چینی لہسن کی چٹنی جیسے بھوری چٹنی - یہ مغربی لیڈز میں بہت مقبول ہے.
چینی کھانا پکانے میں، کبھی کبھی ہلکا پھلکا برتن کھانا پکانے کے دوران کچھ مائع پیدا کرسکتے ہیں اور بہت سے چینی شیف کچھ آلو نشست پانی میں ہلچلیں گے. آلو نشاستے پانی عام طور پر 1-2 چمچ آلو نشاستے سے سرد پانی کے ایک جوڑے چمچوں کے ساتھ ملا ہے اور یہ ہلکا پھلکا برتن میں چٹنی "موٹی" کرے گا.
اگرچہ چینی چٹنی میں لہسن کی چٹائی کی صداقت کے باوجود، لہسن ایک سے زیادہ صحت اور ذائقہ فوائد کے ساتھ ایک عظیم جزو ہے. لہسن پیاز، ایوارڈ، اور لیکس سے قریبی تعلق رکھتا ہے اور مصدقہ اوقات میں دونوں کھانے اور دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
- لہسن پر مشتمل ایک کمپاؤنڈ ہے جس میں آلیکن جو آپ کے ہضم کے راستے کے لئے بہت اچھا ہے.
- لہسن میں مینگنیج ، وٹامن کی بی 6 اور سی، سلینیم، اور فائبر شامل ہے
- بہت کم کیلوری پر مشتمل ہے. 28 گرام لہسن میں سے 1 اچس 42 کیلوری، 1.8 گرام پروٹین اور 9 گرام کاربوہائیڈریٹ ہے.
- یہ سردی کا علاج اور بیماری سے نمٹنے میں مدد کرسکتا ہے.
- بلڈ پریشر اور کولیسٹرل کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
- لہسن میں اینٹی آکسائڈنٹ بھی شامل ہے جو الزیمیرر کی بیماری اور ڈیمنشیا کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے.
- لہسن کھانے کے ورزش کے فوائد کو ثابت کرنے کے لئے تحقیق کی گئی ہے. یہ لیب جانوروں کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لئے ثابت کیا گیا ہے لیکن انسانوں میں آزمائشی ابھی تک غیر معمولی ہے.
- لہسن کی ہڈیوں کے لئے اچھا ہے، اس کے اعلی مینگنیج کا مواد دیا ہے.
چینی کھانا پکانے میں صرف ایک عام طور پر لہسن کی قسم کی چٹنی کا استعمال ہوتا ہے جو ایک گوبھی ڈپنگ چٹنی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچوں چاول سرکہ
- 2 چمچوں کا چمکدار چینی
- 1 چمچ
- روشنی سویا چٹنی
- 1 چمچ سیاہ سویا چٹنی
- 2 چائے چینی چینی چاول شراب (یا
- خشک شیری )
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ چٹنی (یا ذائقہ کے مطابق)
- 1/4 چائے کا چمچ
- تل کا تیل
- 1 1/2 چائے کا چمچ کونسٹسٹری
- 1 چمچ پانی
- 1 چمچ
- سبزیوں کا تیل (یا مونگ کا تیل)
- 3 سے 4 درمیانے بازو لہسن لہسن (پتلی کٹی؛ 4 چمچ یا 1 1/2 چمچ کٹا لہسن)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں چاول سرکہ، چینی، سویا ساس، چاول کی شراب یا شیری، مرچ کی چٹنی اور ساسی کا تیل یکجا، یکجا لگانا. ایک علیحدہ چھوٹے کٹورا میں، پانی میں کونے کا چراغ کو پھیلانا.
- ایک چٹان میں درمیانے گرمی سے زیادہ چمچ کا تیل. لہسن میں شامل کریں اور کھاتے ہوئے کھینچنے تک (تقریبا 30 سیکنڈ) تک ہلانا.
- چٹنی کو جلدی سے پھینک دیں، اسے ساسپین میں ڈالیں اور ہلکا پھلکا لگائیں. (یہ تقریبا ایک منٹ لگے گا).
- کوسٹ اسٹاک پانی کے مرکب کو دوبارہ ہلانا اور چٹنی میں اضافہ کرنے کے لئے، اس میں شامل کریں.
تجاویز
چاول کی شراب یا خشک شیری کی استثنا کے ساتھ، لہسن کی چٹنی کے لئے موسمیاتی بہت سے مقامی سپر مارکیٹوں کے بین الاقوامی فوڈ سیکشن میں دستیاب ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 36 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 236 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |