میں یہ کہتا ہوں کہ چینی کھانا میں سب سے زیادہ مقبول گوشت سورج ہونا چاہئے. چینی لوگ ہر قسم کے مختلف مزیدار برتن بنانے کے لئے سور کے ہر حصے کو استعمال کرسکتے ہیں.
آپ کے لئے ایک دلچسپ کھانا پکانا ٹپ:
اگر آپ چینی گوشت کے بال یا ڈمپلنگ بھرنے کے لئے کچھ سور کا کٹ خریدنا چاہتے ہیں تو، براہ کرم کم از کم 30 فی صد چربی پر خریدیں. بہت سے وقت میرے قارئین مجھ سے پوچھتے ہیں کہ میں گوپوں میں کتنا مشکل اور خشک بھرتی کرتا ہوں لیکن میں سب کو سمجھاؤں گا کیونکہ یہ سورج کا استعمال کرتے ہوئے صرف 5٪، 10٪ یا 20 فی صد چربی میں استعمال کرتے ہیں.
گوشت کافی کافی نہیں ہے اور اس وجہ سے ان کے گوٹھ یا گوشت کی بالیاں ذائقہ اور خشک ذائقہ ہیں.
اگر آپ اضافی فیٹی گوشت کا استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو آپ کے بھرنے یا مرکب میں تھوڑا چھوٹا سا ٹن ملا سکتے ہیں. یہ کافی موٹی گوشت کے طور پر مؤثر نہیں ہو گا لیکن اس کو بھرنے میں نرمی اور اس کے ساخت کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی.
چینی کھانا میں سے کچھ مقبول ترین سور کا گوشت کی ترکیبیں مندرجہ ذیل ہیں:
اینٹس ایک درخت چڑھنے螞蟻 上 樹
اس مستند سکچان ڈش کے لئے دیگر ناموں میں ایک پہاڑی چڑھنے والی ایک پہاڑی، ایکٹ چڑھنے والی ایکٹ اور ایک درخت کی تخلیق کرنے والی چیزیں شامل ہیں.
بنانے کے لئے یہ آسان ہے، ایشیائی بن بون ہدایت سے آپ موسم گرما کی چیری کے موسم کا فائدہ اٹھاتے ہیں.
ہوشین چٹنی ایک سور کا ٹانگ کے لئے اس آسان ہدایت کے لۓ اپنے خاص ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے جو مریض اور پکا ہوا ہے.
چار سییو برے ہوئے پورک کو بھی بار بار بیکار سورج کہا جاتا ہے، جزوی طور پر اس کی سرخ بھوری بھوری اور کناروں کے ارد گرد تھوڑا سا چارہ نظر کی وجہ سے.
مسالیدار چیری کا گوشت سورج فری
بہت سے قسم کے پھل کے ساتھ خوبصورت طور پر سور کا جوڑا - اس ہدایت میں یہ ایک سادہ ہلکا پھلکا میں انناسب اور میٹھا چیری کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. یہ ہدایت شمال مغرب چیری سے آتا ہے.
چٹنی میں چربی ڈالنا اس مونٹریال کی خاصیت کے ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے.
مصنف اس شنگھائی کی خاصیت کے بارے میں لکھتا ہے: "آپ یہ ڈش ریستوران کے مینو پر نہیں ڈھونڈیں گے کیونکہ یہ بہت وقت لگ رہا ہے. تاہم، چینی خاندانوں کے طور پر یہ روسٹ بیف مغربی خاندانوں کے طور پر عام ہے. یہ ابلی ہوئی بنس اور سبزیوں کی برتن کے ساتھ مزیدار ہے. "
موسم بہار پیاز کے ساتھ خشک سورج
چکن شراب میں سور کا گوشت اور اس تیز اور آسان ہدایت میں محفوظ کیا جاتا ہے.
مسالیدار Hoisin ہلکا پھلکا سور کا گوشت کی ترکیبیں
ایک مسالیدار ہوشیار چٹنی مرکب اس آسان ہلکے ڈش میں اچار اور چٹنی دونوں کے طور پر کام کرتا ہے. پکا ہوا انڈے نوڈلس پر خدمت کرو.
شہد اور لہسن ایک دلچسپ ذائقہ مجموعہ بناتے ہیں. شہد لہسن سپاریرب کے لئے یہ ہدایت 6-8 افراد پر مشتمل ہے.
ایشیائی ناشپاتیاں ہدایت کے ساتھ شہد ہام
یہ میٹھی اور پرسکون ڈش جنوب مغربی مغربی چین میں مقبول ہے.
شیر ہیٹ میٹیٹ بالز چینی کھانا میں مشہور اور کلاسک ڈش ہیں. ہم گوشت کے ٹکڑے کے سائز اور شکل کی وجہ سے یہ "شیر سر گوشت بال" کہتے ہیں اور یہ چینی منقطع اور جشن میں ایک بہت مقبول ڈش ہے. یہ ڈش ہمارے چینی نیا سال کے کھانے کے کھانے کے لئے بہت مقبول ڈش بھی ہے.
مانو ٹوفیو سیوانان کھانا کے دستخط برتن میں سے ایک ہے.
یہ کلاسک سچیان کا کھانا ہے. اس ڈش کا خالق چان ما پو نامی خاتون تھا جو اس کے چہرے پر پاک مار مار ڈالتی تھی.
