اس بنیادی نگیٹ ہدایت کو تین قسم کی کچی گری دار میوے کے ساتھ ایک خوشگوار، میٹھا کنفیکشن پیدا ہوتا ہے اور نچوڑ اور نارنج بلوم پانی کے ساتھ نازک طور پر خوشبودار ہوتا ہے.
اس ہدایت کو محتاط وقت کی ضرورت ہے، لہذا اس بات کا یقین ہو کہ ہدایات کو احتیاط سے پڑھ لیں اور آپ کے تمام اجزاء کو شروع کرنے سے پہلے تیار ہو. نگیٹ کو ایک واضح دن پر کم نمی کے ساتھ بنانا بہتر ہے. آسانی سے پرنٹ کرنے والے ہدایات کے لئے، برائے مہربانی بادام شہی نوگیٹ ہدایت کا حوالہ دیتے ہیں. شروع کرنے کے لئے، آپ کے اجزاء اور سامان جمع:
اجزاء پر ایک نوٹ: مشرق وسطی کے بازاروں میں اور کچھ بڑی گروسری یا خاص اسٹورز میں اورنج کھلنا پانی پایا جا سکتا ہے. اگر آپ نارنج کھلنے والے پانی کو تلاش نہیں کرسکتے ہیں، تو اسے اتار دیا جا سکتا ہے، لیکن ذائقہ بالکل ہی نہیں ہوگا.
یہ ہدایت کھانے والا چاول کا کاغذ بھی ہے جسے وفر کاغذ بھی کہا جاتا ہے. چاول کا کاغذ نگیٹ کو ہر چیز سے چپکنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے اور کینڈی کو ذخیرہ کرنے اور آسان کرنے میں آسان بناتا ہے. یہ اکثر ایشیائی کھانے کی مارکیٹوں اور کچھ پیٹو اسٹورز میں پایا جا سکتا ہے، یا آن لائن خریدا. چینی شوگر چاول کا کاغذ رکھتا ہے، اور مجھے کم قیمت کے لئے ای بی پر اسے اچھی قسمت ملی ہے. (یاد رکھیں کہ کھانے کی چاول کی کاغذ اسی طرح نہیں ہے جیسے موسم بہار کے رول کے لۓ پتلی چاول کا کاغذ واپرس). اگر آپ کسی کو تلاش نہیں کرسکتے ہیں تو آپ کے پین کو کاغذی کاغذ یا ورق کے ساتھ لائن کریں اور غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ اسے اچھی طرح سے چھڑکیں.
02 کے 10
شوگر شربت ابلاغ
جان برک / گٹی امیجز
درمیانے گرمی سے زیادہ بڑی بھاری چٹنی میں چینی، مکئی کی شربت، شہد اور پانی رکھو. جب تک چینی کو پھیلتا ہے اس وقت تک ہلکا رہو، پھر چینی کی کرسٹل کو بنانے سے روکنے کے لئے ساسپین کے اطراف کو مسح کرنے کے لئے گیلے پیسٹری برش کا استعمال کریں. کینڈی تھرمامیٹر داخل کریں اور شربت کے بغیر، شربت کھانا پکانا جاری رکھیں، جب تک کینڈی ترمامیٹر 252 ڈگری پڑھیے .
03 کے 10
انڈے کی ہڈیوں کو پکڑو
ڈورنگ کنڈرسلی: شارلٹ ٹولھورٹ / گیٹی امیجز جب چینی شربت مناسب درجہ حرارت کے قریب ہوتا ہے تو، انڈے کے سفید ہونے کے بعد جب تک کہ وہ مضبوط، مضبوط چوٹیوں سے ناپسندیدہ ہوجاتا ہے اسے شکست دینا شروع کردیں. وقت کو مارنے کی کوشش کریں تاکہ سخت چوٹیوں کا مرحلہ شربت کے مناسب درجہ حرارت سے مل جائے. اگر انڈے کا شربت شربت سے پہلے تیار ہوجائے تو، مکسر کو روکیں تاکہ وہ اتباع نہ ہو اور کچلنے سے باز نہ آئے.
04 کے 10
کچھوں میں شربت کھا لیں
Rebeca Mello / Getty Images ایک بار جب چینی کی شربت 252 ہے تو، احتیاط سے 1/4 کپ کی شربت کو ہٹائیں اور باقی سرپ کو گرمی پر رکھیں. مکسر چلنے کے ساتھ، آہستہ آہستہ گرم، شہوت انگیز 1/4 کپ کی شربت پتلی، مستحکم ندی میں انڈے کے سفیدوں میں ڈالیں. تیز رفتار سے پانچ منٹ تک سفید فام کو شکست دیجئے جب تک وہ مضبوط چوٹیوں کو پکڑ نہ لیں.
