بہت سے گھروں کی روٹی کی ترکیبیں دودھ کی ضرورت ہوتی ہیں اور اگر آپ لییکٹوز کے معدنیات سے متعلق ہوتے ہیں یا ڈیری مصنوعات کے بارے میں ایک اور تشویش رکھتے ہیں تو، یہ بہت اچھا طریقہ بنانا مشکل ہوسکتا ہے. شاید آپ صرف دودھ سے باہر بھاگ گئے. یہ آسان بھوکا سفید روٹی ہدایت یہاں دن بچانے کے لئے یہاں ہے کیونکہ یہ دودھ کے بغیر بنایا جاتا ہے.
یہ دودھ فری ڈھیلے بنانے کے لئے، بنیادی بھوک روٹی ہدایت پر ایک فوری ایڈجسٹمنٹ بنایا گیا تھا. لازمی طور پر، زیادہ پانی کے ساتھ دودھ کو تبدیل کرنے اور مکھن کی جگہ پر سبزیوں کا تیل استعمال کرنے کے طور پر یہ آسان تھا. نتیجہ یہ ہے کہ روٹی کی ایک خوبصورت روف ہے جو کسی کو کھا سکتا ہے.
بہاؤ روٹی روٹی بنانے کے لئے بہت مزہ ہیں اور آپ کو آٹا کی تیاری میں صرف ایک اضافی قدم اٹھانے کی ضرورت ہوگی. اگر آپ بالوں کی چوٹی کر سکتے ہیں، تو آپ روٹی آٹا باندھ سکتے ہیں. مکمل روٹی شاندار نظر آتے ہیں اور جو بھی آپ اس کی خدمت کرتے ہیں وہ آپ کے بیکنگ کی مہارت سے متاثر ہوں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/4 کپ پانی (کمرے کے درجہ حرارت)
- 2 1/2 چائے کا چمچ
- فعال خشک خمیر
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 1/2 چمچ چینی
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 3 کپ روٹی آٹا (تقریبا)
اسے کیسے بنائیں
آٹا مل رہا ہے
کسی بھی روٹی بنانے میں پہلا قدم اجزاء کو ملا اور آٹا بناؤ. تم ایسا کرو گے اور پھر ایک گھنٹہ انتظار کرو تاکہ روٹی بڑھو.
- ایک درمیانے کٹورا میں، پانی اور خمیر مکس.
- تیل، چینی، اور نمک شامل کریں اور ہلائیں.
- 2 کپ آٹا شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- باقی آٹا میں آہستہ آہستہ شامل کریں. بہت زیادہ اضافہ نہ کریں: کٹورا کے ارد گرد چمچ کے پیچھے آٹا بنانے کے لئے صرف کافی آٹا.
- آٹا کو ہلکا پھلکا پھٹا ہوا سطح پر چالو کریں اور 4 منٹ کے لئے گھسنا. آٹا نرم اور ہموار رابطے تک جب تک ضرورت ہو تو زیادہ آٹا شامل کریں.
- ایک درمیانے درجے، بھاری ہوئی کٹورا میں آٹا رکھیں.
- کٹورا میں آٹا گھٹائیں تاکہ سب سے اوپر ہلکا پھلکا ہو.
- ایک صاف کپڑا کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک گرم، مسودہ سے آزاد جگہ میں 1 گھنٹہ تک یا اس سے دوپہر تک دوپہر تک پہنچنے کی اجازت دے.
آٹا کی تیاری اور بہاؤ
ایک بار جب آپ کا آٹا بڑھ گیا ہے، تو اس کا مزہ حصہ ہے. اس مرحلے میں، آپ آٹا کے تین رسے بنائے جائیں گے اور ان کو بھوک دیں گے جیسے کہ آپ بال باندھے تھے. دوبارہ، ایک بار جب آپ کر رہے ہو، آپ کو بھوک لہروں کو پکاو سے پہلے بڑھنے کی اجازت دینے کی ضرورت ہوگی.
- آٹا نیچے پھانسی .
