سلاک، بلکان، اور بہت سے دیگر زرعی ثقافتوں کو ان کے ناک سے دم کھانے کے لئے مشہور ہے اور اس میں سفر، گائے، سور، بھیڑ یا کسی دوسرے جانور کا پیٹ شامل ہوتا ہے، اکثر سوپ میں تبدیل ہوجاتا ہے. علاج .
پولش میں، سفر کا سوپ فلکی زپو (FLAH-Kee) یا صرف flaczki (FLAHTCH-KE) کے طور پر جانا جاتا ہے، جس کا لفظی لفظ "گٹان" بھی ہے. عام طور پر، پولینڈ کے سفر کا سوپ بیف ٹریپ کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور پولینڈ کے قومی سوپ میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، خاص طور پر جب سے یہ کنگ واولیسسوا II جیگولی کے ذریعہ کھایا گیا ہے.
جہاں تک ترکیبیں خطے میں مختلف ہوتے ہیں، گوشت کی تپائی کے علاوہ، سبزیوں، بیف ووتھ اور مارجور شامل ہوتے ہیں اور کبھی کبھی ٹماٹر یا ٹماٹر پیسٹ شامل ہوتے ہیں اور دیگر مصالحے شامل ہیں. کچھ ورژن ایک واضح ورزش کی خصوصیت رکھتے ہیں، جبکہ دوسروں کو فخر کر دیا جاتا ہے. یہ ہدایت وارسا سٹائل ( فلکی پو وارزوواسکو ) میں بنایا گیا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ شہد شہد کا سفر
- چند پنچوں کا نمک
- 1 پونڈ گوشت کی گوشت سوف ہڈیوں (یا چھڑی)
- 1 چمچ نمک (یا زیادہ سے زیادہ ضروری)
- 4 گاجر (کھلی اور کٹائی)
- 1 الکحل جڑ (صاف اور کٹ، یا 3 اسٹاک کٹائی کی گئی)
- 1 چمچ تازہ اجملی (کٹی)
- 3 کپ بیف ورزش (یا چکن بروت)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- اختیاری: 1/4 چائے کا چمچ ادرک
- اختیاری: 1/4 چائے کا چمچ
- 1/4 چائے کا چمچ مارجورم
- مرچ ذائقہ
- اختیاری: 2 چمچوں مکھن (کریمڈ سوپ کے لئے)
- اختیاری: 2 چمچوں کے تمام مقاصد کا آٹا (کریمڈ سوپ کے لئے)
- اختیاری: 1 کپ نصف نصف (کریمڈ سوپ کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- کللا ٹھنڈا پانی کے تحت سفر کاٹنے والی بورڈ پر ڈرین اور جگہیں. نمک کے ساتھ چھڑکیں اور کشتی صاف کرنے کے لئے سفر میں رگڑنا. نمک کو دور کرنے کے لئے دوبارہ چالو کریں.
- ایک بڑی ساسپین یا اسٹاکپوٹ میں کافی پانی کے ساتھ سفر کے سفر اور سوپ کی ہڈییں رکھیں. پانی کے ہر کپ کے لئے 1/2 چائے کا چمچ نمک شامل. کور. ایک فوڑا لے لو اور گرمی کو کم کرو. جزوی طور پر 3 سے 5 گھنٹے کا احاطہ کیا جا سکتا ہے، یا جب تک سفر تائیوان نہیں ہے.
- ڈرین سفر اور ہڈیوں. ہڈیوں سے گوشت اٹھاو، ریزرو اور ہڈیوں کو چھوڑ دو. جب ٹریول کافی ہینڈل ہے تو ہینڈل کرنے کے لئے کافی، بہت پتلی سٹرپس میں کاٹ.
- ایک صاف برتن میں ہڈیوں، گاجروں، اجمیری جڑ، اجمود اور شوروت سے سفر کے سفر، گوشت کی جگہ. جب تک سبزیوں کو ٹینڈر نہ ہونے کے بعد ایک فوڑا لے لو، جزوی طور پر احاطہ کرتا ہے، گرمی کو کم کرنا اور بگاڑنا. 1/2 چائے کا چمچ نمک، اختیاری ادرک اور رفتار، مارجورم، اور مرچ کا ذائقہ شامل کریں. ایک فوڑا واپس لے لو اور 10 منٹ تک پھینک دو. موسم سازی کو ایڈجسٹ کریں. رائی کی روٹی کے ساتھ گرم کرو.
کریمڈ سوپ تغیر
ایک فراموش سوپ کے لئے، ایک چٹنی میں 2 چمچوں مکھن پگھل. ایک روکس بنانے کے لئے 2 چمچ آٹا میں ہلچل. کک اور سنہری تک تک ہلانا. نصف نصف 1 کپ شامل کریں اور بھوک لائیں. گرم سوپ کی چند دہلیوں کے ساتھ نصف نصف ٹما. سوپ کو تھوڑا سا پھیلا دیا جب تک سوپ اور whisk پر نیم نصف ٹرانسمیشن منتقل.
مشرق یورپی ٹریپ سوپ
دیگر مشرقی یورپی اور وسطی یورپی ممالک میں ٹریپ سوپ کے طور پر جانا جاتا ہے:
- بوسنیا: škembić
- بلغاریہ: شکبیبی - پوربا (شوبزیکر کرکٹ)
- کروشیا: سفر
- چیکیا : drštková polévka یا صرف drštkovka
- ہنگری: پیچیدہ یا صرف پیسل
- رومانیہ: ciorbă de burtă
- سربیا: škembići (شوکیا)
- سلوواکیا: držková polievka
لیکن سفر کا استعمال سوپ کے ساتھ ختم نہیں ہوتا. دورے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور مرکزی اور مشرق وسطی یورپ کے بہت سے دیگر تزئینوں کو سفر کے ساتھ بھرا ہوا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 394 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 133 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،990 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 30 جی |