ہیزلنٹ - ہسیلنسی

گری دار میوے جرمن کھانے میں خاص طور پر بیکڈ مال اور کینڈیوں میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں. استعمال کیا جاتا سب سے زیادہ عام گری دار میوے اور بادام ہیں. شاستے اور کم حد تک، سیاہ اخروٹ بھی مقبول ہیں. باداموں سے بادلوں کو کم مہنگی اور کینڈی اور کیک بھرنے میں استعمال کیا جاتا ہے. یورپ میں ہیزلٹ کے بارے میں جانیں.

• 01 کے 05

  ہیزلٹ

  ہاسٹلٹ ("ہسیلنس") میسولتھکک (5،000 سے 10،000 سال قبل) کے بعد یورپ میں ایک اہم خوراک کا ذریعہ بن گیا ہے. آخری بارش کے بعد، وہ اہم جنگل درخت بن گئے، آخر میں بیج جنگل کی طرف سے کامیابی حاصل کی جا رہی ہے. وہ پورے شمالی گودھولی میں اعتدال پسند درجہ حرارت کے علاقوں میں ایک رش یا چھوٹے درخت کے طور پر بڑھتے ہیں. ایک بار جب کسانوں کے لئے گری دار میوے سمجھا جاتا ہے (باداموں کے مقابلے میں جو مشرق وسطی میں امیر کے لئے محفوظ تھے) کے مقابلے میں ابالنیٹس اب بادام کے طور پر متعین ہوتے ہیں.

  شمالی امریکہ میں، اوریگون سب سے زیادہ مضر گوشوں میں اضافہ ہوتا ہے. یورپ میں، زیادہ تر ہجسٹن ترکی اور اٹلی سے درآمد کی جاتی ہیں، اگرچہ پلانٹ جرمنی کے ذیلی الپائن علاقوں میں بڑھتی ہوئی ہے اور باغوں میں ایک مقبول بش ہے.

  ہالیلٹ، جو بھی فلموں کے نام سے مشہور ہیں، زندگی اور زراعت، امر، بہار اور خوش قسمتی ابتدائی روایتی علامت ہیں. ہیزل شاخیں عام طور پر دونوں ہیاتھ اور عیسائی قبرستان سائٹس میں پایا جاتا ہے. فورسٹر اور ججوں کے سفید عملے کو ہیزل کی لکڑی سے بنایا گیا تھا.

  ہیزل کو سانپ اور چھڑکیوں کے خلاف حفاظت کرنے کے بارے میں خیال کیا گیا تھا اور پانی کے ساتھ ساتھ دفن شدہ خزانہ کے لئے استعمال کیا گیا تھا. Hildegard وین Bingen ہجیل سے ناخوشگوار تھا، "ہیزل salaciousness کی علامت ہے، یہ معدنیات سے متعلق معالجہ کے لئے بیکار ہے."

  جنسی کی علامت کے طور پر، ہجیل بہت مصروف ہے:

  • "ہنسیل میں مردہ" (ہیزل جھاڑیوں میں جانے کے لئے) پادری سے ملنے کا مطلب ہے.
  • "ویل ہیلیل، وییلرڈرڈر اوہ ویٹر،" ایک لوک مطلب معنی ہے، "بہت سے ہجیل، باپ دادا کے بغیر بہت سے بچوں."
  • "ڈیر ایکٹ ایونس ہسیلسٹا entsprungen،" ("وہ ایک ہیزل بش سے آیا") ایک ناقابل یقین بچے کے لئے ایک شوق ہے.

  ہیزل کو بھی ایک افواج کے طور پر استعمال کیا گیا ہے؛ چھت کی زمین اور کھانے یا ہجسٹن کا تیل میں مخلوط ہوا.

  کئی جدید، صنعتی کھانے کی اشیاء میں ہیزلٹ استعمال کیا جاتا ہے. نٹیلا، فیررو کوسن، موزارٹ کوگلین، دوپلو، نوپپرس اور توفیف مقبول کینڈی ہیں. نٹ نوگیٹ (جو بھی گوانڈو کے نام سے جانا جاتا ہے) اور کوکوکین کا استعمال کرتے ہوئے ہاسٹلنی کوکیز اور کیک بھرنے کا ایک اہم حصہ بناتا ہے.

