جرمن روالین کو گوشت کی پتلی سلائسوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے اکثر اکثر ایک اچار، سرسری، پیاز اور بیکن مرکب کے ارد گرد پھیلا ہوا ہے، جس میں وہ رینڈروالین کے طور پر جانا جاتا ہے.
بھوری ہوئی، پھر بہادر، وہ گوشت کی سستی کمی کا استعمال کرتے ہیں اور انہیں کمپنی کے قابل کھانے میں تبدیل کر دیتے ہیں. سبزیوں اور کریموں کے ساتھ چٹنی بہت سادہ ہوسکتی ہے. یہ ہدایت ذائقہ کے لئے ایک چھوٹا ریڈ سرخ شراب استعمال کرتا ہے، لیکن آپ شراب کے بغیر ڈش بنا سکتے ہیں.
ایکسپریسسائٹس ہسوفراؤنارت (لفظی، "بیوی کا طریقہ") اور ہاسمانسکاسسٹ (لفظی، "شوہر کا معدنیات یا کھانے") ایک ڈش کے نام میں شامل ہوتا ہے، یہ گھر میں کام کرنے والی ایک سادہ سنکشیشن ہے جس میں اکثر ترکیبوں کے بغیر ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ بیف برائی ٹوکری
- 1 سے 2 gherkins (ھٹا اچار، یا 1 ڈیل اچار)
- 1 پیاز
- 2 سلائسس / 40 گرام بیکن (
- سپیک )
- 2 چمچدار سرسری
- 1/2 چمچ واضح مکھن (یا butterschmalz)
- 1/2 چمچ کا تیل (یا اس سے زیادہ butterschmalz)
- 1 گاجر (diced)
- 1 سے 2 ریب کیلوری (diced)
- 1/2 کپ سرخ شراب (خشک)
- 1 بی پتی
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (ذائقہ سے زیادہ یا کم)
- ذائقہ کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- بڑی سطح (افقی طور پر) بھر میں موٹی 1/4 انچ موٹی کے بارے میں موڑ دیں. یہ ایک سلائڈنگ مشین یا کسائ کی طرف سے، یا ایک تیز تیز چھری کے ہاتھ سے کیا جا سکتا ہے. گوشت بہتر طور پر منجمد ہوجاتا ہے. آپ کو گوشت سے 4 سے 6 سلائسیں حاصل کرنے کے قابل ہونا چاہئے. فلیٹ باہر لگائیں.
- لمبائی کے ساتھ سٹرپس، موتی پیاز اور بیکن میں کٹوتی بہت پتلی اور الگ الگ.
- سرفری کے ساتھ ہر گوشت کا ٹکڑا پھیلائیں، ایک اختتام کو اچھال کے 2 سلائسس، پیاز کے 1 سے 2 چمچوں، اور کچھ diced بیکن کے ساتھ ایک اختتام کو بھریں.
- بھرے آخر سے رول کریں اور تار کے ساتھ ٹائی (جیسے جیسے آپ کسی موجودے کو ریپنگ کر رہے ہیں یا نظر ثانی شدہ کمبل سلائی استعمال کرتے ہیں)، یا ترکی کے لاکرز استعمال کرتے ہیں (جرمنی میں انہیں روالڈینڈیل کہا جاتا ہے) انہیں بند رکھنے کے لئے.
- ساسپین یا ڈچ کے تندور میں مکھن اور تیل پگھل اور اس میں ریلیڈ کے باہر بھوری. روالوں کو پلیٹ کو ہٹا دیں.
- diced گاجر اور الکحل، جو ایک suppengrün یا mirepoix کے طور پر جانا جاتا ہے، ایک ہی پین میں رول سوراخ چند منٹ کے لئے، نرم تک تک braised تھے.
- سبزیوں کے سب سے اوپر بف رولوں کی جگہ رکھیں، پین میں 1/2 انچ مائع بنانے کے لئے سرخ شراب اور تھوڑا سا پانی شامل کریں.
- بے پتی شامل کریں، 1/2 چائے کا نمک نمک (اس پر منحصر ہوتا ہے کہ بیکن کس طرح ہے) اور مرچ، کور اور بہاؤ کم گرمی سے دو گھنٹوں تک گرے یا جب تک گوشت ٹینڈر نہیں ہے.
- بیف Roulades کو ہٹا دیں اور گرم رکھیں. تھوڑی کریم، ھٹا کریم یا وونڈرا آٹا (جرمنی میں ساسسنبندر کے طور پر جانا جاتا ہے) کے ساتھ Puré چٹنی اور موٹا (اختیاری).
- ضرورت سے زیادہ نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. وقت کی خدمت کرنے تک چٹنی میں واپس آو.
- ابلا ہوا آلو کے ساتھ خدمت ( ڈیمففکارتفیلن یا اجما آلو) یا سپایٹل نوڈلس اور لال گوبھی .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 235 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 365 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 11 جی |