کاک بک سیریز "امریکہ کی سب سے زیادہ مطلوب ترکیبیں" کے مصنف رون ڈگلس کہتے ہیں، "کرنل سینڈرز کے مشہور گیارہ [سیک] جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے پیچھے راز کیا ہے؟ میں نے بہت سے مختلف مجموعوں کی کوشش کی ہے، لیکن صرف ایک ہی ہے جو ذائقہ سے باہر آتا ہے صرف اصل کی طرح. اسے بنانے کے لئے، آپ کو دباؤ فریری کی ضرورت ہوگی. "
تو کیا KFC چکن اتنا خاص کرتا ہے؟ کرنل سینڈرز کا کہنا تھا کہ "یہ ہر ریستوران میں تازہ ترین تیار ہے جو 11 جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے خفیہ مرکب کے ساتھ تجربہ ہوا ہے اور اس کے بعد پورے دن ایک تصدیق شدہ کھانا کی طرف سے ہاتھ بھر روٹی ہوئی ہے."
اصل میں یہ کاپی کی ہدایات 11 جڑی بوٹیوں اور مسالوں پر مشتمل ہوتی ہے. مزیدار ذائقہ کے پیچھے دو اہم راز مونووڈیمیم glutamate (MSG) اور دباؤ فریر کا استعمال ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑے انڈے، پیٹا
- 1 کپ
- تیتلی
- ایک 3 پونڈ چکن، 6 ٹکڑوں میں کاٹ
- 1 کپ
- تمام مقصد آٹا
- 1 چائے کا چمچ
- اجنبی
- 1 چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ خشک
- بابا
- 1 چائے کا چمچ خشک
- تلسی
- 1 چائے کا چمچ خشک مارجورم
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 2 چمچ نمک
- 2 چمچوں
- پاپریکا
- 1 چمچ پیاز نمک
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 2 چمچیں ایکسپینٹ (ایس ایس جی کا مماثلت)
- 1 کھلی میں چکن کا احاطہ کرنے کے لئے کافی (یا ایک 3 پونڈ کرسکو) کر سکتے ہیں (نیچے کی تجاویز دیکھیں)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں انڈے اور تیتلی یکجا. مرکب میں چکن ٹکڑے ٹکڑے لینا
- ایک الگ کٹورا پر آٹا شامل کریں اور تمام جڑی بوٹیوں اور مسالوں میں بھیڑ ڈالیں.
- موسمی آٹا میں چکن کو مکمل طور پر احاطہ کریں.
- دباؤ فیریر اور 365 تک گرمی میں لارڈ شامل کریں. اپنے پریشر فریریر کے مینوفیکچررز کے ہدایات پر عمل کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.
- گرم تیل میں چکن کے 4 ٹکڑے ٹکڑے کم کرنے کے لئے ایک برتن کا استعمال کریں، اور ڑککن کو تالا لگا دیں. گرم تیل سے اپنے آپ کو جلانے کے لئے محتاط رہو.
- 8 سے 10 منٹ تک بھری کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جب تک چکن سنہری بھوری اور اچھی طرح پکایا جاتا ہے.
- ایک بار جب ٹکڑے پکایا جاتا ہے تو، مینوفیکچررز کے ہدایات کے مطابق دباؤ کو جاری رکھے اور چکن کاغذ ٹاوروں کو دھولنے کے لئے دھات ریک کو ہٹا دیں.
- چکن کے باقی 2 ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
خفیہ ہدایت کی تجاویز
- یہ بنانے کے لئے حقیقی راز ہدایت میں ایکسپریس اور پریشر فریری کا استعمال کرتے ہوئے ہے!
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ چکن کو فروغ دینے سے پہلے تیل 365 فی صد ہو. گندا بنانے سے بچنے کے لئے، چکن کو شامل کرتے وقت ایک برتن کا استعمال کریں. چکن کا تمام ٹکڑے ٹکڑے کر دیا گیا ہے ایک بار جب دباؤ فریر پر فوری طور پر ڑککن کو بند کردیں.
- کرکرا چکن کے لئے، آکسی مرکب کے ساتھ مرغی کے بجائے کروسک اور ڈبل کوٹ چکن کا استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 5107 |
| کل فیٹ | 304 جی |
| لبریز چربی | 111 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 110 جی |
| کولیسٹرول | 2،296 مگرا |
| سوڈیم | 8،277 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 97 جی |
| غذایی فائبر | 16 جی |
| پروٹین | 475 جی |