اپنے ہدایت کے لئے صحیح کٹ منتخب کریں
میمو انتخاب اور اسٹوریج
رنگ عمر کا ایک اچھا اشارہ ہے. ہلکے رنگ، چھوٹے گوشت. بچے کی میمنی پیلا گلابی ہونا چاہئے. باقاعدہ میمن گلابی ہے- سرخ.
گراؤنڈ میمن اور چھوٹے میمن کا کٹورا تین دن تک لپیٹ اور ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے. استعمال کرنے سے پہلے 5 دن پہلے بڑے پیمانے پر ریفریجریشن ہوسکتے ہیں.
گراؤنڈ میمنی سختی سے لپیٹ اور 3 ماہ تک منجمد ہوسکتا ہے، جبکہ بڑے رگوں اور ٹھوس ٹکڑوں کو 6 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے.
آگے کی منصوبہ بندی: منجمد میمن فرج میں، کمرے کے درجہ حرارت پر نہیں، آہستہ آہستہ thawed ہونا چاہئے. یہ نمی کو گوشت میں دوبارہ جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے اور کھو نہیں.
پکا ہوا میمن 3 دن تک ریفریجریٹڈ یا 3 ماہ تک منجمد ہوسکتا ہے.
میمن کا 6 پونڈ ٹانگ 6 اور 8 افراد کے درمیان خدمت کرے گا.
کھانا پکانے کے لئے میمنی کا انتخاب
میمن کا انتخاب کرتے وقت، کٹ کے ادھر پر غور کریں لہذا آپ کو معلوم ہو گا کہ اسے کھانا پکانا. معدنی کٹوتیوں کو اعتدال پسند گرمی سے زیادہ گرمی کے دوران تیز کھانا پکانے کی ضرورت ہے، جبکہ بہاؤ اور سٹز کے لئے کم ٹینڈر کٹ بہتر ہے.
لامحدود ہے
میمن کے معائنہ کٹ میں شامل ہیں:
• ریب: روٹیاں (ریب، ریک، تاج)، چپس (ریب، فرنڈڈ ریب)
• ڈھونڈنا: روٹیاں (ڈھالیں، دوہرا جوڑا)، چپس (عدد، گردے یا انگریزی)
• ٹانگ: میمن یا مٹی کے ٹانگ، ٹانگ کاٹ یا اسٹیک، کیباب کے لئے کیوب
طویل کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہوتی ہے کم ٹینڈر کٹ میں شامل ہیں:
• گردن: گردن کی سلائسیں
• کندھے: روٹ (رولڈ، تکیا، مربع کندھے)، چپس (بلیڈ، بازو)، سٹو میمن یا ملٹن، زمین کا چراغ یا ملٹن
• چھاتی: بھرنے کے لئے روٹ، ریلیاں (سٹو میمن یا ملٹن)
• پنکھ: میمن یا ملٹن شینکس
لیما اور میم لیب کی ترکیبیں کے بارے میں مزید
• میمن اور مورٹن کے درمیان کیا فرق ہے؟
• میمن انتخاب، ذخیرہ، اور خراب
•
•
•
• میمن کی تاریخ
• میمن کی ترکیبیں