تھائی طرز سٹی فری فری میکونی (پیڈ میکاروونی)

میں نے تھوڑی دیر سے اس ہدایت کو پوسٹ کرنے کے بارے میں بحث کی، کیونکہ اس کا بنیادی اجزاء سب سے زیادہ قابل ذکر اطالوی اجزاء میں سے ایک ہے - ماراکونی - یہ تکنیکی طور پر اطالوی ڈش نہیں ہے. لیکن نہ ہی یہ واقعی تھائی ہے.

یہ تھائی-اطالوی فیوژن ہے، جوہر میں، اور جب میں سمجھتا ہوں کہ زیادہ سے زیادہ فیوژن کرایہ ایک ایسی ناکامی ہے جس میں دو یا زیادہ سے زیادہ کاشت عناصر لیتا ہے اور پھر کسی بھی طرح سے ہر چیز کو کھو دیتا ہے جو ان سب کے بارے میں اچھا ہے، یہ ایک ایسی استثنا ہے جو واقعی کامیابی حاصل کرتی ہے.

اور اس طرح، آخر میں، میں نے اس کی وجہ سے اس کی ڈش بالکل مزیدار کی سادہ وجہ سے اس کا اشتراک کرنے کا فیصلہ کیا. میں ذاتی طور پر سوچتا ہوں کہ پیڈ تھائی سے بہتر ہے. حقیقت میں، میں کبھی نہیں سمجھتا ہوں کہ پیڈ تھائی غیر ملکیوں کے ساتھ سب سے زیادہ مقبول تھائی ڈش کیوں ہے، لیکن یہ ہلکا پھلکا ڈش ("پیڈ" کا مطلب ہے "تھائی میں ہلکا پھلکا") پڈ تھائی کے ساتھ عام طور پر کئی عناصر ہیں: اس میں ہلکا پھلکا نوڈلس شامل ہیں جن میں چکن یا جھلک کے ساتھ ایک نجات اور کچھ میٹھا چٹنی ہے، اور یہ خاص طور پر مسالہ نہیں ہے. حقیقت میں، تھائی بچوں کے ساتھ بہت مقبول ہے، شاید اس لیے کہ یہ بہت مسالہ نہیں ہے.

میرے پاس پیڈ میکاکونی میں ہر موقع پر میں نے بینکاک میں بڑھتے ہوئے مجھے پیڈ میکرونی کے حکم کے لئے شوق اور ناپسندیدہ بچپن کی یادیں ہیں، اور مجھے یقین ہے کہ بہت سارے لوگ بھی کرتے ہیں. مجھے یہ خیال نہیں ہے کہ یہ ڈش تھائی لینڈ میں پیدا ہوا تھا، لیکن یہ کم از کم 30 سال کے قریب ہے اور جی ہاں، میں نے اپنی عمر بڑی عمر سے نازل کی ہے.

میں جانتا ہوں کہ زیادہ سے زیادہ اطالوی شاید ہارر میں پھنس جائیں گے جب وہ اس ڈش میں اجزاء دیکھیں گے، لیکن پاستا کے طور پر اس کے بارے میں سوچنے کی کوشش نہ کریں - یہ بنیادی طور پر ایک تھائی نوڈل ڈش ہے جو پادری کے ساتھ بنایا جائے گا. اپنے بدقسمے کو معطل کرنے اور اسے ایک شاٹ دینے کی کوشش کریں! میں تم سے وعدہ کرتا ہوں کہ یہ جلدی، آسان اور شاندار ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 9 ونس (250 گرام) مالاوونی (تھائیس براہ راست، ہموار موکرونی نوڈلس کے بارے میں 1 1/4 انچ لمبا (جب خشک ہوتے ہیں تو وہ تقریبا 3 انچ لمبا جب پکایا جاتا ہے)، جو کچھ وجہ سے کچھ ممالک میں تلاش کرنا مشکل ہے آپ بیکٹیٹینی / perciatelli یا بڑے پیمانے پر 1 سے 2 انچ لمبائی، زیتی ، mostaccioli، یا penne کے بجائے ٹوٹا ہوا استعمال کر سکتے ہیں. امریکی میک 'این' پنیر شہرت کی کوونی مواریونی کا استعمال نہ کریں، کیونکہ وہ بہت چھوٹے ہیں مڑے ہوئے.)
• 3 چمچوں کی ٹوکری (میں جانتا ہوں، جب میں اسے ہاتھ میں رکھتا ہوں تو میں Stokes خونی مری کی کیپ کا استعمال کرتا ہوں، جس میں تھوڑا سا بچی کک ہے، لیکن اگر آپ اس کو نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو آپ کسی مسالیدار کیچ اپ استعمال کرسکتے ہیں یا باقاعدگی سے کیچ اپ کے علاوہ ویسٹسٹیسیرائر چٹنی کا ایک ڈش اور ٹیباسکو چٹنی کا ایک ڈش.)
• 1-2 چمچ سرراچا چٹنی (ویتنامی امریکی ہائی فوونگ ورژن کے بجائے ایک حقیقی تھائی سوررا چٹنی کا استعمال کرنے کی کوشش کریں، جس میں ایک بہت مختلف ذائقہ ہے اور اس میں بہت ساری، چمکیلی اور کم میٹھی، ٹانگوں اور سریرچا ساس کے مقابلے میں بہت خوبصورت ہے. سورراچا، تھائی لینڈ سے)؛ میں 1 چمچ کے ساتھ شروع کروں گا اور بعد میں مزید اضافہ کروں گا اگر آپ ڈش اسپیکیر کو پسند کرتے ہیں، اگرچہ یہ عام طور پر بہت مسالہ نہیں ہوتا.)
• 1 چمچ سویا چٹنی
• 2 چمچ مچھلی چٹنی
• 1 سے 2 چمچ سبزیوں کا تیل (ہلکا پھلکا کے لئے)
• 2 لہسن للی (کھلی اور پتلی کھنگالیں)
• 1 پیاز (کھلی ہوئی اور پتلی سلائسس میں جیلی ہوئی)
• 1/2 گاجر (کھلی ہوئی اور پتلی سلائسس میں کاٹ)
• 9 آون / 250 گرام چکن کی چھاتی (کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ (آپ سورج یا کیکڑے کا استعمال کرتے ہیں، جب کیچھر کا استعمال کرتے ہوئے، جلدی سے جلدی سے جھگڑے کو ہلانا اور اختتام پر نوڈلس کے ساتھ مل کر جلدی کرتے ہیں، خدمت کرنے سے پہلے)
• 1 بڑی انڈے
• 3 اسکالین (جڑ اور تجاویز کا تعین کیا جاتا ہے، سفید حصوں کو لمبائی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور 2-3 انچ کی لمبائی میں گر جاتا ہے، سبز حصوں میں 2-3 انچ کی لمبائی میں کمی ہوتی ہے (ان کو علیحدہ رکھنا کیونکہ آپ کو مختلف اوقات میں سفید حصے اور سبز حصے شامل کریں گے)
• 2 ٹماٹر (مرچ اور 8 کٹ میں ہر کٹ)
• گارنش: زمین کی مرچ (سفید زمین، ذائقہ کے لئے، خدمت کرنے کے لئے)