  کیک آپ کوشش کر سکتے ہیں، ان میں مضر گری دار میوے کے ساتھ:

  • " نسلسکنٹین " - ایک مٹھائی، ہیزلنیٹ میٹھی کرسٹ کے اندر بھرتی ہے.
  • " چیری کے ساتھ چاکلیٹ چپ کیک " - گری دار میوے، چاکلیٹ اور چیری کے ساتھ ایک سپنج کیک.
  • " نسلیک " - کرسمس کوکیز - امیر، مکھن کے ساتھ ایک ٹینڈر کے ساتھ، نٹ پر پکا ہوا ٹاپ.
  • " وانیلکپفرین " - چراغ کے سائز کا کوکیز زمین کی ہجسٹن کے ساتھ.

• 02 کی 05

  نگت - گوانڈوجا

  ہیزل نٹ نوگیٹ ("ہسیلنونگوگ") پائڈمنٹ (اٹلی) سے ایک 200 سالہ خاصیت ہے. یہ نیپولن جنوبی جنوبی پھلوں پر درآمد ٹیکس میں اضافہ کی وجہ سے کوکو کی کمی سے متعلق آیا. تھوڑا سا چاکلیٹ بنانے کے لئے آگے بڑھ کر، برباد شدہ، زمین کی ہستبلوں کو "عالمی دنیا کے چاکلیٹ کیپٹل" میں شامل کیا گیا تھا. یہ تخلیق ایک غذائی خوشبو اور بہت اچھا ساخت تھا اور جلدی سے چاکلیٹ کے طور پر مقبول ہو گیا.

  نام، gianduja (pronunciati پر - zhahn-DOO-yuh)، ایک Piedmont کارنیول کے اعداد و شمار، ایک کسان جو شراب، کھانے اور لڑکیوں پسند کرتا ہے سے آتا ہے. یہ زیادہ عام نام کی طرف سے معلوم ہوا ہے کہ، نوگیٹ واضح نہیں ہے. یہ لاطینی سے "نٹ کیک" ("نکس گیٹم") کے لئے ہوسکتا ہے، یا فرانسیسی سے "آپ ہمیں خراب کر رہے ہیں" ("آپ غیر گیٹس"). نوگت بھی ایک دوسرے کی کینڈی، پورے گری دار میوے کے ساتھ ایک ابلا ہوا چینی مرکب کی نمائندگی کرتا ہے ( دیوتا کی طرح اسی طرح تصویر کی ہدایت دیکھیں ).

  نٹ nougat نرم، مکھن کی طرح، اور پگھلا اور کینڈی بھرنے، اور سجاوٹ یا کوٹنگ کوکیز اور کیک کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ گھر پر بنانے کے لئے آسان نہیں ہے کیونکہ خصوصی "رولر ریفائنر مشینیں" گری دار میوے کو کچلنے اور مرکب کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں جب تک کہ تیل باہر نکلے اور ایک ہموار ساخت پیدا ہوجائے. آپ اسے کھانے کے پروسیسر کے ساتھ کرنے کے لئے کوشش کر سکتے ہیں یا، جیسے ہی انہوں نے مارٹر اور موتی کے ساتھ اصل میں کیا. لیکن ہموار مصنوعات حاصل کرنا بہت مشکل ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو آپ کے منصوبوں کے لئے "نوونگوگ" خریدنا ہوگا. بدقسمتی سے، ریاست ہائے امریکہ میں، اس کینڈی کے چھوٹے ٹکڑے گروسری اسٹوروں میں آسانی سے دستیاب نہیں ہیں، جیسے وہ جرمنی میں ہیں. یہ کینڈی سازی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے، تاہم، اور مندرجہ ذیل ذرائع سے کئی پونڈ بلاکس میں خریدا جا سکتا ہے.

  خریدیں (بڑی مقدار) جیانجاجا

  کور اور گانڈوج سلاخوں کے لئے Chocosphere.com یا ورلڈ وائڈ چاکلیٹ بھی ملاحظہ کریں.

  اگر آپ کو نگیٹ کے لئے متبادل کی ضرورت ہو تو، اضافی ہجروت ذائقہ کے ساتھ بلاک چاکلیٹ کنورٹر استعمال کرنے کی کوشش کریں.

