جب میں نے پہلی بار 2008 میں اس ہدایت کو شائع کیا تھا، تو یہ ایک "تھا اگر تم نے کبھی ٹلیپیا نہیں سنا، انتظار کرو جب تک کہ اسے کوشش نہ کرو". اب کون سا چپکتا ہے کیونکہ سب ٹیلپیا کے بارے میں سنا ہے. یہ سب سے زیادہ مقبول ماہی گیری میں سے ایک ہے، بنیادی طور پر، ہمدردی سے، یہ "ماہی گیری کا مزہ چکھنا نہیں ہے."
اور اس کا گوشت کا گوشت کسی بھی طرح کے طریقوں میں مضبوط اور کھانا پکانا آسان ہے، بشمول اس صورت میں، سیٹیننگ . اس کے علاوہ، میں نے حال ہی میں پڑھا ہے کہ کچھ لوگ گھر میں مچھلی پکانا پسند نہیں کرتے ہیں، اگرچہ وہ مچھلی کھانا پسند کرتے ہیں کیونکہ بو بو کے پیچھے پھانسی سے گزرتا ہے. ٹھیک ہے، کیونکہ تلیپیا اتنی ہلکی ہے، آپ کو پکانا کے بعد آپ کو ایک مچھلی کی بو کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے.
اور بالکل، باقی اجزاء ہیں. جب آپ اس کے بارے میں سوچتے ہیں، بیکن، ٹوپیوں کے بچے ٹماٹر اور کارامیلڈ لال پیاز، نیبو کے جوس کا پھیلاؤ کے ساتھ، مکھن کا ذکر نہ کرنا، بہت زیادہ کچھ بھی ہو گا. میرا مطلب یہ ہے کہ آپ مچھلی کی بجائے چکن سینوں سے یہ صحیح ہدایت بنا سکتے ہیں. کہنے کی ضرورت نہیں، یہ کسی بھی مضبوط، سفید مچھلی جیسے ہاربوت یا کوڈ یا اس سے بھی کیش میں کام کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 تازہ ٹیلپیا کے پھول (تقریبا 4 آلو ہر ایک)
- 2 سٹرپس بیکن، diced
- 1 درمیانے سرخ پیاز، کھلی ہوئی اور چٹائی
- 1 مچھر بچے ٹماٹر (جس میں انگور ٹماٹر بھی کہا جاتا ہے) کاٹ گیا
- 2 Tbsp کے کیپسر
- 2 بڑی لیمن کا رس (1/3 کپ فی لیمو نیبو کا رس)
- کپ کا آٹا
- 2 بجے ناپسندیدہ مکھن (½ چھڑی)
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- کوشک نمک، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- آہستہ آہستہ تھوڑا سا مکھن اور تیل کے ساتھ ایک پین میں پیاز کو فروغ دینا . یہ 20 سے 30 منٹ تک لے جائے گا.
- دریں اثنا، سرد ساٹھی میں، بیکن کو آہستہ آہستہ کھانا پکانا جب تک کہ زیادہ تر چربی میں مائع بدل گیا ہے. diced بیکن سنہری براؤن ہونا چاہئے لیکن بہت بھی خطرناک نہیں ہے. گرمی کے کنٹینر میں بیکن اور چربی کو منتقل کریں اور الگ الگ کریں.
- ہلکی طور پر تلیپیا کے پھولوں کو آٹے میں پھینکنا اور کسی بھی اضافی کو ہلا دینا.
- اب آپ نصف بیکن کی چربی کو سوٹ میں واپس ڈالیں جس میں آپ بیکن پکاتے ہیں. گرمی لائیں جب تک کہ وہ سوز شروع ہوجائیں، تو تلیپیا کو شامل کریں.
- 2-3 منٹ تک ٹیلپیا کو کھانا پکانا، اس کے بغیر اس کے اوپر گھومنے کے بغیر. گرمی کو کم کریں اگر پین دھواں شروع ہوتا ہے.
- آہستہ سے پھولوں کو پلٹائیں اور دوسرے اطراف کو دوسرے منٹوں کو پکائیں. مچھلی کھلی اور سنہری بھوری ہونا چاہئے. پھولوں کو پین سے ہٹا دیں اور انہیں الگ کر دیں.
- باقی بیکن چربی کو پین میں ڈالو، پھر باقی مکھن شامل کریں. مکھن فومس جب، ٹھنڈا ٹماٹر، نیبو کے رس، اور کیپر شامل کریں. ایک منٹ کے لئے کک، پھر caramelized سرخ پیاز اور diced بیکن شامل کریں. جب سب کچھ اچھی طرح سے بلبلا ہو تو، تلیپیا کو پین میں واپس لو اور اسے تقریبا 30 سیکنڈ تک گرم کریں، تو گرمی سے ہٹائیں.
- آہستہ سے پھولوں کو پین اور پلیٹ سے ہٹا دیں، بیکن، پیاز اور ٹماٹر مرکب کے ساتھ سستے ہوئے.