بعض چیزوں کے دوران کچھ چیزیں موسم فریزر اڑانے کے لۓ

اصل سوال آپ کو نرم پنیر منجمد نہیں کر سکتے ہیں لیکن آپ کو کیا کرنا چاہئے ؟ جب آپ کسی بھی پنیر کو محفوظ طریقے سے ضبط کر سکتے ہیں تو، کچھ قسمیں جب آپ کرتے ہیں تو معیار کی قابل ذکر نقصان پہنچ جاتی ہے. یہ محفوظ کرنے کے لئے، منجمد پنیر پر ڈیفالٹ پوزیشن ایسا لگتا ہے: ایسا نہ کرو. تاہم، کسی بھی قاعدہ کے طور پر، آپ اس میں استثنی حاصل کرسکتے ہیں.

پنیر پر ٹھنڈا اثر

آئس کرسٹل فریزر میں اسٹوریج کے دوران پنیر میں تشکیل دیتے ہیں، ذائقہ اور ساخت دونوں کو متاثر کرتے ہیں.

پانی توسیع کرتا ہے جب اسے منجمد کرتا ہے اور معاہدے کے طور پر معاہدہ کرتا ہے. یہ عمل پنیر کی آلودگی کی ساخت کے نیچے ٹوٹ جاتا ہے، جس کی وجہ سے ان کی وجہ سے پھٹنا پڑتا ہے. نرم پنیر، خاص طور پر، فریزر سے سخت اور تھوڑا سا ذہین باقی پیسٹ سے علیحدہ مائع کو خارج کر دیتے ہیں.

فریزر نمبر کا پنیر

تازہ پنیوں کی تعمیر جیسے کوئس فرسکو اور پیننیر اور نرم پنیر جیسے برے فریزر میں سب سے زیادہ وقت گزرتا ہے. اسی طرح، ہاتھ سے تیار شدہ، مصنوعی چیزیں ان کے نازک متوازن ذائقہ کے ساتھ فریزر سے باہر آتے ہیں.

پنیروں کو بھاری طور پر ٹھیک جیب یا فریزر میں سوراخ کے ساتھ ذخیرہ نہ کرو. ان چھوٹے ہوا جیبز منجمد اور تھرا سائیکل کی وجہ سے نقصان کو بھی حوصلہ افزائی کرتی ہیں.

فریزر گو کے پنیر

صنعتی پیداوار پنیر معیار کی کم سے کم نقصان کے ساتھ منجمد کرنے کے لئے کھڑا ہے. سٹور برانڈ کیڈرڈر کے بڑے بلاکس، مثال کے طور پر، پنیر کی زیادہ غیر قانونی اقسام سے منجمد جب ہموار طور پر ہموار اور کم ٹیکسٹائل نقصان پہنچے گا.

سالگرہ ، سخت پیسنے پنیر جیسے پکیورینو رومانو اور پرمییرگوانو- ریگجنگو (کارسن) عام طور پر استعمال کرنے والے حالت میں فریزر سے باہر آتے ہیں. لیکن ان قسم کے پنیر فریزر سٹوریج کے دوران تھوڑا سا دھاتی "جلا" ذائقہ تیار کرسکتے ہیں. کیونکہ وہ تقریبا فرج میں تقریبا غیر یقینی طور پر رکھے ہوئے ہیں (ذائقہ کے نقصان کے بغیر)، ان کو وہاں ذخیرہ کرنے کے لئے زیادہ احساس بناتا ہے.

پیکڈ کڑھائی چیزیں جیسے موزرزریلا پزا اور پگھلنے والے پنیر کے لئے موزوں سلائسیں تیار کرنے کے لئے ڈیزائن کیے گئے ہیں، وہ فریجر سٹوریج کے لئے اچھا امیدوار بناتے ہیں، اور آپ کو آسانی سے ہاتھ میں رکھنے کی اجازت دیتا ہے.

منجمد پنیر کی اسٹوریج اور استعمال

پنیر مستقل طور پر برقرار رکھنے میں ایف F حفاظت کی نقطہ نظر سے غیر یقینی طور پر رہتا ہے، لیکن معیار کے ساتھ ساتھ ترقی کے ساتھ ساتھ ترقی کی خرابی خراب ہو جاتی ہے. بہترین نتائج کے لۓ، تین ماہ کے اندر منجمد پنیر استعمال کریں. اسے کھولنے والے اصل پیکیجنگ میں ذخیرہ کریں، یا ہوا کے ساتھ زپ - اوپر فریزر بیگ میں دبائیں. پیکڈ ٹھنڈی ہوئی پنیر میں عام طور پر کونے اسٹاک پر مشتمل ہوتا ہے تاکہ اسے کلپنگ سے رکھیں. پنیر کی الگ الگ سلائسیں فریزر کاغذ کے چادروں سے پہلے آپ اسے ایک بیگ یا واٹرائٹ کنٹینر میں ڈالتے ہیں.

فرج میں پنیر پنیر یا پزاس پر منجمد ریاست سے، casseroles میں، یا ایک grilled پنیر سینڈوچ میں پکانا. دو دن سے تین روز دن فریزر سے پھینکنے والے پنیر کا استعمال کریں.

جب آپ پیسہ، کچلنے یا پگھلتے ہیں تو پہلے سے منجمد پنیر بہترین کام کرتا ہے. پیاس پنیر کا سامان جیسے Caprese سلاد یا ڈیلی سینڈوچ پر استعمال نہ کریں، جو تازہ پنیر کی کریمی ساخت پر بھروسہ کریں.