ایک کیکڑے کو صاف کیسے کریں

01 کے 05

تازہ، زندہ کرکڑے کک

جب مناسب طریقے سے سنبھالنے اور برف پر رکھا جاتا ہے تو جب کیکڑے اچھی طرح سے سنبھال لیتے رہتے ہیں، لیکن مقامی کیکڑے کے موسم کے بارے میں کچھ بھی نہیں ہے تو اس سے کوئی شک نہیں پڑتا ہے کہ اس کی کثرت کیکڑے پیسیفک اوقیانوس یا چیسپایک بے سے نیلے رنگ کی کیکڑے سے باہر نکل گئی ہے.

اس بات کی کوئی بات نہیں ہے کہ آپ کے ہاتھ میں کون سی کیکڑے ہیں، اس گائیڈ کو کھانے کے لئے تیار کرنے کے لئے استعمال کریں.

کیکڑے برف پر یا فرج میں رکاوٹ ہو جائے گا، لیکن یہاں تک کہ انہیں اٹھایا جا رہا ہے یا تھوڑا سا ٹانگ کی تحریک کے ساتھ تقریبا گھومنے کا جواب دینا چاہئے. اگر آپ ٹینک یا ٹھنڈی سے کیکڑے کو منتخب کر رہے ہیں تو، فیصلی نمونوں کی تلاش کریں.

آپ کو صاف کرنے سے پہلے آپ کیکڑے پکانا چاہیں گے. ابلاغ بہت زیادہ عام ہے، لیکن خام مال کیکڑے کم پانی سے لاگو ہوتے ہیں اور ان کے اپنے کیکڑے جوس سے بھرا ہوا ہے.

ابلاغ کرنے کے لئے: پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابال میں لے لو. کافی نمک شامل کریں لہذا یہ سمندر کے طور پر نمک کے طور پر ذائقہ. کسی بھی مصالحے یا جڑی بوٹیوں میں شامل کریں جو آپ پسند کرتے ہیں (پرانا خلیج کے بہت سے پرستار ہیں، مثال کے طور پر، اور گھر کے ورژن بنانے کے لئے بھی آسان ہے). کیکڑے کے سائز پر منحصر ہے، 10 سے 15 منٹ تک پکایا جاتا ہے جب تک کیکڑے میں شامل نہ ہوں.

بھاپ کرنے کے لئے : ایک بڑی برتن کے نچلے حصے میں نمک کرنے کے لئے نمک پانی کے ایک انچ لے لو. ٹوکری میں برتن اور کیکڑے میں ایک سٹیمر ٹوکری مقرر کریں، یا اگر آپ کے بہت سے کیکڑے ہیں تو، ان میں آسانی سے ڈھیر لیں. برتن اور بھاپ کا احاطہ کریں جب تک کیکڑے پکایا جاسکتا ہے، چھوٹے نیلے رنگ کیکڑے کے لئے 10 منٹ اور 15 کے لئے بڑے سختی اور بڑے کیکڑے کے لئے 20 منٹ تک.

کیکڑے کو برتن سے ہٹا دیں اور ہینڈل کرنے کے لئے کافی وقت تک بیٹھیں. آپ چیزوں کو منتقل کرنے کے لئے جلدی سے ٹھنڈے پانی کے تحت انہیں قلا کر سکتے ہیں. دیگر لوگ لیٹیکس کے دستانے پہنتے ہیں تو اپنے آپ کو گولیاں کی گرمی سے بچاتے ہیں.

02 کی 05

اجنون کو ہٹا دیں

کیکڑے پر "ایپون" کیکڑے کے نچلے حصے پر شیل کی مثلث ہے (مردوں پر یہ چھوٹے، تنگ اور زیادہ اشارہ ہے؛ عورتوں پر یہ بڑا، وسیع اور زیادہ گول ہے). کیکڑے کے سامنے کی طرف اشارہ کرتے ہوئے اسے اتار کر ابرن کو ہٹا دیں.

