گھر پر روایتی پف پیسٹری بنائیں - پف پیسٹری آٹا کے لئے آسان ہدایت

01 کے 10

گھر میں ڈینش پیسٹری کیوں بناؤ؟ آسان پف پیسٹری کے لئے ہدایت

میرے لئے، گھر میں پف پیسٹری بنانے کا طریقہ جاننے کے بہت سے وجوہات ہیں. سب سے پہلے، میرے ساتھ ایک بیکری نہیں ہے جو اسے بنا دیتا ہے. دوسرا، میری گھریلو نعمتوں میں اسٹور خریدا اور تیسری سے کم اجزاء موجود ہیں، وہ کم کرنے کے لئے کم لاگت کرتے ہیں (میرا وقت نہیں گنتی). $ 12.00 کے تحت 12 ڈینش کی لاگت کے اجزاء اور 40 سینٹس کا تندور خرچ ہوتا ہے. بیکری ڈینش 2.00 ڈالر سے زیادہ ایک ٹکڑا ہے، یہ میری اگلی پارٹی کے لۓ ان کو بنانے کے لۓ میرے قابل بناتا ہے.

پھر بھی، مجھے پف پیسٹری بنانے کا خواب نہیں دیکھا جائے گا جب تک کہ مجھے ایسا کرنے کا آسان طریقہ معلوم نہیں ہوتا. مجھے اپنی بہن کو ایک بچے کے طور پر یاد ہے، چپچپا پف پیسٹری کے ساتھ چپچپا بننے کی کوشش کر رہا ہے. تھوڑا سا لفٹ کے ساتھ ایک سخت پیسٹری میں ختم اور رولنگ ختم. میں نے سوچا کہ بغیر کسی سامان جیسے ہیٹر (بہاؤ آٹا کے لئے ڈبل رولر) میرے پاس کوئی موقع نہیں تھا.

پھر میں نے اس عظیم بلاگ پوسٹ کو اس بارے میں دیکھا: وائلڈ خمیر - تازہ پھل ڈینش. میں شکست تھی، لیکن یہ تصاویر کے ساتھ آیا تھا، لہذا میں نے سوچا کہ مجھے کوشش کرنا چاہئے. مجھے ایک جولیا چائلڈ ویڈیو بھی ملی ہے جہاں وہ اسکینڈنویان کوکی کتاب کے مصنف، بیٹرس اوجاکاگاس کے ساتھ بالکل وہی چیز بناتی ہے.

میں آخر میں ایک ساتھ ڈالنے کا ایک موقع تھا اور مجھے نتائج پسند ہے. یہ اتنا ہی آسان تھا یا جیسا کہ میں نے سوچا مشکل تھا اور اگر میں چند بار مشق کرتا ہوں تو یہ میرے لئے دوسری فطرت بن جائے گی. کوئی سادہ تجاویز پر عمل کرکے کسی کو یہ ہدایت کامیابی سے بنا سکتا ہے.

02 کے 10

اجزاء کو جمع کرو اور فاکسی پف پیسٹری کے لئے آٹا بنائیں

ان ڈینمارک کے لئے آٹا 6 گھنٹے یا رات کے وقت آرام کرنے کی ضرورت ہے، اس سے پہلے کہ آپ اسے کام کرنے لگیں. آپ کو بھی بہترین نتائج کے لۓ ہاتھ سے پہلے اپنے مطلوبہ بھرنے کی تیاری بھی کرنا چاہیں گی.

ممنوع ڈینش بھریں

• Nutella
• ایپل پائی بھرنے
• کریم پنیر بھرنے
• بادام بھرنے

پف پیسٹری کے لئے اجزاء

• 1/4 سی. گرم پانی (105 * F. 115 * F.)
• 2 1/4 ٹیس. (1 پیکج) فعال خشک خمیر
• 1/4 سی. شکر
• 1/2 سی. کمرہ کا درجہ دودھ
• ایک بڑا، کمرہ کا درجہ حرارت انڈے
• 1 اسپیس. نمک
• 2 1/2 سی. بے ترتیب تمام مقصد کے آٹے (کنگ آرٹور)
• 2 چھٹیاں (8 اوز.) سرد، ناپسندیدہ مکھن

آٹا کے لئے ہدایات

گرم پانی اور چینی کی ایک چٹنی میں خمیر کھینچیں.

ایک اور کٹوری میں، مکھی کے مکھن کی لمبائی تک جب تک مکھن آٹے میں مٹا دیں (تصویر دیکھیں).

