چینی تلی ہوئی چاول کا معتبر آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے. اس کے بارے میں سوچو- سفید چاول بھاپنے کا ایک کٹورا صرف صحیح استحکام پر پکایا جاتا ہے، گوشت اور سبزیوں کی بٹس سے بھرا ہوا ہے. کوئی تعجب نہیں ہوا کہ چاول چاول دنیا کے سب سے زیادہ مقبول چاول کے برتن میں سے ایک ہے!
گھر کا کھانا کے لئے، خشک چاول کی خوبصورتی یہ ہے کہ یہ بہت موزوں ہے. چائے مائن کی طرح، ان راتوں کے لئے کامل ہے جب آپ ریفریجریٹر کی صفائی کر رہے ہیں اور کسی بھی لیف گوشت یا سبزیوں سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں.
فریڈ رائس کی تاریخ
جبکہ خشک چاول کی صحیح قیمت تاریخ سے محروم ہو گئی ہے، اس کا خیال ہے کہ مشرق جینجسو صوبے کے یانگج شہر میں سوئی خاندان (ایڈیشن 589-618) کے دوران کچھ عرصے سے اس کا اختتام کیا گیا تھا.
یانگچ (یانگجو) تلی ہوئی چاول ابھی بھی معیاری ہے جس کے ذریعہ تمام دیگر چینی تلی ہوئی چاول کے برتنوں کا فیصلہ کیا جاتا ہے: روٹی سورک، جھاڑو، سکالین اور مٹروں کے ساتھ پھینکے ہوئے چکنائی چاول کے مرسیز. امریکی-چینی ریستورانوں میں، آپ کبھی کبھی اسے "خصوصی تلی ہوئی چاول" کہتے ہیں.
آج، پورے چین میں خشک چاول کی برتن ڈھونڈتی ہیں، خاص طور پر جنوبی میں، جہاں چاول اسٹاک اناج ہے.
رائس شو سٹار ہے
خشک چاول بنانے کی کلید چاول کا استعمال کر رہی ہے جو پہلے پکایا گیا ہے. پرانے چاول ڈرائر ہے، گیلی اور چمکیلی ڈش کے ساتھ ختم کرنے کے امکانات کو کم کرنے کے. روزہ چاول ٹھیک ہے، لیکن دو یا تین دن کا چاول بہترین ہے. کھانا پکانے سے پہلے کسی بھی کلپ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کے درمیان چاول کو روکو.
لانگ اناج چاول، جو فلوفیر سے باہر آتی ہے اور چاول کی دوسری قسموں سے کم چپچپا ہے، فرڈ چائے کے برتن کے لئے بہترین ہے. چائے کو کھانا پکانے کا طریقہ دکھایا گیا ہے.
سادہ سفید چاول کی بجائے، سکوبی چاول بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. بسمی چاول جیسمین چاول کو ترجیح دیتے ہیں. یہاں یہ ہے کہ کس طرح خوشبودار چاول بھاپ .
چاول پکانا نہیں ہے ہاتھ پر؟
اگرچہ کوئی بھی ہاتھ سے کسی بھی ہاتھ میں نہیں ہے تو پھر پہلے چاول پینے کے چاول کو پکایا گیا ہے، یہاں ٹیلی ویژن شیف اور آرام دہ اور پرسکون منگ سائی سے ایک ٹپ ہے.
- تازہ پکا ہوا چاول کا ایک بیچ تیار کریں، اسے بیکنگ شیٹ پر پھیلانا، اور 25 سے 30 منٹ تک منجمد ہوجائیں.
تلی ہوئی چاول کی بناوٹ بالکل اسی طرح نہیں ہے جیسے دن پر پکا ہوا چاول، لیکن یہ ایک آسان متبادل بناتا ہے.
فرائیڈ چاول کے لئے انڈے کھانا پکانا
ایسا کرنے کے بارے میں سوچنے کے کئی اسکول ہیں. یہاں دو طریقے ہیں اور یا تو طریقہ ٹھیک ہے.
- پیٹا انڈے کو بھری کریں اور اسے ایک گرنش کے طور پر استعمال کرنے کے لئے سٹرپس میں کاٹ دیں.
- انڈے کو کچلنے اور چاول کے ساتھ اس میں مکس کریں. انڈے علیحدہ علیحدہ کردی جاتی ہے اور کھانا پکانے کے آخری مراحل میں چاول میں شامل کیا جاتا ہے.