03 کے 05

کارپاس کو ہٹا دیں

جب آپ یپون سے نکالا ہے تو، آپ کیکڑے کی پشت پر جسم اور سب سے اوپر شیل، یا کارپیٹ کے درمیان ایک چھوٹا سا سوراخ مل جائے گا. جسم کو ایک ہاتھ سے پکڑو اور اس شیل کو پکڑ کر سب سے اوپر شیل کھینچیں جہاں وہ چھوٹا سوراخ ہے.

مائع جو باہر آئے گا "کیکڑے مکھن" (کیکڑے کے پیچھے سے یہ چربی ہے) اور بہت سے لوگ سوپ میں استعمال کے لئے یا کیکڑے خود کے لئے ڈپٹی چٹنی کے طور پر بھی بچاتے ہیں. اگر آپ کیکڑے مکھن کو محفوظ کرنا چاہتے ہیں تو، کیکڑے کے اوپر نیچے نیچے رکھنا اور اوپر کی شیل سے جسم کو باہر نکالنے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ شیل مائع جمع ہوجائے.

زیادہ تر لوگ کارپوریشن کو ضائع کرتے ہیں، لیکن کچھ لوگوں کو شیل صاف کرنے کی طرح کیکڑے سلاد کی خدمت کرنا ہے.

04 کے 05

گلیوں اور مینڈیسز کو ہٹا دیں

ایک بار جب سب سے اوپر شیل چلے گئے تو، آپ کو کیکڑے کا احاطہ مل جائے گا. سب سے اوپر کے ساتھ دوپہر کے دو قطار ہیں، پنکھ گلیوں. یہ سوادج نہیں ہیں. بس ان سب کو ھیںچو اور ان کو چھوڑ دو.

کیکڑے کے سامنے، مینڈبز کو ہٹانے کی ضرورت ہے - صرف دو نکاسی چیزوں کو ان کو کیکڑے سے دور کرنے اور ان کو ختم کرنے کے لئے سنیپ.

05 کے 05

کیکڑے صاف کللا

کیکڑے کے باقی حصوں (شیل کے علاوہ) جسے آپ کھانے کے لئے نہیں چاہتے ہیں وہ گٹان ہیں. جانوروں کی صفائی کی دنیا میں، کیکڑے گٹان بہت معصوم ہیں. بس ٹھنڈی چلانے والے پانی کے تحت ان کو باہر نکالنا.

آپ اب ایک مکمل طور پر صاف کیکڑے ہیں. آپ کو ایک یا دو کے بعد، وہ بہت جلد چلے جاتے ہیں. ایک صاف کیکڑے کی خدمت کرنے کے لئے تیار ہے، اگر آپ لوگوں کو کیکڑے کا گوشت خود ہی لے جا رہے ہیں (آپ کو کچلنے کے لئے ، کیکڑے مکھن کے ساتھ، مہمانوں کی گھریلو پیش کر سکتے ہیں)، یا آپ کو ایک دوسرے میں کیکڑے گوشت کا استعمال کرنے کے لئے تیار ہے کیکڑے کیک یا گبو کی طرح ڈش (دیکھیں کہ خیالات کے لئے کیکڑے کی خدمت کیسے کریں ).

چھوٹے صاف کیکڑے مکمل طور پر کام کی جا سکتی ہیں، لیکن آپ لوگوں کو کام کرنے کے لۓ بڑے کیکڑے توڑنا چاہتے ہیں یا آپ کی خدمت کرنے سے پہلے کیکڑے گوشت لینے جا رہے ہیں. زیادہ سے زیادہ کیکڑے ہاتھ سے آدھے یا چوتھے حصے میں ٹوٹ سکتے ہیں. بڑی یا سخت کیکڑے (یا اپنے ہاتھوں کو بچانے کے) کو کاٹنے کے لئے ایک بڑی چھری کا استعمال کریں.

مزید معلومات کے لۓ کیکڑے اور کیکڑے اٹھاو .