اسے کیسے بنائیں

پادری کے لئے ابلاغ کرنے کے لئے اعلی گرمی پر پانی کی ایک بڑی برتن رکھیں. (پانی جب ایک رولنگ ابال تک پہنچ جاتا ہے، تھوڑا سا نمک اور پادری شامل کریں اور پادری کھانا پکائیں جب تک کہ تقریبا 1 منٹ تک ایل ڈینٹ کی کمی ہو.)

دریں اثنا، ایک چھوٹا سا اختلاط کٹورا میں، کیچپ (علاوہ ویسٹسٹیسیرائر چٹنی کا ایک ڈش اور ٹیباسکو کا ڈش)، مشترچا، سویا ساس، اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ مل کر جب تک. بیٹھو ایک طرف.

ایک بڑی چوٹی میں، گرم اور چمکنے تک گرمی سے زیادہ سبزیوں کے بارے میں سبزیوں کے تقریبا 2 چمچوں کو گرمی لگائیں.

ہلکی سنہری بھوری، لہذا تقریبا 30 سیکنڈ 1 منٹ تک لہسن اور ہلکا پھلکا شامل کریں.

پیاز اور گاجر شامل کریں اور جب تک سبزیوں کو نرم نہ ہو، تقریبا 2-3 منٹ تک ہلکا پھلکا جاری رکھیں.

سکالین کے چکن اور سفید حصوں کو شامل کریں اور اس وقت تک بھاری بھری ہوئی گوشت جب تک بھوری نہ ہو اور اس کے گلابی رنگ کو کھو دیں اور اسکالین کا سفید نرم ہو، تقریبا 3-4 منٹ نرم ہوجائیں.

لکڑی چمچ کے ساتھ گوبھی کے اطراف میں تمام اجزاء کو دھکا دیں. انڈے کی جگہ میں انڈے کو توڑ دیں اور ہلکا پھلکا ہلکا پھلکا لگانا / اس کو کچلنا (اگر یہ ایرر برقرار رہے تو اس کے علاوہ سفید اور زردی کے کچھ علیحدہ علیحدہ بٹس) تقریبا 30 سیکنڈ تک پہنچ جائیں گے، پھر باقی اجزاء کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ٹاسکیں. .

پکایا اور اچھی طرح سے نچوڑ پالئیےسٹر پکا شامل کریں، چٹنی میں اضافہ کریں اور سب کچھ اچھی طرح سے پھینکیں جب تک ماراکونی کو چٹنی کے ساتھ ساتھ لیپت نہ ہو.

ٹماٹر اور اسکالین گرین شامل کریں اور صرف ٹماٹر تک پہنچنے کے لئے ہلکے کھینچیں اور اسکالین گرین تھوڑا نرم ہو، تقریبا 1 منٹ.

سب سے اوپر سفید سفید مرچ کی چھڑک کے ساتھ، فوری طور پر خدمت، ذائقہ.