05 سے 10
شربت 315 درختوں کو بھوکیں
ویسٹرن 61 / گیٹی امیجز حالانکہ انڈے کے پیارے مارے جا رہے ہیں، باقی چینی شربت پکانا جاری رکھیں جب تک تھرمامیٹر 315 ڈگری پڑھے. شربت احتیاط سے مانیٹر کریں، کیونکہ یہ کھانا پکانے کے عمل کے اختتام کے قریب جلدی سے زیادہ جلدی اور جلا سکتا ہے.
10 کے 06
انڈے کے جھوٹ میں آرام کی سرپ ڈالو
ویسٹرن 61 / گیٹی امیجز 1. ایک بار جب شربت 315 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، تو گرمی سے پین کو ہٹا دیں. اگر آپ کے ساتھ ایک گرمی سے محفوظ پیمائش والا کپ ہے تو، چینی شربت کو کپ میں مکسر میں ڈالنا آسان بنانے کے لئے کپ میں ڈالیں. اگر نہیں، تو اس طرح کے گرم مائع کے ساتھ کام کرتے وقت بہت محتاط ہونا ضروری ہو. مکسر چل رہا ہے، گرمی کی شربت آہستہ آہستہ انڈے کے سفید میں ڈالیں.
2. ایک اضافی پانچ منٹ کے لئے سفید پر سفید مارو، یا جب تک کہ وہ پکڑنے کے بعد مرکب چمکیلی اور موٹی ربن کی شکلیں کٹوری سے اٹھائے جائیں.
07 سے 10
ذائقہ اور گری دار میوے شامل کریں
ویسٹرن 61 / گیٹی امیجز 1. مکسر بند کرو اور وینیلا نکالیں، بادام نکالنے، سنتری پھول کا پانی، نمک اور مکھن شامل کریں. جب مکھی کٹورا سے اٹھایا جاتا ہے تو میکس پانچ منٹ کے لئے یا موٹی ربن کی شکل تک جب تک مکسر واپس آ جائے.
2. مکسر سے کٹورا کو ہٹا دیں اور گری دار میوے میں ہاتھ سے ہلائیں.
08 کے 10
پین میں نگیٹ سکریپ
(سی) 2008 الزبتھ لاؤؤ، کے بارے میں لائسنس 1. اپنے 9x13 پین کو تیار نہ کرو اسے غیرسٹک کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ چھولوں کے کاغذ سے نیچے لائیں. اگر آپ کے پاس چاول کا کاغذ نہیں ہے، توڑنے والی کاغذ یا ورق کے ساتھ پین لائن کریں اور اسے غیر اسٹیک کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ اچھی طرح سے چھڑکیں.
2. تیار پین میں نگیٹ سکریپ. یہ سخت ہو جائے گا! کٹوری کے کنارے سے کینڈی سکریپ کرنے کے لئے ربڑ اسپتوال کا استعمال کریں. اپنے ہاتھوں کو غیرسٹک کھانا پکانا سپرے کے ساتھ چھڑکیں اور کینڈی کو ایک پتلی اور یہاں تک کہ پرت پر دبائیں.
3. مکمل طور پر پورا کرنے کے لئے نگیٹ کے سب سے اوپر پر چاول کاغذ کی ایک اضافی پرت رکھیں. اگر آپ کے پاس چاول کا کاغذ نہیں ہے تو، 3 اور 4 مرحلے پر جائیں.
4. اگر آپ کے نگیٹ چاول کی کاغذ سے متعلق ہوتی ہے، تو آپ نگیٹ کو اسی طرح پر مجبور کرنے کے لئے وزن کم کرسکتے ہیں. اپنے نگیٹ کے سب سے اوپر پر دوسرا 9x13 پین رکھیں، اور اسے وزن میں بڑی کتاب یا دیگر بھاری چیزیں رکھیں اور اسے کم وزن اور یہاں تک کہ کمپریشن فراہم کریں. نگیٹ رات رات کو مقرر کرنے کی اجازت دیں.
09 کے 10
نگیٹ کٹائیں
ویسٹرن 61 / گیٹی امیجز جب آپ نوگ کو کاٹنے کے لئے تیار ہیں تو، غیر چھیک کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ چاقو چھڑکیں اور کینڈی کو ڈھونڈنے کے پین کے کناروں پر چلائیں. نگیٹ کو ایک کاٹنے والی بورڈ پر تبدیل کریں. nonstick کھانا پکانے سپرے کے ساتھ سپرے چھری کا استعمال کرتے ہوئے، نگیٹ کو چھوٹے چوکوں یا آئتاکاروں میں کاٹ دیتے ہیں.
10 سے 10
آپ کے نگیٹ ختم ہوگئے ہیں
جوی کاپر / گٹی امیجز اب آپ کا کھانا کھانے کے لئے تیار ہے. اگر آپ اسے فوری طور پر کام نہیں کرینگے، تو یہ موم بکس کے ٹکڑے ٹکڑوں کو لپیٹنے کا ایک اچھا خیال ہے تاکہ وہ پھیلاؤ اور ایک ساتھ نہیں رہیں. کمرے کے درجہ حرارت پر اونٹائٹ کنٹینر میں نگیٹ کو ایک ہفتے تک اسٹور کریں.