• 03 کے 05

  Mozartkugeln

  یہ چھوٹا، چاکلیٹ لیپت کینڈی پہلی بار یورپ میں فروخت ہونے والے سب سے پہلے، مکمل طور پر گولہ باری مٹھائیوں کے لئے مشہور تھے. پال فیرس نے سلیزبرگ (آسٹریا) میں کینڈی کو 1890 میں بنایا. اس کے پاس پستی مرچان کا ایک بنیادی حصہ ہے جس میں نٹ نگٹ (گندواج) کی ایک پرت میں شامل ہوتا ہے اور پھر چاکلیٹ میں ڈوب جاتا ہے. گیندوں پر چھڑیوں پر رکھی جاتی ہے، پھر ڈینک اور خشک کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. اس کے بعد چھڑی ہٹا دی گئی ہے اور سوراخ چاکلیٹ کوریج سے بھرا ہوا ہے اور گیندوں نیلے چاندی کی چاندی میں لپیٹ جاتی ہیں. اس ہینڈ ورک کی تکنیک آج بھی فاسسٹ کمپنی میں استعمال کی جاتی ہے.

  بہت سے imitators ہیں، کیونکہ نام، "Mozartkugel" ٹریڈ مارک نہیں کیا گیا تھا. میرابیل، آسٹریا میں، جرمنی میں ریبر اور نیسلی سوئزرزر میں، یہ سوادج علاج کے ورژن بنا دیتا ہے.

  جبکہ موزیارٹ کے بعد کینڈی نامزد کیا گیا تھا، موسیقار، Mozart تقریبا دس سال پہلے (دسمبر 5، 1791 ء کی وفات سے قبل) اور ان میں سے ایک بونبن کھانے کی خوشی نہیں تھی.

  یہاں Mozartkugeln خریدیں

• 04 کے 05

  کروکنٹ - نٹ برٹٹل

  "croquant" (فرانسیسی) یا "Knuspergebäck" (جرمن) کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، "کرکانت" کٹی گری دار میوے کا ایک مرکب ہے، اکثر ہجسٹن اور کارملیل چینی. مکھن بہت سے ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

  جرمن کھانا پکانے میں، "کرکانت" کٹا ہوا ہے اور مٹھائی، بیکڈ مال، آئس کریم سینڈیزس کے لئے سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ اکثر بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں چھوڑا جاتا ہے اور ایک کنفیکشنری کے طور پر استعمال ہوتا ہے. آپ عام طور پر کٹی جرمنی میں اسٹور کی بیکنگ گلی میں 8 ونس پیکجوں کو خریدتے ہیں.

  "B بولکروکنٹ" بنا دیا جاتا ہے جب مکھن اور چینی کو ایک ساتھ مل کر کام کیا جاتا ہے. رگڑنے کے بعد ایک بہت ہی مستقل استحکام ہے.

  "Blätter یا Mürbekrokant" بنایا جاتا ہے جب گرم کینڈی باہر پھیلا ہوا ہے اور نوگیٹ سے پھیلا ہوا ہے تو پھر ایک دوسرے کے ساتھ جوڑا جاتا ہے. یہ ایک پف پیسٹری کی طرح تہوں کی تخلیق کرتا ہے. اس میں ایک بہت ٹھیک ساختہ بھی ہے اور تھوڑا سا کچا ہے.

  نٹ نوگ کے برعکس، "کرکانت" گھر میں آسانی سے بنایا جا سکتا ہے. "کرکانت" کے لئے اس بنیادی ہدایت کا استعمال کریں جو پھر فرینکفرٹر کرزز کو سجانے کے لئے استعمال کیا گیا تھا.

• 05 کے 05

  Nutella - Hazelnut پھیلانا

  نٹیلا ایک چاکلیٹ کا برانڈ نام ہے اور فیریلنٹ فیررو کمپنی کی طرف سے فروخت کیا جاتا ہے جو پیڈڈمون میں پیدا ہوا ہے. gianduja سے متعلق، یہ کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے Hazelnut اور چاکلیٹ loaf سے زیادہ ہے. یہ 1964 کے بعد سے فروخت کیا گیا ہے اور حال ہی میں امریکی مارکیٹ میں داخل ہوا اور باقاعدگی سے گروسری اسٹورز میں مونگت مکھن کے قریب پایا جا سکتا ہے.

  نٹیلا روٹی کے لئے ایک پھیلاؤ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ بیکڈ مالوں میں بہترین بھرتی ہوسکتی ہے. کیلے کے ساتھ ان Nutella پیسٹری puffs اور Nutella strudel کی کوشش کریں. یہ چوری اسٹاس کوکی ہدایت بھرنے کے لئے نٹیلا بھی ہے.

  آپ اپنی ہیسل نٹ پھیل سکتے ہیں. یہاں ایک ہدایت ہے اور یہ "وولورٹکوچ" کے لئے ایک ہے. اس کے علاوہ، ٹرگل اور فاصلے سمیت نٹیلا کینڈی کی ترکیبیں کی یہ ٹھنڈی فہرست چیک کریں.