اگر آپ چکن سینوں کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، لیکن آپ خوفزدہ ہو جاتے ہیں کیونکہ اس بات کا یقین نہیں ہے کہ اس کا درجہ حرارت کس طرح کھانا پکانا ہے، یا یہ کیسے کہے کہ جب یہ کیا جائے تو یہ جاننے کے قابل ہو جائے گا کہ یہ کوئی بڑا اسرار نہیں ہے.
ظاہر ہے، آپ کو خرابی چکن کی خدمت نہیں کرنا چاہتا ہے. لیکن پککا ہوا چکن ایک بہت زیادہ عام نقصان ہے. یہ خاص طور پر چکن سینوں کے ساتھ معاملہ ہے، جو اس کے ساتھ شروع کرنے کے لئے تیار ہیں، اور خشک کرنے کے لئے ہوتے ہیں اور اگر وہ بہت لمبے عرصے تک پکایا جاتا ہے تو تنگ ہوجاتے ہیں.
چھاتی میں کاٹنے کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے کاٹنا چاہے کہ اس کے ذریعے تمام راستے پکایا جائے گا اس بات کا یقین کرنے میں مدد ملے گی کہ آپ صحیح درجہ حرارت پر کام کریں گے، لیکن آپ اس طرح ذائقہ سے محروم ہوجائیں گے. آپ اس میں زیادہ سوراخ کرتے ہیں، اس کے جوس باہر لے جا رہے ہیں. یہ بھی فوری طور پر پڑھنے ترمامیٹر کے ساتھ سوراخ کے لئے جاتا ہے.
375 ایف میں باورچی خانے سے متعلق چکن
عام طور پر، 375 F چکن کے لئے ایک اچھا کھانا پکانے کے درجہ حرارت ہے. (یہ آپ کے تندور کے درجہ حرارت سے مراد، چکن خود کا درجہ نہیں ہے.)
یہ چکن چکن، پکا ہوا چکن ، پوری مرگی، چکن کے ٹکڑے ٹکڑے ، جو کچھ بھی ہوتا ہے اس کے لئے جاتا ہے. یہ کہنا نہیں ہے کہ مختلف ترکیبیں مختلف درجہ حرارت پر کھانا پکانے کا مشورہ نہیں دیں گے. لیکن اگر آپ صرف ایک نمبر یاد کر رہے ہیں تو 375 بھی ہوسکتا ہے.
ویسے، تندور توماسسٹیٹس انشانکن سے باہر جا سکتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ درست ایک سے زیادہ درجہ حرارت دکھاتا ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ کے تندور کا درجہ ہمیشہ ہمیشہ رہنا چاہتے ہیں، ان میں سے ایک تندور ترمیم کے استعمال میں ان کی پیمائش کریں.
اگر آپ کے تندے 10 یا 15 ڈگری دور ہوتے ہیں (جو کہ نہیں ہے)، آپ کو ایڈجسٹ کرنے کے قابل ہو جائے گا.
کتنی دیر تک چکن کھانا پکانا
تمام چکن سینوں ایک ہی نہیں ہیں. کچھ دوسروں کے مقابلے میں بڑے ہیں، اور ہڈی میں چکن سینوں کو بونس افراد سے زیادہ کھانا پکانا ہوتا ہے. عام طور پر، 375 ڈگری تندور میں 30 منٹ میں ایک آٹھ آون بونس چکن کا دودھ رکھا جائے گا.
ایک ہڈی میں چکن کی چھاتی کے لئے، آپ کھانا پکانے کے 10 منٹ کے بارے میں شامل کرنا چاہتے ہیں، لیکن دوسری صورت میں، یہ عمل اسی طرح ہے.
یہ آپ کے چکن کے لئے تیزی سے کھانا پکانا ممکن ہے، خاص طور پر اگر یہ پتلی چھاتی ہے یا بیکنگ سے قبل گولہ باری ہوئی ہے. چکن سینوں بنیادی طور پر آپ کو بتائیں گے جب وہ کیا کرتے ہیں- آپ سب کچھ کرنا ہے جوس کے لئے نظر آتے ہیں. جب چکن کا دودھ پکایا جاتا ہے، تو آپ صاف صاف جوس اس سے باہر نکلنے کے لئے شروع کریں گے. واضح کریں، مطلب یہ ہے کہ رس میں کسی بھی سیاہ بٹس کو معطل نہیں کیا جائے گا.
صاف رس کے لئے دیکھیں
تقریبا 20 منٹ کے نشان (توازن کے بغیر تندور کھولنے کے بغیر) تند میں چھڑکیں شروع کریں، اور بیکنگ پین میں صاف چکن کا رس کا ایک چھوٹا سا پول چیک کریں. جوس اس سے باہر بہاؤ کے طور پر اس بڑے پیمانے پر بڑے اور بڑے ہو جائے گا، اور پھر یہ سست شروع ہو جائے گا. ایک بار جب آپ اسے دیکھتے ہیں تو، چکن سے نکال لیں، ورق کے ساتھ اس کا احاطہ کریں اور اس کی خدمت کرنے سے قبل تقریبا 5 منٹ آرام کریں.
اگر آپ بھول جاتے ہیں اور اسے بہت دور پکانا چاہتے ہیں تو، جوس کے تھوڑا سا پول آسانی سے گزر جائے گا، اور شاید پین کے نچلے حصے میں بھوری کرسٹ میں تبدیل ہوجائے گی. اگر آپ اسے دیکھتے ہیں تو چکن باہر لے لو.
ٹپ: ایک گرم پین میں آپ کے چکن سینوں فی فی 3 یا 4 منٹ کے لئے براؤن کریں، اور پھر تندور میں انہیں کھانا پکانا.
اگر آپ انہیں اس طرح پکاتے ہیں، تو انہیں تندور میں صرف 15 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے.
لیکن پھر، ان صاف جوس دیکھتے ہیں، اور آپ غلط نہیں جائیں گے.