ایک 'مکمل طور پر پکایا' ہیم سینڈوچ اور سلاد میں ٹھنڈے اور کھایا جا سکتا ہے، لیکن گرمی سے ذائقہ اور ساخت بہت بہتر ہوسکتا ہے. یہ ہے کہ "مکمل طور پر پکانا." ایک ہام لیبل کو گرم کریں. یہ ہدایات ہیموں پر لاگو ہوتے ہیں جو USDA معائنہ شدہ پودوں میں پیک کیا جاتا ہے. ہیم جو USDA معائنہ شدہ پودوں سے نہیں ہیں 165 F.
- سب سے پہلے، کھانا پکانا ہدایات کے لئے لیبل کو چیک کریں. اسے کھانے سے پہلے یا پھر 'مکمل طور پر پکایا' یا 'کھانا پکانا' ہونا چاہئے.
- پہلے سے طے شدہ تندور 350 ایف
- ایک بڑے بیکنگ پین میں ایک ریک پر ہیم رکھیں اور پین میں 1/4 انچ پانی کے 1/2 انچ تک شامل کریں.
- اگر ہام کو 'مکمل طور پر پکایا' لیبل لگایا جاتا ہے (حرارتی ضرورت نہیں ہے) تو اسے تندور میں تقریبا 8 سے 10 منٹ فی پاؤنڈ، یا اندرونی درجہ حرارت 140 فی حرارت تک پہنچانا.
- ایک سرپل کاٹا ہوا ہام کو گرم کرنے کے لئے، اسے بھاری ڈیوٹی ورق کی کٹائی پر رکھیں، کٹ بائیں نیچے. ورق کے ساتھ ہیم مضبوط طور پر ہیم لپیٹ کریں اور 300 F فی پاؤنڈ فی منٹ کے لئے پکانا، یا جب تک گوشت کا تھرمامیٹر گوشت کے سب سے زیادہ حصے میں داخل ہونے کے بعد گوشت ترمیم 140 رجسٹر تک نہیں ہونگی.
- اگر ہام لیبل لگایا جاتا ہے تو 'کھانے سے پہلے کھانا پکانا'، ایک تندور میں گرمی کم از کم 145 ایف سے اندرونی درجہ حرارت پر 325 فٹ سے کم نہیں ہوتی.
- اگر آپ کا کافی بڑا سست ککر ہے تو اس میں ہام ڈالیں اور تقریبا 1 کپ انگوٹھے ال، کولا، اسٹاک، یا پانی شامل کریں. تقریبا 8 سے 10 گھنٹوں تک ہیم پر گرم کریں، یا درجہ حرارت 140 فی صد تک پہنچنے کے لۓ 'مکمل طور پر پکایا' ہیم یا 145 ایف 'کھانے سے پہلے' کھانا پکانا.
- لیفورور ہیم پکا ہوا - دوسرے بائیں جانب کے طور پر - کم از کم 165 F درجہ حرارت پر دوبارہ ہونا چاہئے. یہ درجہ حرارت ہاموں پر بھی ہوتا ہے جس کی جگہ USDA کا نہیں ہے.
تجاویز:
- اگر آپ ہیم گلیجنگ کر رہے ہیں تو، آپ اس کو سکوننا چاہتے ہیں. یہ ایک پرکشش پریزنٹیشن کے لئے بنا دیتا ہے، اور یہ چمک گوشت میں داخل کرنے کی اجازت دے گا. ایک تیز چاقو کے ساتھ، ہیرے کی سطح ہیرے کی شکل میں اسکور. اضافی ذائقہ کے لئے، اگر مطلوبہ ہو تو، ہر کٹ چوڑائی میں یا ہیرے کے مراکز میں پوری لچک ڈالیں.
- بیکنگ سے پہلے ہام کو اسکور کریں. ہیم مکمل کیا گیا ہے کے بارے میں تقریبا 30 منٹ، ہام کے اوپر انیپپل سلائسس کا بندوبست کریں اور انہیں دانتوں کی چھٹیاں یا پوری للی کے ساتھ محفوظ کریں. ہر اناسپل کا مربع کے مرکز میں ماراسچینو چیری کو رکھیں، اگر چاہیں؛ انہیں دانتوں کے ٹکڑوں یا للیوں کے ساتھ محفوظ کریں.
- ہام پکایا کے بعد ایک چمک لگایا جا سکتا ہے. تندور درجہ حرارت میں 350 سے زائد F 400 تک بڑھائیں اور گوشت پر چمکیں برش کریں. جب تک اس کی چمک سنہری براؤن ہے، ہام بناو. ایک چھوٹا سا ہام یا ہیم کا ٹکڑا چمکیا جا سکتا ہے اور پھر بروکر کے تحت تیزی سے بھوری ہوئی. میٹھی چمک آسانی سے جلا سکتا ہے، لہذا اکثر اسے چیک کریں.
- پکنک ہیم (یا تمباکو نوشی کندھے) ایک ہام کی طرح تمباکو نوشی ہے لیکن یہ جانور کے کندھے سے آتا ہے. یہ ہیم کی طرح ذائقہ ہے لیکن اصلی ہام نہیں ہے (ایک حقیقی ہام ہا ہند کے نچلے حصے سے آتا ہے). یہ ہام کے مقابلے میں fattier ہے، زیادہ کھانا پکانے کی ضرورت ہے، اور زیادہ ہڈیوں کی ضرورت ہوتی ہے.