اگر آپ نے اپنی مقامی تھائی / ایشیائی ریستورانوں اور eateries میں تھائی بیسل چکن سے لطف اندوز کیا ہے تو، یہ شاندار گھر کی ہدایت کی کوشش کریں! ایک بار آپ کے تازہ اجزاء کو تیار ہونے کے بعد، یہ ڈش ایک منٹ میں کھانا پکاتا ہے. تسلسل چکن تھائی لینڈ میں اور شمالی امریکہ میں دونوں مقبول تھائی آمدورفت میں سے ایک ہے، مسالے ہوئے ذائقہ کی پیشکش کرتے ہیں جو سیارے بیسل کے تازہ ذائقہ کے ساتھ خوبصورت طور پر ملاتے ہیں. اس ڈش میں دو اہم اجزاء موجود ہیں جو آپ کو نہیں چھوڑنا چاہئے: تازہ تلسی، بالکل، اور گولڈن ماؤنٹین کی چٹنی. اس چٹنی کو اکثر 'خفیہ تھائی اجزاء' سمجھا جاتا ہے اور اس کو ٹریک کرنا مشکل ہوسکتا ہے (آپ آن لائن اسٹورز سے آرڈر کرسکتے ہیں. یہاں ایک اچھا ہے: گولڈن ماؤنٹین سوس خریدیں). یہ اس چٹنی کا مجموعہ ہے جو تلسی کے ساتھ ہے جو واقعی یہ ڈش گانا کرتا ہے. خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 سے 1 لاکھ. چکن چھاتی یا ران، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں یا سٹرپس میں کاٹ دیا
- 4-5 موٹے لہسن، کٹ ٹھیک
- 1-2 تازہ سرخ چکنائی، کٹ ٹھیک، یا 1/2 / 3/3/4 ٹسپ. خشک کچل مرچ (
- مرچ فلیکس )
- 3 چمچین سفید شراب یا سفید کھانا پکانا شراب
- 2 چھوٹے گھنٹی مرچ: سرخ اور پیلے رنگ، کٹائی
- 1 چھوٹا سا سبز مرچ یا 1/2 کالی، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹا
- 3 سبز پیاز، کٹائی
- 1/2 کمپپیڈ کپ تھائی بیسل، یا متبادل
- میٹھی تلسی
- 2-3 چمچ سبزیوں کا تیل
- سٹار فرائی ساؤس:
- 3 چمچوں
- غروب آفتاب چٹنی (میں تھائی مایکرا برانڈ سیٹر چٹنی پسند کرتا ہوں)
- 2-3 چمچ
- گولڈن ماؤنٹین سوس
- 1 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 1 چمچ
- لیموں کا رس
- 2 چمچوں
- بھوری شکر
اسے کیسے بنائیں
شاپنگ ٹپ: گولڈن ماؤنٹین چٹنی اسٹورز میں تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے. میں تجویز کرتا ہوں کہ یہ ایک آن لائن اسٹور سے آرڈر کریں (یہاں ایک اچھا ہے: گولڈن ماؤنٹین چٹنی خریدیں).
- ایک کپ میں ایک ساتھ مل کر 'ہلکے پھلکا چٹنی' اجزاء کو یکجا، چینی کو تحلیل کرنا چمچ 2 Tbsp. اس چٹنی کے تیار کردہ چکن کے اوپر اور ہلچلیں. آپ اپنے اجزاء کو تیار کرتے وقت چند منٹوں کو اچھالنے کے لئے الگ الگ کریں. باقی ہلکا پھلکا چٹنی الگ الگ کریں.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تیل میں اضافہ اور گھومنا، پھر لہسن اور مرچ شامل کریں. خوشبو کو آزاد کرنے کے لئے 1 منٹ ہلکا پھلکا، پھر چکن کے علاوہ سفید شراب کی چھڑکیں شامل کریں. چکن کو غیر فعال ہونے تک ہلکا پھلکا (3 منٹ) تک. پین نم نم رکھنے کے لئے ضرورت کے طور پر تھوڑا سا سفید شراب شامل کریں.
- گھنٹہ مرچ اور زچکی، پلس کی چربی کی چٹنی کے علاوہ آپ کو پہلے سے 4/4 شامل کریں. جب تک سبزیوں کو نرم نہیں کیا جاتا ہے، لیکن ابھی تک ان کی کچھ کرمپن (تقریبا 2 منٹ) برقرار رہتا ہے.
- درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں اور کٹا ہوا سبز پیاز شامل کریں، اس کے علاوہ باقی ہلکا پھلکا چٹنی. ایک ساتھ ہلچل (یاد رکھیں کہ یہ ایک مصیبت ڈش کا مطلب ہے - یہ جہاں ذائقہ ہے).
- تازہ تسلسل میں گرمی سے ہٹائیں اور پھینک دیں (تلسی گرم چٹنی میں گر جائے گا). ذائقہ کی جانچ پڑتال کریں اور ذائقہ کو اپنی پسند پر ایڈجسٹ کریں. ذائقہ ٹیسٹ ٹپ: یاد رکھیں کہ یہ کلاسک تھائی ڈش کا نمکین مسالہ ہونا ہے، مثلث کے ذہنی ذائقہ کے ذریعے آنے والا ہے. یقینی طور پر نمکین کی طرف اشارہ کرنا پڑتا ہے، جس کے بعد آپ اسے سادہ بھاپ چاول کے ساتھ کھا سکتے ہیں. اگر آپ ابھی بھی اپنے ذائقہ کے لئے بہت سست محسوس کرتے ہیں تو، زیادہ چونے کا رس شامل کریں. اگر نمکین یا ذائقہ کافی نہ ہو تو، زیادہ سنہری پہاڑ کی چٹنی اور / یا مچھلی کی چٹنی شامل کریں.
- بہت زیادہ تازہ تلسی کے ساتھ سادہ بھاپیلی جیسمین چاول اور گارنش کے ساتھ خدمت کریں. خوش آمدید!
بصری ٹپ : اگر آپ کے پاس تھوڑا سا تلسی پتی ہے، تو انہیں کٹائی کی ضرورت نہیں ہوگی. اگر آپ کے پتے بڑے ہوتے ہیں، تو ان کو ایک دوسرے کے اوپر پبلک کرنے کی آزمائیں، پھر پتلی طور پر ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے انہیں کاٹنے کی کوشش کریں. میں آپ کو اس طرح کے بہت سے ذائقہ ملتا ہے، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڈش میں شامل ہونے سے قبل اس کا ٹکڑا ٹکڑا (اگر آپ اس وقت سے کہیں زیادہ آگے بڑھتے ہیں تو، تلسی اس کے قدرتی تیل اور ذائقہ میں سے کچھ کھو جائے گا).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 525 |
| کل فیٹ | 27 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 104 ملی گرام |
| سوڈیم | 839 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 40 جی |