- آٹا باہر ہلکے پھٹے ہوئے بورڈ پر مڑیں اور 4 منٹ کے لئے کھینچیں یا جب تک بلبلے روٹی سے باہر نہ ہو.
- آٹا کو تین برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں.
- آپ کے ہاتھوں کے درمیان آٹا کے تین ٹکڑے ٹکڑے میں سے ہر ایک رول، 15 انچ لمبائی کی تین رسیوں بناتے ہیں.
- سوراخ کرنے والی بورڈ پر ساری طرف سٹرپس لائن کریں اور سب سے اوپر کے ساتھ مل کر چوٹی کھینچیں.
- سٹرپس چوٹی اور نیچے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ چوٹیاں ڈالو.
- greased بیکنگ شیٹ پر بہادر ڈھیلا مقرر کریں.
- ڈھکنے اور 45 منٹ کے لئے گرم، مسودہ سے پاک جگہ میں اضافہ یا دوپہر تک دوپہر تک بڑھنے دو.
کراس کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے کس طرح
کیا آپ جانتے تھے کہ آپ اپنی روٹی پر کرسٹ کی قسم اپنی مرضی کے مطابق کرسکتے ہیں؟ یہ ایک بہت اچھا ٹپ ہے جو بہت سے روٹی ترکیبوں کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے اور یہ بہت آسان ہے.
- کھلی کراس: وہ پکانا جب پانی کے ساتھ روٹی چھڑکیں.
- چمکدار کیڑے: بیکنگ سے پہلے انڈے سفید کے ساتھ روٹی برش .
- گہرا، چمکدار کیڑے: بیکنگ سے پہلے دودھ کے ساتھ برش روٹیوں.
- نرم کرشنگ: بیکنگ کے بعد فورا مکھن کے ساتھ برش برش.
اگر آپ ان میں سے کوئی بھی نہیں ہیں تو، آپ کو اب بھی ایک عظیم کرور پڑے گا، لیکن کچھ بیکرز ایک مخصوص کرسٹ کو ترجیح دیتے ہیں.
یہ پکانا وقت ہے
آپ کے تمام محنت کا کام ادا کرنا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ اپنے بیکاروں کو درست بیکنگ کے وقت کو یقینی بنانے کے اندر اپنے تاروں کو رکھنے سے قبل اپنے تندے سے پہلے پیش کیا جاسکتا ہے.
- 350 فٹ پر 35 سے 40 منٹ تک روٹی پکانا یا جب تک روٹی سنہری براؤن ہے .
- شیٹ سے ڈھیلا ہٹا دیں اور اسے ایک ریک پر ٹھنڈا دیں.
5 روٹی بیکنگ تجاویز
آپ کی ضروریات کے لئے بہترین روٹی بنانے میں مدد کرنے کے لئے، یہاں کچھ اضافی بیکنگ تجاویز، چالیں اور خیالات ہیں .
- آپ سیب کا رس یا دودھ کے ساتھ پانی کی جگہ لے سکتے ہیں.
- اضافی میٹھی کے لئے روٹی آٹا میں 1/2 کپ کا ممبئی یا خشک کرینبیری شامل کریں.
- اپنے خمیر کو واٹرائٹ کنٹینر اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ رکھو. حرارت، نمی، اور ہوا خمیر کو مارتا ہے اور روٹی آٹا کو بڑھتی ہوئی سے روکتا ہے.
- روٹی کے آٹے میں زیادہ مقاصد کے آٹے کے مقابلے میں لوط کی ایک بڑی تعداد ہے . اس کا مطلب یہ ہے کہ روٹی کا آٹا کے ساتھ روٹی بنائی گئی سب سے زیادہ آٹے کے ساتھ روٹی سے بلند ہو جائے گی.
- آپ اپنی روٹی ہدایت میں استعمال ہونے والے تمام مقاصد کے آٹے کے ہر کپ میں 1 1/2 1/2 چائے کا چمچ شامل کرکے اپنی اپنی روٹی آٹا بنا سکتے ہیں.
- اس ہدایت میں 1 1/2 1/2 چمچ چینی کی بھوری شکر ، شہد، گال، یا میپل شربت کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 65 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 142 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |