آپ کی زندگی میں کچھ نقطہ نظر بہت زیادہ امکان ہے آپ نے میٹھی اور ھٹا کچھ کھایا ہے. اگر آپ میٹھا اور کھا چکے ہیں تو آپ نے تقریبا ضرور یقینی طور پر کینیڈا سٹائل میٹھا اور ھٹا کھایا ہے اور اس کے پاس سور اور چکن بھی تھا. لیکن کیا آپ نے کبھی "شنگھائی انداز میٹھا اور ھٹا پورک" کی کوشش کی ہے؟
شنگھائی سٹائل میٹھا اور ھٹا پورک اپنے تمام پسندیدہ پسندیدہ برتن میں سے ایک ہے اور ایک ڈش ہے جب میرا بچہ تھا جب میرا دادا میرے لئے کھانا پکانا چاہتا تھا. میرا دادا ایک اچھا کھانا تھا اور اس نے اس کی محبت کے ساتھ مل کر اس ڈش کے ساتھ محبت میں پاگل طور پر گر دیا.
آپ کے ساتھ بہت ایماندار ہونے کی وجہ سے میں واقعی میں کیچپ کے ساتھ بنایا جاتا میٹھی اور ھٹا کا سور کا گوشت نہیں ہے (کینٹین سٹائل). مجھے لگتا ہے کہ کیچپ کی بنیاد پر میٹھی اور ھٹی سور کا گوشت میرے لئے بہت مضبوط ہے لیکن میں اس شنگھائی طرز کی میٹھی اور ھٹی سورج سے محبت کرتا ہوں.
یہ ڈش چاول سرکہ کی بجائے "سیاہ وینگا R" کا استعمال کرتا ہے اور آپ اس ڈش کے لئے چاہتے ہیں کسی قسم کی چینی کا استعمال کرسکتے ہیں. میں ذاتی طور پر اس ڈش کے لئے ڈیمرارا چینی یا راک چینی کا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ چینی کی دو قسمیں اس کی چینی کی بجائے زیادہ ذائقہ ہیں.
عام طور پر جینانگانگ شہر، چین کے ساتھ سیاہ سرکہ کا تعلق ہے. بلیک سرکہ ایک بالغ سرکہ ہے. چینی چینی کھانا پکانے میں یہ بیلالامک سرکہ کی طرح ہے. یہ سورغم، مٹر، جلی، کرین اور چائے سے بنا ہے. مختلف قسم کے سیاہ سرکہ ہیں اور بعض پھلوں اور سبزیوں کو بنانے کے عمل میں یہ ایک مختلف ذائقہ فراہم کرتے ہیں. اس برتن کو بنانے کے علاوہ، آپ کالی مرچ کے لئے ڈپنگ چٹائی کے طور پر سیاہ سرکہ کو استعمال کرسکتے ہیں، سوپ میں اضافی ذائقہ شامل کرنے اور مختلف قسم کے چٹنی بنانے کے لئے شامل کرسکتے ہیں.
سیاہ سرکہ کے کچھ فوائد فوائد ہیں:
کولیسٹرول کم ہوجاتا ہے، کینسر کو روکتا ہے، آپکی توانائی کی سطح کو بہتر بنا دیتا ہے، آپ کے جسم کی تشخیص کرتا ہے اور آپ کے عمل انہضام کے نظام میں زیادہ مدد کرتا ہے.
اگر آپ چاہتے ہیں کہ اگر آپ چاہتے ہیں کہ سور کا گوشت ریب استعمال کریں تو چھوٹے کیوب میں کٹ سکتے ہیں (میں اپنے آئندہ کک بک "ہوم ہالی ووڈ چینی کھانا پکانا") کے لئے میں نے یہ ڈش کھانا پکایا. ہوم ہالی ووڈ چینی کھانا پکانا ") یا آپ سور کا پیٹ (میرا پسندیدہ انتخاب)، سور کا گوشت اور کندھے کی روسٹ استعمال کرسکتے ہیں. . اگر آپ سورج کی طرح پسند نہیں کرتے تو آپ خشک چکن چھاتی کے ساتھ سور کا گوشت تبدیل کرسکتے ہیں.
اس ڈش کی تیاری کے وقت وقت بچانے کے لئے، آپ سورج کو رات سے پہلے رات کو اچھال لیں اور اگلے دن اسے صرف کھانا پکانا. زیادہ میٹھی اور ھٹا چٹنی کی ترکیبیں کے لئے برائے مہربانی مضمون " میٹھا اور ھٹا چٹنی " پر نظر ڈالیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 3/4 پاؤنڈ / 800 گرام سورج کے پیٹ (جلد کی بناوٹ اور کیوب میں کاٹ)
- 2 پنٹ پانی (سور کا گوشت پیٹ کے لئے)
- 2 سلائس ادرک
- 750 ملائیٹر تیل (گہری بھری کھاد کے لئے)
- بحریہ کے لئے:
- 1 چمچ روشنی سویا چٹنی
- 1 چمچ چاول شراب
- 1 چائے کا چمچ نمک
- بیٹر کے لئے:
- 1 انڈے
- 1 چمچ پانی
- 1 چمچ کارن مکھی
- 1 چمچ کا آٹا
- Seasonings کے لئے:
- 3 چمچوں کا پانی
- 3 چمچ ڈیمرارا چینی (آپ ڈیمرارا چینی کی بجائے کیسٹر چینی یا راک شکر استعمال کرسکتے ہیں)
- 2 چمچوں روشنی سویا چٹنی
- ½ چمچوں سیاہ سویا چٹنی
- 2 چمچوں کا سرخ سرکہ
اسے کیسے بنائیں
- دو گھنٹے کے لئے نمکین کے ساتھ میرینڈ سورج کا پیٹ.
- ایک اسٹاک برتن میں 1.25 لیٹر پانی اور ادرک کی 2 سلائسیاں ابالیں اور سور کا گوشت بنائیں. اسے ایک ابال لے لو پھر ایک گھنٹہ کے لئے گھومنا. پانی صاف کرو.
- بیٹریاں کے تمام اجزاء کے ساتھ 2 مرحلہ سورج کا گوشت ملائیں.
- 750 کلو گرام تیل کو گرم یا گہری چٹنی میں گرم کریں. سورج کے پیٹ سے گہری بھری بھری ہوئی رنگ تک، تیل سے نکال کر تیل نکالو.
- 3 چمچ پانی اور 3 چمچ ڈیمرارا چینی کو گرم کریں اور جب تک کہ پانی اور چینی کو موٹی شربت میں تبدیل نہ کریں.
- آگ سے درمیانے درجے تک آگ لگائیں. سور کا گوشت پیٹ میں شامل کریں اور دو منٹ کے لئے ہلکا پھلکا رکھیں جب تک کہ شربت کی طرح ایسا لگتا ہے کہ اس نے سور کا گوشت پیٹ لیا ہے.
- روشنی سویا چٹنی شامل کریں اور 1-2 منٹ کے لئے ہلچل رکھیں.
- سیاہ سرکہ شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے ہلچل رکھیں. خدمت کرنے کے لئے تیار.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 765 |
| کل فیٹ | 35 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 224 مگرا |
| سوڈیم | 1،986 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 47 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 62 جی |