بیسل انتخاب، ذخیرہ اور مختلف قسم کے

بیسل قسمت

یہ بیسل پلانٹ کی پتیوں جو کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، اور مختلف قسم کے لحاظ سے، ان پتی سبز رنگ سے جامنی رنگ سے جامنی رنگ تک پہنچ سکتے ہیں. بیسل سے زیادہ 60 مختلف قسم کے ہیں، ہر ایک اپنے مخصوص ذائقہ کے ساتھ. یہ ذائقہ شامل ہیں نیبو، تھائی، جیسمین، للی، چینی ، اور anise کے اشارے.

بہترین ذائقہ کے لۓ، پھولوں کو پھولوں سے شروع ہونے سے قبل پتیوں کو اٹھایا جانا چاہئے. اپنے آپ کو بڑھانے کے لئے ایک اضافی فائدہ کے طور پر، تلسی مکھیوں، مچھروں اور کاکروچوں کو ختم کرنے کے لئے کہا جاتا ہے.

اگرچہ بیسل سالانہ ہے، حالانکہ اسے پھولنے سے روکنے اور اس کی ترقی کا دورہ بڑھنے کے لئے اکثر اسے واپس لوٹایا جاتا ہے.

بیسل انتخاب اور ذخیرہ

بہت سے گھر کے کھانا اپنی انگلیوں پر تازہ تلسی حاصل کرنے کے لئے ایک دھوپ کھڑکی میں اندرونی برتن میں سال کی عمر میں بیسل کو برقرار رکھتی ہیں. اگر آپ کو ایک بیسل پلانٹ کی عیش و آرام کی ضرورت نہیں ہے تو، آپ اب بھی پیداوار کے شعبے میں زیادہ سے زیادہ مقامی گروسری اسٹوروں میں تازہ تلسی پتیوں کو تلاش کرسکتے ہیں.

نہایت سیاہ جگہوں کے ساتھ تازہ، متحرک سبز پتیوں کے لئے دیکھو یا مہیا کی علامات. تازہ تلسی پتیوں کو پلاسٹک کے بیگ کے اندر نم کاغذی ٹاورز میں پرتوں پر رکھا جانا چاہئے اور 4 دن تک ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے.

منسلک اسٹاک کے ساتھ تلسی کے لئے، گلاس کے پانی میں رکھیں اور گلاس میں محفوظ پلاسٹک بیگ کے ساتھ ڈھکیں. ریفریجریٹر میں اسٹور، روزانہ پانی بدلنے اور ایک ہفتے کے اندر استعمال کریں. پتیوں کو دھو نہ لیں جب تک آپ ان کو استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں.

تازہ تلسی منجمد کے لئے ایک مکمل امیدوار ہے، یا تو پوری یا کٹی. دو سیکنڈ کے لئے پوری پتیوں کا چمکنا، فریزر میں واٹر پانی میں پٹا، پٹ خشک اور واٹرائٹ بیگ میں جگہ. ذائقہ مضبوط ہو جائے گا اگر آپ استعمال کرنے سے پہلے پھینک نہ لیں.

ایک اور اختیار ایک برف کیوب ٹرے میں پوری یا کٹا تازہ پتیوں کو ڈالنا اور منجمد سے پہلے پانی یا برش کے ساتھ احاطہ کرنا ہے. ایک بار منجمد، کیوب باہر ایک واٹھی بیگ میں پاپ. سوپ، سٹز یا ساس میں کیوب کا استعمال کریں.

تلسی اور تیل کا پیسٹ بھی منجمد ہوسکتا ہے. منجمد بیسل 4 ماہ کے اندر استعمال کیا جانا چاہئے.

تازہ تلسی بھی خشک محفوظ ہوسکتی ہے. آہستہ پتیوں، کاغذ ٹاوروں کے ساتھ دھول، اور انہیں مکمل طور پر خشک کرنے دو. لہروں کی نالی نمک اور تلسی کے پتے، نمک کی ایک پرت کے ساتھ ختم، ایک واٹ کنٹینر میں. 6 ماہ تک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں اسٹور کریں.

خشک شکل میں بیسل آسانی سے دستیاب ہے، لیکن یہ تازہ تلسی کے ذائقہ میں موازنہ نہیں کرسکتا ہے. خشک تلسی کو گرمی اور روشنی سے ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. خشک جڑی بوٹیوں کو 6 مہینے کے اندر، یہاں تک کہ بہترین حالات کے تحت بھی اپنی طاقت کو ختم کرنا شروع ہوتا ہے.

ذہن میں رکھو کہ خشک تسلسل مہینے کے لئے آسانی سے آپ کے ہنسنے کے شیلف پر بیٹھے ہوئے ہوسکتے ہیں. لہذا جب تک آپ کاپی کا استعمال نہ کریں اور جلدی سے اس کے ذریعے جائیں، یہ سب سے بہتر ہے کہ کم مقدار خریدیں تاکہ آپ اسے تیزی سے استعمال کرسکیں. خشک کرتے ہوئے، تلسی اس کی شدت سے زیادہ کھو دیتا ہے .

بیسل اور باسیل کی ترکیبیں کے بارے میں مزید

• خونی انتخاب اور ذخیرہ
• تلسی باورچی خانے سے متعلق تجاویز
• تلسی کی تاریخ
•
• تلسی کی ترکیبیں

کوکی کتابیں

•	ہرب ملٹورس اور مسالیدار مرکب
•	ہربفرم کوک بک
•	حالیہ انسائیکلوپیڈیا کی ہربل اور مصالحے
•	مسالا اور ہرب بائبل
•	مزید کک بک