کہ وہ یہاں دکھایا جاتا ہے (یہاں تصویر دکھایا جا سکتا ہے). بس گوشت میں بہت طویل کٹ بناتے ہیں، پھر تھوڑا سا ایک کٹورا میں اوپر کی پرت سے کاٹنا. جاری رکھیں جب تک کہ پپیہ ٹوٹا ہوا ہو.

باقی باقی ٹکڑے ٹکڑے آپ کی چھری کے ساتھ سٹرپس میں کٹائی جا سکتی ہیں.

نوٹ کریں کہ تھائی کھانا عام طور پر ایک اختیاری مرحلہ انجام دیتا ہے، جسے ایک موتی کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے سے رس نکالنے کے لئے رس نکالنا ہے. ایک اور طریقہ ہے کہ کھانے کے پروسیسر اور پلس مختصر طور پر آدھا ٹکڑا پاپایا رکھے. باقی پپیہ کے ساتھ اس کا موازنہ کریں.

04 کی 08

مسالا پیسٹ بنائیں.

ایک موتی اور مارٹر یا ایک ہیلی کاپٹر / کھانے پروسیسر کا استعمال کریں جو 3-4 موٹے لہسن، 1-2 تھائی سرخ چکنائی (یا 3/4 سے 2 ٹسپ خشک کچل مرچ، ذائقہ کے لئے)، اور سبز پھلیاں بنانا.

ٹپ: سبز پھلیاں اختیاری ہیں. اگر آپ کے پاس کچھ ہے تو، ان کا استعمال کریں، کیونکہ وہ مٹیوں کی گرمی کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں. اگر نہیں، تو اس ترکاریاں ان کے بغیر مساوی طور پر مزیدار ہے.

05 کے 08

ترکاریاں تیار کریں.

ڈریسنگ کے لئے ایک کپ میں مل کر ملیں:

• 1/4 کپ چونے کا رس
• 3 Tbsp کے مچھلی کی چٹنی (سبزیوں کو 4 Tbsp متبادل. سویا چٹنی)
• 1 Tbsp بھوری شکر
• 1 - 2 چمچ مائع شہد
• 1 پی ایچ پی کیکڑے پیسٹ ، یا سبزیوں کو 1 اسپیس زمینی بین چائے کی جگہ * یا شاکاہاریہ بھری ہوئی چٹنی (لی کم کم برانڈ اچھا ہے)

* یاد رکھیں کہ آپ کو اس ترکاریاں کے لئے بہت ساری میٹھی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پپیا اور چونے کے جوس کی توازن کو برقرار رکھے. ڈریسنگنگ ٹونس مسابقتی، ھٹا اور نمک کے ساتھ میٹھا ذائقہ چاہئے.

* مچھلی کی چٹنی، کیکڑے پیسٹ، زمینی بین چٹنی اور سبزیوں کی ہلکی بھری چٹنی ایشیائی کھانے کی اسٹورز پر بوتل / جار کی طرف سے دستیاب ہیں.

* گریڈ بین چٹنی ایک سوٹی، سویا پھلیاں بنائے ہوئے سیاہ بھوری چٹنی ہے.

06 کے 08

ترکاریاں کے لئے مزید سبزیوں کو تیار کریں.

مچھر کی طرح ٹکڑوں میں ایک درمیانے سائز ککڑی کے علاوہ 3 گرین پیاز کٹائیں. اس کے علاوہ پتلی برجوں یا سٹرپس میں 2 ٹماٹروں کو بھی کاٹنا. 1/4 کپ تازہ تلسی یا ٹکسال ، اور 1/4 کپ کی بنا ہوا مونگ پھول ، 1/2 سے 3/4 کپ تازہ کنڈی .

1-2 کپ سیم مرچ کچھ اضافی بحران میں اضافہ کرتے ہیں. اضافی پروٹین کے لئے: کچھ پکا ہوا کیکڑے گوشت یا کیکڑے (اختیاری) شامل کریں.

07 سے 08

ترکاریاں ٹاسکتے ہیں.

ایک بڑی ترکاریاں کٹورا میں سبز سبز پپیہ اور مسالا پیسٹ کے ساتھ ساتھ سبزیوں کو یکجا. سلاد ڈریسنگ ڈالو اور اچھی طرح ٹاسکیں. کچھ کٹی / زمین مونگ کے ساتھ اوپر.

مسالہ، نمک، ھٹا اور میٹھا ذائقہ کے توازن کے لئے ترکاریاں آزمائیں. اگر آپ اسے نمکین پسند کریں تو مزید مچھلی کی چٹنی یا سویا چٹنی (یا سمندر کی نمک) شامل کریں. اگر آپ اسے میٹھی ترجیح دیتے ہیں تو تھوڑا زیادہ مائع شہد بہاؤ. اگر آپ اسے اسپیکئر چاہتے ہیں تو زیادہ مرچ شامل ہوسکتا ہے. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت میٹھی یا بہت نمک ہے، تو چونے کا رس کا دوسرا نچوڑ شامل کریں.

08 کے 08

اپنے سوم تمھ کی خدمت کرو!

ترکاریاں پلیٹیں یا کٹورا پر ترکاریاں ڈالو. کچھ اور تازہ تلسی اور کٹ / زمین مونگ کے ساتھ اوپر.

یاد رکھیں کہ تھائی لینڈ گرین پاپا ترکاریاں تقریبا ہمیشہ چپچپا چاول کے ایک حصے سے کھا چکے ہیں. اسے آزمائیں، اور خوش آمدید!

چپچپا چاول بنانے کے لئے ، دیکھیں: کس طرح چسپاں چاول (اسٹیوٹیٹپ ہدایت) ، یا آسان چسپاں چاول کی ہدایت (چاول ککر میں بنا) .