الگ الگ یا مل کر اجزاء کو کھانا پکانا؟
خشک چاول کے رازوں میں سے ایک یہ ہے کہ اجزاء الگ الگ پکایا جاسکتے ہیں اور ان کی مدد سے ان کی مخصوص ذائقہ کو برقرار رکھنے اور پھر کھانا پکانے کے آخری مراحل میں مل کر.
اس کا کوئی سوال نہیں ہے کہ اگر آپ کھانا پکانے کے بعد پین سے ہر اجزاء کو ہٹائیں تو پھر یہ کرنا آسان ہے اور اس کے بعد اس میں بنیادی تلی ہوئی چاول کی ہدایت کے طور پر اسے آخر میں شامل کریں. لیکن انتخاب آپ پر ہے.
اگر آپ پین میں تمام اجزاء کو چھوڑ دیتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ اگلے سبزیوں کو ہلکا پھلکا ہلکا پھلکا لگانا اس سے پہلے پکایا جاتا ہے، انڈے کو مکمل طور پر مقرر کیا جاتا ہے (اگر آپ اس کے بجائے ایک گرنش کے طور پر شامل کرنے کے بجائے انڈے کی صفائی کر رہے ہیں)، اور اس طرح پر.
Seasonings کے بارے میں کیا؟
پیدائشیوں کو اکثر کسی بھی موسم میں شامل کرنے کے خلاف بحث کی جاتی ہے (شاید شاید نمک کی چوٹی)، یقین ہے کہ تمام ذائقہ ہلکا پھلکا اجزاء سے آنا چاہئے.
تاہم، موسم منجمد چاول کے لئے کیا واقعی ذاتی ترجیح کا معاملہ ہے. اگر آپ سویا کی چٹنی یا سیٹر چٹنی کے ساتھ ڈش موسم کا فیصلہ کرتے ہیں، تو پھر ہلکے طور پر آگے بڑھیں اور پھر ضرورت سے زیادہ اضافہ کریں. چاول ایک اچھا سیاہ رنگ دینے کے لئے اکثر موٹی سویا چٹنی شامل ہیں.
جب فریڈ چاول کی خدمت کی جائے؟
فرائیڈ چاول کسی بھی ڈش یا سائڈ ڈش کے طور پر کام کر سکتے ہیں. کسی بھی گوشت یا سمندری غذا کے بغیر سادہ بھرا ہوا چاول، شام کے کھانا میں سادہ پکا ہوا چاول کے لئے ایک اچھا متبادل بناتا ہے.
چینی ضیافتوں میں، مچھلی کے کورس سے پہلے، خشک چاول اہم کھانے کے اختتام پر کام کررہا ہے.
کیا آپ لیفورڈ فریڈ چاول منجمد کر سکتے ہیں؟
جی ہاں! تھوڑا سا چکن وحشی کے ساتھ ایک فرینگ پین یا مائکروویو میں منجمد چاول کو دوبارہ جڑیں.
چینی فرائیڈ چاائس کی ترکیبیں
- بنیادی فرائیڈ چاول کی ہدایت
- یانگچ فریڈ چاائس کی ہدایت : روسٹ سورک، جھاڑو، اسکالینس (سبز یا بہار پیاز) اور مٹروں کے ساتھ بنا چین کا سب سے مشہور فرڈ چاول کا ڈش.
- چکن فرائیڈ چاول کی ہدایت
- کیکڑے فرڈ چاول کی ہدایت : یہ اکثر پکا ہوا ہیم کے ساتھ جوڑا جاتا ہے، کیونکہ بہت زیادہ کیکڑے دیگر ذائقہ کو زیادہ طاقتور کرسکتے ہیں.
- لیپ چیانگ فریڈ چاائس ہدایت : چینی ساسیج کے ساتھ خشک چاول.
انٹرنیشنل فرڈ چائے کی ترکیبیں
- نیسی گورگن ہدایت : فرائیڈ چاول انڈونیشیا طرز، جھگڑا پیسٹ کے ساتھ.
- جاپانی فرائیڈ چاول ہدایت
- تھائی پنیپپل فرڈ چاائس ہدایت : یہ نامی تھائی ڈش ایک اناسل "کشتی" میں خدمت کی جاتی ہے.
- نیبو چاول ہدایت : یہ جنوبی بھارتی ڈش میں بھارتی مصالحے اور تازہ نیبو کے رس کے ساتھ پکا ہوا چاول شامل ہے.
- پیروئی فریڈ چاائس کی ہدایت : ارروز شاؤفا چینی اور پیرو کا کھانا کی فیوژن ڈش ہے جس میں اسی طرح احتیاط کی جاتی ہے کہ ماراکونی اور پنیر امریکیوں کی طرف سے ہے.