یہ کیری نوڈلس ہدایت کاؤ سویا نامی ایک قدیم تھائی نوڈل ڈش کا ایک قندھار ورژن ہے. اصل ہدایت بنانے کے لئے یہ ایک گھنٹہ یا زیادہ لگے گا، لیکن مجھے یہ آسان ورژن صرف حیرت انگیز طور پر مل گیا ہے. ایک آرام دہ ڈش جو آپ کی ترجیح پر منحصر ہے یا اضافی مسالیدار ہو سکتا ہے. آپ اس ڈش کے لئے خشک انڈے یا گندم نوڈلس کا استعمال کرسکتے ہیں یا اس کی کھدائی اور اپنے مقامی ایشیائی کھانے کی دکان یا گروسری کی دکان ڈیلی میں کچھ تازہ نوڈلس اٹھا سکتے ہیں. ایک شاندار نوڈل ہدایت آپ کو لطف اندوز ہونے کا یقین ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سے 4 انڈے (تازہ یا خشک، یا گندم نوڈلس)
- 1/2 پیکج
- ٹوفو (درمیانے درجے کی، کیوب میں کاٹ)
- 1 گھنٹی مرچ (لال)
- 1 گھنٹی مرچ (سبز)
- 1 مچھر مشروم (تازہ شائقہ)
- 1 معتدل
- مرچ (تازہ، اداس رقم)
- 2 موسم بہار پیاز (مٹی اسٹیک ٹکڑے ٹکڑے میں لمبائی سے کاٹ یا کاٹ)
- 1/2 کپ
- ناریل ملا دودھ
- 1 چونے (برجوں میں کٹ)
- 3 چمچ سویا چٹنی
- 1 سے 2 چمچوں کا تیل (ہلکا پھلکا کے لئے)
- 1/2 چائے کا چمچ
- ہلدی
- 3 لہسن للی
- 1 سے 2 مںگلیوں (تازہ سرخ، ڈان بیج اگر تم کم مساج کو پسند کرتے ہو)
- 1 ٹکڑا galangal (یا
- تازہ ادرک انگوٹھی کے سائز)
- 1 چمچ مرچ (زمین)
- 1 چائے کا چمچ
- 1/2 چائے کا چمچ
- کارنامہ (زمین)
- 1/4 چائے کا چمچ زمینی (زمین)
- 1/4 چائے کا چمچ
- دار چینی
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی (یا سبزیوں کی مچھلی کی چٹنی، یا 2 1/2 چمچ سویا ساس)
- اختیاری: چینی (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- پیکیج پر ہدایات کے مطابق کک نوڈلس. اگر خشک نوڈلس کھولتے ہیں، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ سرد پانی سے کھانا پکانے کے بعد انہیں چپکے سے رکھنے کے لۓ اچھی طرح سے کھینچیں. (نوڈلس بعد میں ہلکا پھلکا ہو جائے گا، لہذا اس نقطہ نظر کو ختم کرنے کی کوشش نہ کریں.) الگ کر دیں.
- کیش پیسٹ بنانے کے لئے، کھانے کے پروسیسر یا ہیلی کاپٹر میں تمام پیسٹ اجزاء (ہلکی، لہسن، لال چکنائی، ادرک، زمین کی قطار، جیو، گندم، دلہن، چینی، مچھلی چٹنی، اور چینی) رکھو. اچھی طرح سے عمل کریں. یا، ایک موتی اور مارٹر کے ساتھ مل کر اجزاء کو اچھی طرح سے اور پونڈ.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. 1 سے 2 چمچوں کا تیل تیل اور گھومنے کے بعد، پھر پیسٹ شامل کریں. خوشبو خوشبو بخشی جاری کرنے کے لئے (30 سیکنڈ سے 1 منٹ).
- ناریل دودھ کے چند چمچیں شامل کریں اور پیسٹ میں ہلائیں، پھر سبزیاں شامل کریں.
- 2 سے 3 منٹ ہلکے، یا جب تک مشروم پکایا جاسکے اور گھنٹی مرچ رنگ میں روشن ہو. اگر آپ کی واک / پین بہت خشک ہوجاتی ہے تو 1/2 1/2 کپ ناریل دودھ شامل کریں.
- باقی ناریل دودھ اور سویا چٹنی شامل کریں. ہر چیز کو ایک دوسرے کے ساتھ ہلائیں ، پھر نوڈلس اور ٹوفیو شامل کریں. (اگر آپ کی ٹوفیو نرم ہے اور الگ ہوجائے گی تو اسے صرف نوڈلس میں آہستہ آہستہ ڈال کر خدمت کرنے سے پہلے ہی شامل کریں.)
- 2 برتن کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ نوڈلس ہلانا، اٹھانے اور ان کو تبدیل کرنے کے طور پر آپ ایسا کرتے ہیں. اس طرح سے ہلکا پھلکا جب تک نوڈلس ناریل کییری چٹنی کے زیادہ سے زیادہ جذب ہوتے ہیں (1 سے 2 منٹ).
- نوڈلس کی جانچ پڑتال کریں، اور زیادہ مچھلی یا سویا چٹنی بھی شامل کریں اگر کافی نہ ہو، اور تھوڑا سا چینی اگر کھا لو. اگر آپ کے ذائقہ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست ہوئیں تو، 1 سے 2 چمچوں کے چونے کا جوس شامل کریں.
- تازہ کنڈرر اور موسم بہار پیاز کے اداس مقدار کے ساتھ چھڑکنے والی نوڈلس سے گرم چھڑکیں. کونے میں چونے کی چادروں کو شامل کریں اور کھانے سے پہلے نچوڑیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 349 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،741 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 48 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 15 جی |