روڈ اور گرڈ شدہ گوشت کے کھانے کے لئے کلاسیکی سوس
یہ کلاسک ساس، دودھ کی چٹنی جیسے، دودھ کی چٹائی، سرخ شراب کی کمی کی چٹنی اور دیگر روایتی ڈمی چمک کی بنیاد پر، گوشت اور خنزیر کے برتن، گرائڈ اسٹاک، چپس اور ریزوں سمیت خدمت کی جا سکتی ہیں.
01 کے 10
مشروم سوس ہدایتڈیوڈ گنن / گیٹی امیجز یہ کلاسک مشروم سوس تمام قسم کے برے یا گرے ہوئے گوشت کے برتن کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں، جن میں اسٹیک شامل ہیں. یہ سٹائی مشروم ، جوہری اور صرف شیری کا ایک ٹکڑا ہے.
02 کے 10
ریڈ شراب کمانے کی چٹنیمارچینڈ ڈی ڈین (فرانسیسی "شراب مرچنٹ" کے لئے) سوس ایک مستقل ڈمی-چمک کے ساتھ ریڈ شراب اور کٹی میوے کو کم کرنے کی بنا پر تیار چٹنی ہے. روسٹوں اور سٹیکوں کے لئے ایک اور مثالی ہمدردی.
03 کے 10
رابرٹ سوس ہدایترابرٹ (واضح "ro-BIR") ساس پیاز، سرسبزی اور سفید شراب کے ساتھ بنایا گیا ایک مکمل چٹنی ہے. سوس رابرٹ کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے لیکن خاص طور پر انکوائری سورج کے ساتھ سوادج ہے.
04 کے 10
چارواکیو چاس ہدایتگری دار سور کا گوشت کے برتن کے لئے ایک اور عظیم چٹنی، بنیادی طور پر کٹی کارنچون کے ساتھ ایک رابرٹ سوس ہے.
05 سے 10
لیوننایس سوس ہدایتکلاسیکی کھانا پکانے میں، "لینونی" کچھ بھی اشارہ کرتا ہے کہ پیاز شامل ہیں. اس طرح، لوننیس سوس ایک ڈمی چمک کی بنیاد پر چکن ہے جو پیاز اور سفید شراب سرکہ کے ساتھ بنایا گیا ہے. اس کے ساتھ بھاری میٹھی، گری دار سور کا گوشت ، اور یہاں تک کہ پولٹری کے برتن بھی شامل ہیں.
10 کے 06
Bercy چاس ہدایتپیرس کے مشرقی علاقے میں ایک ضلع کے بعد نامی برسی چٹنی کا یہ ورژن، اساتذہ اور سٹیک کے لئے ایک بچی چٹنی ہے. یہ سرخ شراب کی کمی کی چٹنی کی طرح بہت زیادہ ہے، صرف یہ سرخ رنگ کی بجائے سفید شراب کو کم کر کے بنایا گیا ہے.
07 سے 10
Chasseur چاس ہدایتChasseur ساس، "ہنٹر،" کے لئے فرانسیسی لفظ سے، ویسن، خرگوش، اور دیگر کھیل کے برتن کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. یہ سایےڈ مشروم اور جوہری اور سفید شراب کی کمی کے ساتھ بنایا گیا ہے.
08 کے 10
بیورنیس سوس ہدایتBarnarnis ایک امیر ہے، buttery، aromatic چٹنی جوہری ، tarragon، اور کچلنے سیاہ کالی مرچ کی خاصیت. بیورنیس عام طور پر گرے ہوئے اسٹیک کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
09 کے 10
میڈیرا سوس ہدایتمادیرا شراب کو بنیادی ڈیمی-چمک میں جوڑی کی طرف سے بنایا گیا ہے. مادیرا چٹنی روٹیوں اور اسٹیکوں کے ساتھ بہت اچھا ہے.
10 سے 10
پورٹ شراب کی چٹنی ہدایتایک اور چٹنی جو برے ہوئے گوشت کے ساتھ بہت اچھا ہے، پورٹ شراب کی چٹنی کو بنیادی ڈمی-چمک میں پورٹ شراب شامل کرکے بنایا جاتا ہے.