یہ تھائی ریب کی ترکیبیں جو ریبھیوں کی ٹانگوں کی اچھی ہوتی ہیں. رات کے کھانے یا ایک انگلی کھانے کے لئے بہت اچھا. وہ آپ کے تندور میں آسانی سے بنا رہے ہیں، اور کوئی گندا پسماندہ شامل نہیں ہے - صرف ریبوں کے ساتھ اچھال کے ساتھ ہلچل اور انہیں سست اور لمبے (ٹینڈر ریبوں کا راز!) بناتے ہیں. جب وہ بیکنگ کرتے ہیں تو، میری خاص تھائی چٹنی کو ہلانا، جس سے یہ ریبوں کو صرف الہی ذائقہ کا سامنا ہوتا ہے. ہر روز کھانے کے لئے بہت اچھا ہے، اور کسی بھی پارٹی کے لئے بھی خوفناک ہے جہاں وہ کسی وقت نہیں کھایا جائے گا. لطف اندوز!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2-3 پونڈ. سور کا گوشت
- میرینڈ کے لئے
- 1/2 کپ سویا چٹنی
- 1/2 کپ ٹماٹر کیچ اپ
- 1/4 کپ چینی (بھوری، پیک)
- 3 چمچ شیری (یا کھانا پکانا شیری)
- 1 مرچ (سرخ تازہ، منسلک یا 1/4 سے 1/2 ٹسپ. cayenne مرچ، ذائقہ)
- تھائی چاس کے لئے
- 3/4 کپ چاول سرکہ (یا دیگر اقسام جیسے سیب سیڈر سرکہ)
- 1/3 کپ چینی (بھوری پیک)
- 1 مرچ مرچ (سرخ کھنگالیں، یا 1/2 سے 3/4 ٹسپ. کینی مرچ (ذائقہ)
- 3 چمچ
- مچھلی کی چٹنی (یا متبادل 3 + 1/2 Tbsp. سویا چٹنی)
- 4 لہسن للی (کھنگالیں)
- 1 tbsp.lime رس (تازہ نچوڑ)
- گارنش کے لئے
- 2-3 پیاز (سبز موسم بہار (پتلی ٹکڑے ٹکڑے)
- اختیاری: 1/2 کپ مرچ (تازہ، تقریبا کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ریبوں کو کھوپیں، چربی پر چھوڑنے کے لئے اس بات کا یقین (ذائقہ ڈش میں مدد ملتی ہے). 9 13 13 بیکنگ ڈش یا پین میں ریب پیک کریں.
- مرکب اجزاء کے اجزاء، چینی کو تحلیل کرنے اور ریبوں کو پھینکنے کے لئے سنبھالا. تمام پہلوؤں کو سنبھالنا. کم از کم 10 منٹ کو مار ڈالو جبکہ آپ تندور کو گرم کرتے ہیں (یا ریفریجریٹر میں 24 گھنٹوں تک، احاطہ کرتا ہے).
- Preheat تند 325 ڈگری تک. ریبوں کے ارد گرد گہرا 1/4 سے 1/2 انچ ہونا چاہئے. (اگر آپ بیکنگ پین بڑی ہے تو، آپ کو حاصل کرنے کے لئے آپ کو 1/4 کپ پانی میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.) ڑککن یا ورق کے ساتھ احاطہ کریں اور 1 گھنٹھ پکائیں.
- تندور سے ہٹا دیں. پین میں چٹنی کا کم از کم 1/2 انچ ہونا چاہئے. جب آپ کو پکا ہوا ہے تو، کسی بھی ریبوں کو خشک نظر آتے ہیں جو یقینی بناتے ہیں کہ زیادہ تر گوشتی حصوں کی چٹنی سے آٹا ہوتا ہے. ایک اور گھنٹہ کے لئے تندور کا احاطہ کریں.
- ریب بیکنگ کرتے ہوئے، ایک چٹنی پین میں مل کر تھائی چاس اجزاء کو یکجا. اونچی اونچی اونچی اونچائی پر لے لو، پھر درمیانے درجے کو کم کردیں (سرکی بجائے اس کے بجائے بخور بو بو جائے گا). 10-12 منٹ بوجھ، یا چٹنی 1/3 تک کم ہو گئی ہے اور اس سے زیادہ موٹا ہوا ہے.
- گرمی سے ہٹا دیں اور 1/2 ٹیسٹ شامل کریں. لیموں کا رس. ٹھنڈے ہونے کے بعد، ذائقہ ٹیسٹ کریں: یہ تنگی، مضبوط میٹھی، ھٹا، اور مسالے ہوئے ٹن اور تھوڑا سا نمکین ہونا چاہئے. مزید چینی میں اضافہ کرکے ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں اگر آپ اسے بھی کھاتے ہیں تو، زیادہ سے زیادہ کینیڈا اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں یا زیادہ مچھلی کی چٹنی کھاتے ہیں تو آپ اسے نمکانا چاہتے ہیں. اگر زیادہ میٹھی یا نمک ہو تو زیادہ چونے کا رس شامل کریں. یاد رکھیں کہ اب یہ مضبوط ذائقہ کرے گا، لیکن جب ریبوں کے ساتھ مل کر مزیدار ہو جائے گا.
- جب آپ کی پسند میں ریب پکایا جاتا ہے تو، ایک خدمت کرنے والی کٹوری یا پلاٹ میں منتقل ہوجاتا ہے (ان کے ساتھ کچھ اچھال لائیں). اب ٹانگ تھائی چٹنی اور سبز پیاز اور سرزمین کے ساتھ اوپر اوپر بہاؤ. جیسمین چاول کے ساتھ خدمت کرو اور لطف اندوز کرو!
- رب تجاویز: ٹینڈر ریبوں کا راز ان کو لمبا اور سست بنانا ہے. اب آپ ان کو پکاتے ہیں، زیادہ ٹینڈر وہ بن جاتے ہیں (سب سے پہلے ان پر قابو پانے کی کوئی ضرورت نہیں ہے).
- اگر آپ اپنی پسندوں کو ہلکی طرح بھری ہوئی (مثلا بی بی سی ایڈ) کی طرح پسند کرتے ہیں تو ریب بیکنگ ختم ہوجاتے ہیں، ان کے بعد ایک پینل پین میں منتقل کرتے ہیں اور آدھی تھائی چٹنی میں ڈالتے ہیں. 5-6 منٹ منٹ کے لئے بروکر کے تحت مقرر کریں. جب ہلکی ہوئی بھوری ہوئی، باقی چٹنیوں کے ساتھ ریبوں کی خدمت کرتے ہوئے باقی چٹانوں میں ڈال دیا جاتا ہے. سبز پیاز کے ساتھ اوپر اور لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 348 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 29 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،887 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 55 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 15 جی |