سیاہ پھلیاں کے ساتھ آسان میانو ٹوفو
یہ مشہور شمالی چینی ڈش ہے، مینڈین پینکیکس اور ہاؤسین چٹنی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
جب تک ہم جانتے ہیں کہ یہ ایک امریکی چینی تخلیق ہے، اور ایک مستند چینی ڈش نہیں ہے، جب تک کہ اس طرح کی کھلی ہوئی سبزیاں سبزیوں سے حوصلہ افزائی ہوسکتی ہیں جو کھیتیوں میں کام کرنے والے ایک طویل عرصے تک کھانے کے لئے استعمال کرتے تھے. پودوں کی چوٹی سوئی بنیادی طور پر سبزیوں کا برتن ہے. گوشت اضافی ذائقہ کے لئے شامل کیا جاتا ہے.
لیخ کے ساتھ سور کا گوشت
اس آسان ہلکے ڈش میں مچھر بوکھا ہوا سورج میٹھی لائکیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے.
پودے لگانے کی چٹنی کے ساتھ سور کا گوشت
سبز پیاز برش، گاجر کی curls یا دیگر سبزیوں کے گارنش کے ساتھ اس سادہ ڈش کی ظاہری شکل کو بڑھانے کے لئے آزاد محسوس کریں.
شیف مارٹین یان کی طرف سے تیار اس سرخ پکایا کا گوشت کی ترکیب میں، سور کا گوشت کھا جاتا ہے اور پھر سویا ساس کی بنیاد پر مائع میں سونا ہوتا ہے جس میں Tsingtao lager اور hoisin چٹنی شامل ہے. اس ہدایت کے لئے آگے بڑھانے کے لئے اس بات کا یقین رہو، کیونکہ سورج کم سے کم 4 گھنٹے کے لئے خالی کرنا ضروری ہے.
مسالیدار نمک اور مرچ Spareribs
مسالیدار نمک اور مرچ کا مرکب گہری بھری ہوئی سپاریربس کے ذائقہ میں ہوتا ہے. اگر یہ دستیاب ہے تو، سیاہ پیپرپرکارس کے لئے سچیان مرچ کاکروکارس کو متبادل کرنے کے لئے آزاد محسوس.
انڈے کوسٹارڈ میں ابھرتی ہوئی پورک
ابلی ہوئی گوشت کا کیک
یہ بھاپ کیک کیک یا کنج کے ساتھ بہت اچھی طرح سے جاتا ہے. چینی / ایشیائی مارکیٹوں میں کین یا جار میں دستیاب اٹھایا لیٹی.
اناسب کی ترکیبیں کے ساتھ میٹھا اور ھٹا پودوں
تقریبا ہر کوئی جو چینی کھانے کی پسند کرتا ہے وہ میٹھا اور ھٹا سے محبت رکھتا ہے اور یہ مضمون آپ کو "اناسب کے ساتھ میٹھی اور ھٹی سور کا گوشت" کے دو مختلف ورژنوں میں پیش کرے گا.
شنگھائی انداز میٹھا اور ھٹا کا سور کا گوشت کی ہدایت
شنگھائی سٹائل میٹھا اور ھٹا پورک میرے تمام وقت میں فیوویٹ برتن میں سے ایک ہے اور ایک ڈش ہے جب میرا بچہ میرا بچہ میرے لئے کھانا پکانا چاہتا تھا. میرا دادا ایک اچھا کھانا تھا اور اس نے اس کی محبت کے ساتھ مل کر اس ڈش کے ساتھ محبت میں پاگل طور پر گر دیا.
سیاہ رائس سرکہ کے ساتھ میٹھی اور ھٹا پودوں
میٹھا اور ھٹا پورک چپس
Twice Cooked Pork (Hui Guo Rou)
سور کا گوشت پہلے ہی ابال ہوا ہے، پھر اس سکون ڈش میں ہلکا پھلکا لگایا جاتا ہے، سست فریڈنگ کے دوران سبزیوں میں موسمی پورک ابلتے ہوئے پانی کے تھوڑا سا شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
لہسن کی چٹنی کے ساتھ بوکھا ہوا سور کا گوشت
یہ ڈش چین میں سچیان سے پیدا ہوتا ہے، لیکن یہ دنیا بھر میں بہت مقبول ڈش بن گیا ہے. اس ڈش کا اہم اجزاء سورج کا پیٹ ہے لیکن جب لوگ "سور کا گوشت" کے بارے میں سوچتے ہیں تو عام طور پر ایک ڈش کے بارے میں سوچتے ہیں جو بہت امیر، کھانے کے لئے بھاری اور خوشگوار ہے. لیکن یہ ڈشنی مزیدار لہسن کی چٹنی اور ککڑی کے ساتھ ٹھنڈے کی جاتی ہے لہذا آپ سوچتے ہیں کہ مشرق میں ایک بہت مقبول موسم گرما کے ڈش سے زیادہ ہلکی ہے.
فین جینی رو ایک ڈش ہے جو میرا پورا خاندان بالکل پیار کرتا ہے. اصل میں میرا شوہر اتنا پسند کرتی ہے جب بھی میں ان سے پوچھتا ہوں کہ وہ کھانے کے لئے چاہتا ہے، اس وقت سے 50 فی صد سے زیادہ وہ فین جینی رو کہتے ہیں.
نہ ہی فین جینی رو بالکل مزیدار ہے نہ ہی یہ تیار کرنے کے لئے بھی آسان ہے تاہم بھاپ پر 2-3 گھنٹے لگتے ہیں. پر مجھ پر اعتماد کرو، اس ڈش کا ذائقہ حیرت انگیز ہے!
ایک قدم بہ قدم کے طریقہ کار کی تصاویر کے ساتھ کلاسک چینی گوپانگ ہدایت کرنے کی کوشش کرنی چاہئے.
ٹائیگر کاٹنے سور گاؤ باؤ ہدایت
ٹائیگر کاٹنے ایک معروف اور مقبول تائیوان ناشتا کھانا ہے. اس مزیدار ناشتا کا دوسرا نام گاؤ باؤ ہے.