ایک تیسری کٹوری میں، باقی چینی کو دودھ، انڈے اور نمک کے ساتھ ملائیں. foaming خمیر اور پانی کے مرکب میں شامل کریں اور مشترکہ تک ہلچل کریں.

جب تک مشترکہ اور آٹا گیلا ہوتا ہے اس وقت تک ذائقہ آٹے میں ڈالیں اور ہلائیں. مکھن کا پٹکا ہونا باقی ہے.

کٹورا کا احاطہ کریں اور رات بھر 8 گھنٹے تک ریفریجویٹ کریں. میں 6 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹ اور پیسٹری ٹھیک آ گیا، لہذا اس اصول کے ساتھ کچھ لہر ہے، لیکن یہ یقینی بنائیں کہ آٹا بہت سردی ہے.

03 کے 10

آسان ڈینش پف پیسٹری بنانے کے لئے ایک چوک میں آٹا پیٹ

چھ یا زیادہ گھنٹے کے ریفریجریشن کے بعد، آٹا کو ایک درمیانے درجے کے پھٹے ہوئے کام کی سطح اور پٹ کو مربع میں باری دکھائیں. آپ کو جانے کے طور پر دھولنے کے ساتھ، 16 انچ 16 انچ مربع سے آٹا اور رول کے ساتھ سب سے اوپر دھول. آپ کو آٹے کے نیچے تھوڑا سا دھول بھی دھونا پڑے گا، لہذا یہ ڈھونڈتا ہے.

آپ کے باورچی خانے میں بہت اچھا ہے، بہتر ہے، لیکن میں نے اس دن بنا دیا جہاں درجہ حرارت 70 کی دہائی میں تھی، لہذا درجہ حرارت کی حد ممکن ہے. آپ مکھن کو مشکل رہنا چاہتے ہیں، تمباکو نوشی نہیں چاہتے ہیں اور بہت زیادہ آٹے سے بھی شامل نہیں ہیں.

جیسا کہ آٹا ٹھنڈا ہے، اس کو آپ کو 16 انچ میں رول کرنے کے لئے کافی طاقت کی ضرورت ہوگی. یہ ایک چھوٹا سا کام ہوسکتا ہے.

04 کے 10

آسان ڈینش پف پیسٹری کے لئے خط کی طرح آٹا ڈالیں

یہاں ہے جہاں یہ پیسٹری آٹا روایتی پف پیسٹری، فولوں کی طرح نظر آنا شروع ہوتا ہے.

تیسرے حصے میں آٹا ڈالنا، ایک خط کی طرح. میں کسی بھی آٹا کے لئے ٹیبل پر چپکنے والی چمک کا استعمال کرتا تھا.

آٹا نویں ڈگری کو تبدیل کریں، تاکہ فولیاں افقی ہیں. ایک مربع بار پھر آٹا رول (اس کا مطلب ہے کہ آپ زیادہ سے زیادہ ایک طول و عرض میں گھوم رہے ہیں، کیونکہ چوڑائی پہلے سے 12 سے 16 انچ ہے).

آٹا کو تیسری بار پھر (بائیں طرف دائیں جانب دائیں طرف) میں ڈالیں، جیسے ایک خط. پلاسٹک میں لپیٹ اور کم از کم 30 منٹ ریفریجویٹ کریں.

05 سے 10

آسان ڈینش پف پیسٹری کے لئے دوسرا اور تیسرا فولڈر

آٹا اچھی طرح سے ٹھنڈے کے بعد، ایک انچ 16 انچ مربع میں آٹا کو رول کریں. میں 16 انچ، 13 سے 14 انچ کی طرح نہیں مل سکا.

پھر تیسری دفعہ پھینکیں، باہر چلائیں اور پھینک دیں اور ریفریجریٹر (اب تک چار تہوں کی تہذیب). ریفریجویٹ.

میں نے اصل میں دوسرے ریفریجریشن کے بعد ایک اور دو گنا کیا تھا، اگرچہ اصل ہدایات اس کے لئے کال نہیں کرتے تھے (مجموعی طور پر 6 راؤنڈ). یہ تھا کیونکہ مکھن کے مکھن اب بھی نظر آتے تھے. میں نے اسے فریزر میں 20 منٹ کے لئے ڈال دیا اور پھر اگلے مرحلے میں پھینک دیا.

