کیویئر کی بہتر دیکھ بھال ایک مزیدار، مہنگی کیویئر کو مچھلی کے انڈے کے سستے چکھنے والے زخم میں تبدیل کرے گی. کیویار ایک انتہائی خراب مصنوعات ہے اور اس کی مناسب نازک ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے اور خدمات انجام دینے کی ضرورت ہے. اس کی بہترین طور پر کیویئر کو برقرار رکھنے کے لئے کچھ تجاویز ہیں.
اسٹوریج
کیویار بہت خراب ہے. ایک نہ کھولے ہوئے جھاگ یا چار ہفتوں کے لئے تازہ رہیں گے، لیکن ایک بار کھولی جائے گی صرف تین دن ہی ہو گی.
کیویئر کو ذخیرہ کرنے کے لئے مثالی درجہ 28 سے 30 ڈگری فرنس ہیٹ ہے. زیادہ سے زیادہ گھریلو ریفریجریٹر اس درجہ حرارت تک نہیں پہنچیں گے، لہذا سب سے سردی حصے میں کیویئر کو رکھیں، جو بہت نیچے دراج ہے. فریزر میں کیویئر مت رکھو. یہ اس کی نازک ساخت کو تباہ کرے گا.
جار کے بعد یا کھولی جا سکتی ہے، فرج میں ذخیرہ کرنے سے قبل پلاسٹک کے ساتھ کنٹینر لپیٹ کر کیویئر کی نمائش کو کم سے کم.
کیویئر کی خدمت
فرج سے کیویئر کو ہٹا دیں اور خدمت کرنے سے قبل دس منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دو. خدمت کرنے سے پہلے، ڑککن کو ہٹا دیں.
کیویئر کو چھوٹے کٹوریوں میں منتقل کیا جا سکتا ہے یا کنٹینر سے براہ راست استعمال کیا جا سکتا ہے. کچلنے والے برف پر کنٹینر ڈال کر کیویئر کی تازگی کو بڑھانے میں مدد ملے گی. خاص طور پر اس مقصد کے لئے مارکیٹ پر بہت سے آرائشی کیویئر پیشکش موجود ہیں.
کیویار اسپون
خیال یہ ہے کہ آپ کیویئر کھانے کے لئے دھاتی چمچوں کا استعمال نہیں کرنا چاہئے.
کیویار ذخیرہ کیا جاتا ہے اور دھات کنٹینرز میں کوئی خراب اثر نہیں ہوتا ہے. اپنے مہمانوں کو دھاتی چمچ کے ساتھ پیش کرتے ہوئے، تاہم، ایک نفسیاتی اثر ہوسکتا ہے، جو ان کی وجہ سے ان کو بھی ذائقہ کرنے سے قبل کیویئر کو کمتر کا فیصلہ کر سکتا ہے. زیادہ سے زیادہ کیویار خوردہ فروشوں میں دستیاب روایتی کیویار چمچ، موتی یا ہڈی کی ماں سے بنائے جاتے ہیں.
Accompaniments
کیویار ایک نازک ذائقہ ہے اور ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ کام کرنا چاہئے جو اس کے ذائقہ کو ہٹا دیں (اگر کسی چیز کے ساتھ). یاد رکھنا آسان ہے. روایتی گارنشوں میں ٹوسٹ کے چھوٹے سلائسیں، blinis (چھوٹے پینکیکس)، ناپسندیدہ crackers، creme منجمد یا ھٹا کریم شامل ہیں. آئس سرد ویڈکا یا شیمپین انتخاب کا پینے والا ہے.
کتنے خدمت کرنے کے لئے
اگر آپ خود کوویئر کی خدمت کر رہے ہیں تو، 1 سے 2 اون فی شخص شخص. اگر کیورئر کسی دوسرے کے اوپر گھوڑوں کی اونچائی کے طور پر کام کرے گا تو، ایک سے زیادہ رہنمائی کے طور پر 1/2 سے 1 اچھ فی شخص استعمال کریں.