مونوسودیم گلوٹیمیٹ یا ایم ایس جی کیا ہے؟

مسس کیا ہے جو مونووسودیم گلوٹامیٹ کے طور پر بہتر ہے، جو بہتر MSG کے طور پر جانا جاتا ہے؟ یہ بہت سے گروسری کی مصنوعات کے لیبل پر ہے اور کھانے کے زیادہ سے زیادہ کھانے والے لوگ کھانے اور بیٹھ کر ریستوراں میں کھاتے ہیں، لیکن چند لوگ جانتے ہیں کہ یہ اصل میں ہے اور کیا یہ استعمال کیا جاتا ہے.

MSG کے بارے میں

MSG، ایک سفید طاقت، عام طور پر استعمال شدہ غذائیت کا استعمال ہوتا ہے جس میں گلوٹامک ایسڈ سے حاصل ہوتا ہے، ایک امینو ایسڈ قدرتی طور پر زمین پر پایا جاتا ہے، جیسے سمندری غذا، چینی بیٹ، اناج glutens اور کئی سبزیوں میں.

اگرچہ اس کے پاس کوئی حقیقی ذائقہ نہیں ہے، MSG بہت سیارہ کھانے کی ذائقہ میں بہت زیادہ اضافہ کرتی ہے، جو اس کی بھاری استعمال کا باعث بنتی ہے. MSG ایشیائی ترکیبیں میں ایک مقبول اجزاء ہے. ایس ایس جی سب سے زیادہ کراس اسٹورز کے مسالے کی قلت میں پایا جاتا ہے؛ ایک عام امریکی برانڈ نام MSG مصنوعات Ac'cent ہے.

جہاں آپ خوراک میں MSG تلاش کریں گے

اس ڈیلش چینی لے آؤٹ کے علاوہ، آپ کو ممکنہ طور پر زیادہ تر عملدرآمد والے غذا میں ایس ایم جی مل جائے گا. بہت سے دوسروں کے درمیان آلو چپس، tortilla چپس، بوتل سلاد ڈریسنگ، سالسا، منجمد کھانا لگتا ہے. یہ لیبل پر نہیں ہوسکتا ہے کیونکہ کھانے اور منشیات کی انتظامیہ کو خاص طور پر درج ہونے کے لئے MSG کی ضرورت نہیں ہے. یا یہ کچھ اور کہا جا سکتا ہے: ہائیڈولائزڈ پروٹین، آلوزیز خشک، گلوٹامک ایسڈ یا خمیر نکالنے.

MSG بھی عام طور پر پایا جاتا ہے جو آپ ریستوراں میں آرڈر کرتے ہیں. یہ فاسٹ فوڈ ریستوراں میں خاص طور پر عام ہے - یہ ایسی چیزیں ہیں جو ان چکن کی انگلیاں بناتی ہیں اور فرانسیسی فرش کو سوادج ذائقہ ہوتی ہے.

الرجی ردعمل: کیا MSG محفوظ ہے؟

کچھ لوگ اس کا شکار ہیں جو ایم ایس جی کی الرجی ردعمل کا یقین رکھتے ہیں. وہ رپورٹ کرتے ہیں کہ وہ مختلف علامات کا تجربہ کرتے ہیں جن میں سر درد، چکر، چمکنے یا چمکنے والی جلدی شامل ہیں، جلد، نالی، پسینہ لگانا، دھندلا، سینے کے درد اور کمزوری.

یہ قدیم شکایات 1960 ء کے بعد سے رپورٹ کی گئی ہیں، اور انہیں "MSG علامات کمپیکٹ" یا زیادہ دلچسپی سے، "چینی ریسٹورانٹ سنڈروم" کہا جاتا ہے، جو ایشیائی کھانے میں MSG کی مقبولیت کے حامل ہے.

اگرچہ ان علامات اور MSG کے درمیان ایک ممکنہ تعلق کا مطالعہ کرنے والے سائنسدان سائنسدانوں نے ییل یونیورسٹی کے ایک اخبار، ییل سائنسی میگزین کی رپورٹ کی ہے، اگرچہ وہ کہتے ہیں کہ چھوٹے تعداد میں لوگ MSG کے لئے مختصر مدت کے رد عمل کا شکار ہوسکتے ہیں. پھر بھی، ایم جی جی کھانے کے لئے محفوظ ہے، ایف ڈی اے، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن اور اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ زراعت کی تنظیم کا کہنا ہے کہ.

لہذا آگے بڑھو اور اس چائے کا گوشت اور ان آلو چپس کو سکھائیں، جب تک کہ آپ نے چینی چینی ریسٹورانٹ سنڈروم کی طرح محسوس نہیں کیا ہے.