یہ ہدایت مہاکاوی اور خوشگوار ہے اور آپ کے مسالے کے لحاظ سے ریڈ گرم، شہوت انگیز گرمی سے نرمی کی جا سکتی ہے. یہ ایک گھر سرخ سرخ پیسٹ پیسٹ کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو آسانی سے آپ کے کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر کے ساتھ مل کر رکھتا ہے. ناریل دودھ، چکن اور سبزیوں کو شامل کریں اور آپ کے دل کی گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو آپ کے حشر کو بگاڑیں اور اپنے موڈ کو فروغ دیں گے. نوٹ کریں کہ اگرچہ یہ ڈش روایتی طور پر آگ یا سٹو ٹاپ پر پھینک دیا جائے گا، ہم نے اسے تندور میں پکایا ہے، اور آپ کو آپ کے دن سے حاصل کرنے کی اجازت دی ہے. اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو روایتی طریقہ استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں، سٹو پر ایک بٹوے یا برتن میں ڈش آرہا ہے (ہدایت کے نیچے ہدایات ملاحظہ کریں).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ ٹکڑے ٹکڑے چکن (ران یا چھاتی)
- 1 گھنٹی مرچ (سرخ، کٹا)
- 2 ٹماٹر (چھوٹی سی مقدار میں کاٹ)
- اختیاری: 1-2 کپ انڈے (کٹی)
- 2
- کیفر لیموں کی پتیوں (یا بیل کی پتیوں کو متبادل)
- 1/2 دار چینی چھڑی (یا چٹنی میں 1/4 ٹسپاس. تاکنامہ شامل کریں)
- 1 مینڈل بیسل (اور 1 ہاتھ سے تیار کنڈیئر)
- ریڈ کری ساس کے لئے:
- 1 دودھ ناریل کر سکتا ہے
- 2-3 چمچ تازہ
- لواس (معدنیات یا بوتل / منجمد تیار لکھا)
- 1 مادہ (یا 1/4 کپ جامنی پیاز پیاز، کاٹ دیا)
- 1 ٹکڑا ادرک (انگوٹھے سائز، گرے)
- 4-5 لہسن للی
- 1-2 مںگلیوں (لال تازہ، کٹائی، یا 1/2 سے 1 چائے کا چمچ کینی مرچ، ذائقہ)
- 2 چمچوں ٹماٹر کیچپ یا ٹماٹر خالص
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 1 1/2 چمچ مرچ پاؤڈر (یا اس سے زیادہ، اس پر منحصر ہے کہ کس طرح مسالہ آپ چاہتے ہیں (شمالی امریکہ
- سپر مارکیٹ سے مرچ پاؤڈر )
- 1/4 چائے کا چمچ (زمین)
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ (زمین)
- 1 چائے چینی (بھوری، ذائقہ)
- 1 چائے کا چمچ
- کیکڑے پیسٹ (یا 1 اضافی چمچ مچھلی چٹنی)
- 2 چمچیں چونے کا رس (تازہ)
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 F. چکن ٹکڑوں میں کافی بڑی کیسلر ڈش میں مقرر کریں.
- کھانے کی پروسیسر یا بلینڈر میں تمام کیری چٹنی اجزاء رکھیں. اچھی طرح سے عمل کریں. مرگی چکن چکن چکن. کٹی بینگن (اگر استعمال کرتے ہوئے) شامل کریں، کے علاوہ کیفر لیموں کے پتے / بے پتی اور دار چینی چھڑی، چٹنی میں سب کچھ ملا. 350 فوٹ پر 45 منٹ لگائیں اور پکائیں. نوٹ: اگر آپ زیادہ چٹنی پسند کرتے ہیں تو 1/4 کپ 1/4 کپ اچھا چکن اسٹاک شامل کریں. (* اگر آپ اپنی اسٹوٹپپ پر اس کیری کو پکانا پسند کرتے ہیں، تو ذیل میں دیئے گئے ہدایات ملاحظہ کریں.)
- تندور سے ڈش ہٹا دیں. گھنٹی مرچ اور ٹماٹر شامل کریں، انہیں چٹنی میں ہلانا. 15 سے 20 منٹ کے لئے تندور پر تکیہ لگائیں، یا جب تک چکن اور سبزیاں دونوں پکایا جائے.
- ذائقہ کی توازن کی تلاش میں، ذائقہ ٹیسٹ کرو. اگر نمکین یا ذائقہ کافی نہ ہو تو 1 چمچ زیادہ مچھلی کی چٹنی میں اضافہ کریں. اگر بہت سست ہو تو، زیادہ تازہ چونے کا رس شامل کریں. اگر بھی کھا، تھوڑا سا بھوری شکر شامل کریں. اگر بہت مسالہ ہے، تو مزید ناریل دودھ شامل کریں. اگر کافی مساجد نہ ہو تو، کچھ تازہ کٹائی یا خشک کچل مرچ شامل کریں.
- بڑی خدمت کرنے والی کٹوری میں کیری منتقلی. کٹی تازہ تلسی اور کنڈی کے ساتھ ادھر ادھر چھڑکیں، اور تھائی جیسمین چاول کی کافی مقدار میں خدمت کریں.
* سٹیوٹپپ طریقہ: آپ کی سٹوٹپپ پر اس کییری کو کھانا پکانے کے لئے، صرف ایک چوٹی، گہری بھری ہوئی پین، یا بڑی برتن میں چٹنی اور چکن کے ٹکڑے ٹکڑے (علاوہ چونے کی پتیوں اور تاتمین) کو یکجا. نرم فتنہ لے لو. درمیانے درجے کے کم، احاطہ کرنے کے لئے گرمی کو کم کریں، اور 30 منٹ تک گھومیں، کبھی کبھار ہلچل. سبزیوں کو شامل کریں اور ایک اور 15 منٹ کے ساتھ آرام دہ اور پرسکون جاری رکھیں، یا جب دونوں سبزیوں اور چکن پکایا جائے. برتن ختم کرنے کے لئے مندرجہ بالا ہدایت پر عمل کریں.
کوشش کرنے کے لئے مزید تھائی ریڈ Curries!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 576 |
| کل فیٹ | 31 جی |
| لبریز چربی | 17 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 95 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،067 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 44 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 37 جی |