میں یقین نہیں کر سکتا یہ بیکن نہیں ہے!
اس بات کو سمجھنے کے لئے کہ بیف بیکن کیا ہے، یہ یاد رکھنے میں مدد ملتی ہے کہ عام بیکن کیا ہے: سور کا گوشت کی ایک سلیب جس میں علاج اور نمکین ہوئی ہے، اور اس کے بعد پتلی مقدار میں کمی کی جاتی ہے.
خوش قسمتی سے، گایوں کے پیٹ بھی ہیں، اور یہ کہ ہم کہاں گوشت بیکن حاصل کرتے ہیں.
بیف پیٹ، کبھی کبھی "نیلل" کے طور پر جانا جاتا ہے، بس برش کے نیچے واقع ہے، جس میں ہم گوشت کی پلیٹ کے طور پر سوچتے ہیں، یا مختصر ربنوں کے نیچے زیر غور ہیں. امکانات آپ کو اپنے قصور سے آن لائن آرڈر کرنا پڑے گا.
(یا آپ کو صرف برسکی کا استعمال بھی کر سکتا ہے.)
بیکن بیکن کیا کرتا ہے
لیکن جیسا کہ عام بیکن کے ساتھ، کلیدی چربی ہے، کیونکہ یہ ذائقہ اور نمی دونوں میں مدد کرتی ہے. اور چونکہ گوشت کا گوشت سورج سے زیادہ لنر ہے، گوشت کی بیکن سے سونا بن سکتا ہے. اس کے علاوہ، گوشت کی چربی کا گوشت سور کی چربی سے زیادہ پگھلنے والا ہے، لہذا یہ chewy ہو سکتا ہے، اور یہ بھی کرکرا نہیں کرے گا.
پھر بھی، چاہے آپ کسی بھی وجوہات کی بناء پر سورج کا شکار ہو، یا شاید صرف اس وجہ سے کہ آپ بیکن سے پیار کرتے ہیں، لیکن کچھ لین کو اختیار کرنا چاہتے ہیں، آپ شاید تمام امیدوں کو ترک کرنے اور ترک بیکن کے لئے حل کرنے کے لئے تیار نہیں رہیں گے.
یہی ہے کہ گوشت بیکن میں آتا ہے.
چربی کے علاوہ، بیکن بیکن کیا بنا دیتا ہے کہ نمکین اور میٹھی ذائقہ کے معجزہ مجموعہ جو علاج سے آتی ہے، اور اس طرح دھواں سے نمٹنے والے ذائقہ ذائقہ.
سٹور میں بیف بیکن خریدیں
یہ تکنیک خود کو بنانے کے مقابلے میں بہت کم محنت کرتا ہے، اور آپ کو استعمال کرنے کی واحد واحد آلہ آپ کے ڈیبٹ کارڈ کے لئے چھوٹا سا سوپیر ہے، جیسا کہ تمباکو نوشی کرنے کا طریقہ لگانے کے بارے میں غور کیا جا سکتا ہے، جو آپ کو ' ایک سے پہلے استعمال کیا جاتا ہے، یہ تھوڑا مشکل ہوسکتا ہے.
ایک ایسی مصنوعات کے لئے جو آپ موجود نہیں ہوسکتا ہے، بیف بیسن کافی وسیع پیمانے پر دستیاب ہے، ہر جگہ پورے فوڈز اور تاجر جیروز وال مارٹ تک دستیاب ہے.
بس یاد رکھو کہ جب آپ اسے پکاتے ہیں، تو اسے گرم لباس میں پھینک نہ دیں، کیونکہ یہ جل جائے گا. بیف بیکن کے ساتھ شروع کرنے کے لئے کم موٹی ہے اور، کیونکہ سورج کی چربی کے مقابلے میں یہ زیادہ پگھلنے والا نقطہ نظر ہے، اس کا مطلب یہ ہے کہ اس سے زیادہ وقت لگے گا، جس کا مطلب یہ ہے کہ بیکن پین میں طویل عرصہ تک خرچ کرے گا.
