مشرق وسطی میں، آپ کے کھانے کے لئے قسم کے چٹان ہیں لیکن چینی کھانا پکانے کے لئے ان کے لئے خاص طور پر وہ واقعی مشکل دیکھ سکتے ہیں. اگر آپ اپنے مقامی چینی سپر مارکیٹ میں جاتے ہیں تو آپ کو اس بات پر شک نہیں پڑے گا کہ چینی ساس، پادری، سرکہ اور تیل کی صفوں کے بعد بیشمار قطاریں دیکھیں گے. کچھ ساسیوں، پادریوں اور اس کے آگے بھی بہت عجیب لگ رہے ہیں اور ہر ایک چٹنی کا مقصد اس وقت ہوتا ہے جب ہم نے چائے کو عام طور پر چینی کھانا پکانے میں استعمال کیا ہے توڑنے کی کوشش کی ہے.
براؤن کی چٹنی
بروکولی کے ساتھ بھاری گوشت کی ہلچل کے ساتھ آپ اکثر بھوری چٹنی بنانے کے لئے اکثر یہ آسان تلاش کریں گے.
مرچ تیل
یہ مرچ تیل مرچ یا گرم مسالیدار کھانے کے پریمی کے لئے بہترین ہے. یہ مٹی کا تیل گوپانگ اور نوڈلس کے ساتھ جانے کے لئے بہت اچھا ہے. آپ اپنے بنگ بن چکن میں اس مرچ کا تیل بھی شامل کر سکتے ہیں. آپ ایک خشک اور صاف جار میں اس مرچ کا تیل جمع کر سکتے ہیں 1 ماہ تک. آپ کو باورچی خانے میں ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں جار کو ذخیرہ کریں.
ڈومپلنگ ڈپنگ چٹنی
کلاسک ڈومپلنگ ڈپنگ چٹنی کا ایک گرم اور مسالیدار ورژن.
لہسن کی چٹنی
یہ لہسن کی چٹنی ہلکی بھوری ہوئی برتن کے لئے اضافی ذائقہ اور خاص طور پر سمندری غذا کے برتن کے ساتھ شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے.
ادرک اور اسکالین چاس
آپ کے سمندری غذا کے ڈش کے لئے ایک کامل چٹنی، خاص طور پر بھاپ یا پینڈھا ہوا جھاڑو یا سکالپس. یہ ہدایت پتلی کٹی ادرک اور اسکالین / موسم بہار پیاز کا استعمال کرتا ہے لیکن آپ کو جولین سٹائل میں بھی کاٹ سکتے ہیں.
Hoisin Dipping چٹنی
مزیدار ڈپٹی چٹنی اور گہری بھری ہوئی نمکین کے لئے بہترین، جیسے موسم بہار کے رول یا جھاڑو گیندوں.
سچیان پیپپرکارن کا تیل
یہ سیچوان مرچ کا تیل ہمارے پسندیدہ چینی ساس میں سے ایک ہے. ہم سلائڈ، ڈمپنگ پائپ چٹنی اور نوڈلس کے ساتھ مکس کرنے کے لئے اس سیچوان مرچ کا گوشت کا تیل کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں کہ وہ کچھ اضافی نمی اور مسالہ ذائقہ دیں. آپ اس سکون مرچ کا گوشت کے تیل کو ایک خشک اور صاف جار میں 1 ماہ تک ذخیرہ کرسکتے ہیں اور ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں اسٹور کرسکتے ہیں.
جلپینو مرچ مرچل تیل
آپ اس ہدایت کے لئے زیتون کا تیل یا سورج اور ناریل تیل کی بجائے سورج فلور کا تیل استعمال کرسکتے ہیں. لیکن براہ مہربانی کسی بھی تیل کو ذائقہ میں مضبوط نہ کریں، جیسے اضافی کنواری زیتون کا تیل یا ٹوٹے ہوئے تیل.
مرچ کے لئے، آپ اپنی ذاتی ترجیحات کو پورا کرنے کے لئے اس ہدایت میں کسی قسم کی تازہ مرچ مرچ استعمال کرسکتے ہیں.
مونگٹھی چٹنی چینی انداز
مونگٹھی چٹنی ایکسپلائزر، سلاد، نوڈلس، تلی ہوئی ٹوفو، اور بیٹیاں ذائقہ شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے. یہ چینی میوے کی چٹنی کے لئے ہدایت سے متاثر ہونے والی تھائی میوے کی چٹنی کی ترکیبیں تیز پیسٹ کی بنا پر تیز ذائقہ نہیں ہے لیکن یہ صرف ذائقہ والا ہے.
آسان پیانوٹ چٹنی چینی سٹائل، صرف 5 اجزاء
صرف پانچ اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے، یہ جلدی اور آسان میوے کی چٹنی ہدایت راتوں کے لئے ایک بہت اچھا انتخاب ہے جب آپ کو تازہ جڑی بوٹیوں کو کاٹنے یا مانوٹ کو کچلنے کا وقت نہیں ہے.
مونگٹھی سوس - ساتھی کے لئے
صرف 6 اجزاء اور 5 منٹ کے ساتھ، آپ یہ جلدی اور آسان مویشی کی چٹنی بنا سکتے ہیں. یہ انڈونیشیا Gado Gado سلاد کے طور پر ایک کراس سبزیوں ترکاریاں، ایک اچھا ڈریسنگ بنا دیتا ہے، اور بیٹوں اور اپلی کیشن کے لئے ڈپٹی چٹنی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. ایک پتلی ترکاریاں ڈریسنگ کے لئے، صرف تھوڑا زیادہ ناریل دودھ یا چکن شوروت شامل کریں. موٹی کرنے کے لئے، چٹنی کو استعمال کرنے سے پہلے بیٹھتے ہیں.
فوری اور گرم گوبھی چٹنی
گوپانگ کے لئے ایک بہت تیز اور آسان ڈپٹی چٹنی. آپ اپنے موسم بہار کے رول، وونٹون اور انڈے کے رول کے لئے اس ڈپٹی چٹنی کا بھی استعمال کرسکتے ہیں.
میٹھا اور ھٹا کی چٹنی
یہ مضمون مزیدار میٹھا اور ھٹا چٹنی تیار کرنے کے چار طریقوں پر مشتمل ہے. آپ پہلے سے ہی میٹھی اور ھٹی چٹنی بنا سکتے ہیں اور فرج یا فریزر میں اسٹور کرسکتے ہیں. چٹنی کو ٹھنڈا اور سبزیوں اور خنزیر، چکن یا مچھلی کے پھول کے ساتھ بھرا ہوا ہلانا. یہ آپ کے لئے ایک تیز، آسان اور مزیدار طریقہ ہے، آپ کے دوستوں اور خاندان کو چینی میٹھا اور ھٹا ڈش سے لطف اندوز کرنے کے لئے.