10 کے 06

آسان ڈینش پف پیسٹری کے لئے آٹا کا فائنل رول کریں

ٹھنڈے آٹا کو 20 سے 20 انچ مربع تک رول کریں. تھوڑا سا وقت اور کوشش لیتا ہے کیونکہ آٹا سرد اور سخت ہے. اس پر رکھو، جب آپ کئے جاتے ہیں تو یہ تقریبا 1/8 انچ موٹی ہوگی (5 ملی میٹر سے کم).

اگر آپ کی ضرورت ہوتی ہے تو آٹا کو باندھ لو، اسے چوک رکھو. ضرورت کے مطابق کام کی سطح کو پھیلا دیں، لیکن ممکن ہو سکے کے طور پر تھوڑا سا آٹا شامل کریں.

ایک چھری یا بنچ چھری کے ساتھ آٹا کٹ پانچ انچ چوکوں میں. اگر آپ کے پاس کوئی تعاقب ہے تو، ان کو برقرار رکھو اور انہیں ذائقہ کے طور پر استعمال کرنے کے لے لو (ہر کسی کو تندور سے براہ راست ذائقہ کرنا چاہتی ہے).

07 سے 10

بیکنگ سے پہلے بیٹن انڈے وائٹ کے ساتھ پیسٹری برش کریں

ان آسان بکس سے پہلے آخری قدم، پف پیسٹری کی باریوں کو ایک انڈے کے سفید سے برش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جسے پانی کے چمچ سے پھینک دیا گیا ہے.

اگر آپ چاہیں تو پیسٹری چینی، ہگلیلچر یا پرلزاکر (یہاں دکھایا گیا) پیسٹری پر سجاوٹ کے لئے چھڑکیں.

آپ بھی انتظار کر سکتے ہیں جب تک ڈینش تندور سے باہر نہ ہوجائے اور انہیں ایک سادہ شبیہیں بناؤ .

08 کے 10

آپ بھر میں بھرپور اور انفرادی ڈینش کے مختلف قسم کے بنا سکتے ہیں

آپ کو آسان ڈینش پف پیسٹری کے لئے ایک شکل تک محدود نہیں ہونا چاہئے. یہاں ایک بھرپور تبدیلی کی ایک تصویر ہے، لیکن آپ کو کراس کی شکل، پنوایل، دو کونے کے فولڈر اور دیگر بنا سکتے ہیں. (یہاں ایک خوبصورت کراسسٹنٹ کی طرح تصویر ہے اور یہاں پینوایلز، چار کونے کے فولڈر اور دو کونے کے فولڈر ہیں)

مریضوں کو مربع کے وسط میں چیری پائی بھرنے کے دو سے تین چمچوں کو جگہ بنانا اور پانی اور انگلی کے دباؤ کے ساتھ کناروں کو مہر.

جگہ پر منتقلی کا کاغذ پر منتقلی ختم ہوگئی اور تقریبا 30 منٹ بڑھنے لگے.

09 کے 10

بیکڈ پیسٹری - گھر میں ڈینش پیسٹری

450 ° F (قبل از، براہ کرم) 10 سے 15 منٹ تک، یا سنہری براؤن تک پکانا. وہ سب سے پہلے نرم ہو جائیں گے اور کناروں کے ارد گرد سخت ہو جائیں گے جیسے وہ ٹھنڈا کریں گے.

یہاں کچھ ڈینش پیسٹری ہیں (تیری باریوں، واقعی) تندور سے تازہ.

اگر آپ انہیں ٹھنڈا کرنے یا کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے دیں تو وہ سب سے بہتر ذائقہ چکھیں.

اگر آپ انہیں رات سے پہلے رات بنا دیتے ہیں تو صاف صاف تولیہ کے ساتھ ان کا احاطہ کریں اور صبح کو ٹھیک ہونا چاہئے. اگر آپ چاہیں تو مائکروویو میں تندور یا چند سیکنڈ میں چند منٹ کے لئے آپ دوبارہ دوبارہ کر سکتے ہیں.

ان کو آزاد کرو اور بعد میں ان کی خدمت کرو. یہ ایک چھوٹا سا خاندان (اتوار کے علاج کے لئے محفوظ) یا ایک پیچیدہ پارٹی کے لئے ایک اچھا خیال ہے. وہ بھاری بیک اپ فروخت اشیاء بھی دیں گے.

10 سے 10

کھانے اور لطف اندوز - گھر ڈینش پیسٹری

یہ چیری ٹورورور ایسا لگتا ہے جیسے میں نے اسے ایک بیکری اور اس طرح ذائقہ میں خریدا تھا! ڈرو مت، آپ ان خوبصورت ڈینش کو مالک بنا سکتے ہیں.