اپنا اپنا مکھی بیکن بنائیں
اگر آپ بھوک محسوس کرتے ہیں یا صرف اپنے خروںچ سے کھاتے ہیں تو، ہم نے گھر میں بیف بیکن بنانے کے لئے کس طرح فوری طور پر فراہم کی ہے:
مرحلہ 1: گوشت کا علاج کریں. ایک بنیادی خشک علاج ہدایت مندرجہ ذیل ہے:
گلابی نمک ایک خاص علاج کرنے والی پاؤڈر ہے جو ساسیج، گرم کتوں اور مکھی ہوئی گوشت سمیت تمام قسم کے علاج کے گوشت میں جاتے ہیں.
اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ ملائیں اور سب کے گوشت میں مرکب رگڑیں. اسے ایک ziploc میں سیل اور 3 سے 5 دن کے لئے ریفریجریٹ. اسے ہر دن بدل دو مائع باہر نکل جائے گا: یہ علاج کا ایک عام حصہ ہے.
بیگ سے ہٹا دیں، سرد پانی میں کھینچیں، خشک دور کریں اور ایک اور دن ریفریج کریں، ناپسندیدہ اور بے نقاب ہو، تاکہ خشک ہو.
مرحلہ 2: تمباکو نوشی کا گوشت: ایپل لکڑی، میپل، چیری، یا ہکوری عظیم انتخاب ہیں. اپنے سگریٹ کو 200 سے 250 F تک مقرر کریں اور جب تک گوشت کا اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جائے تو 150 سے 160 ف (تقریبا 4 گھنٹے) تک پہنچ جاتا ہے. ڈیجیٹل تحقیقاتی ترمامیٹر کا استعمال کریں.
رات بھر چلی، پھر تھوڑا سا ٹکڑا اور سرد تندور سے ایک پین پر کھانا پکانا. سست کھانا پکانا بغیر چربی فراہم کرنے والی چربی میں مدد ملتی ہے.
باورچی خانے سے متعلق بیف بیکن
سست، غیر مستقیم گرمی ایک بہتر کھانا پکانے کی تکنیک ہے. ایک پین پر بیکن سلائسوں کا بندوبست کریں، اسے سرد تندور میں رکھو، دروازے کو بند کرو، درجہ حرارت 400 F تک مقرر کریں اور پھر 15 منٹ کے لئے کچھ بھی چھو نہیں.
اصل میں، یہ عام بیکن کے لئے بھی بہترین باورچی خانے سے متعلق تکنیک ہے.
یہ صحیح طور پر حاصل کرنا بیکار ہوتا ہے کہ بیک اپ کتنی کم ہے. لیکن جب تک تم اسے پکانا چاہو تو تم ٹھیک ہو. اسے 15 منٹ پکانا اور پھر اس کے بعد ہر منٹ کو چیک کرنے دو.
یاد رکھیں، پکایا بیکن کو کاغذی تولیے پر منتقل کر دیں، ورنہ پین میں گرم چربی اسے کھانا پکانا جاری رکھیں گے.
بیف بیکن ایک ہی سورکی ذائقہ نہیں ہے جو عام بیکن کرتا ہے. لیکن اس کا اپنا منفرد ذائقہ ہے. اگر آپ ان دنوں کو یاد رکھنے کے لئے کافی پرانی ہو جاتے ہیں تو جب فرانسیسی فرشوں میں بھاری قد میں بھرا ہوا تھا تو، آپ کو بف بیکن کی خاص ذائقہ پروفائل کی شناخت ہوسکتی ہے.
کہیں بھی جہاں آپ بیکن استعمال کرتے ہیں اسے استعمال کریں: ناشتا کے ساتھ، سلاد یا بیکڈ آلو ، یا سینڈوچ میں کچلنا .