کبھی ہندوستانی فوڈ ریستوراں میں مزیدار مسالیدار بمباکو آلو تھا اور حیرت انگیز تھی کہ وہ آٹھویں ذائقہ چکانا چاہتے ہیں کہ وہ کس طرح کچھ آسان بنیں. یہ ایک طریقہ ہے. کامل مسالیدار بمبئی آلو کے لئے ایک اور راز پکا ہوا تیل میں ہے. میں یہ جانتا ہوں کہ کسی بھی دوسرے اختیار کے بجائے سرسری تیل کا استعمال میرے بھارتی کھانے کی آمدورفت دیتا ہے جو مستحکم ذائقہ کے تھوڑا سا اضافی پھٹ دیتا ہے، لہذا اگر آپ کر سکتے ہیں تو اس ہدایت میں سرد تیل کا استعمال کرنے کی کوشش کریں. لیکن کیونکہ سیرڈ تیل ہمیشہ تلاش نہیں کرنا آسان ہے، ان میں سے کسی ایک دوسرے کو چھوٹا اضافی ذائقہ شامل کرنے کی کوشش کریں: ناریل کے تیل، جوئی، مونگ کا تیل یا ان تیل کا ایک مجموعہ.
یہ مسالیدار ہندوستانی بمبئی آلو ہدایت ایک آسان سبزی اور ویگن بھارتی ڈش ہے جو واقعی پانچ تازہ سبز چیلیوں سے گرمی پیک کرتی ہے. اگر آپ اپنے بھارتی کھانے کی مسالے پسند کرتے ہیں تو، ایک جوڑے میں اضافی مٹییں شامل کریں، یا مساج کو کم کرنے کے لئے واپس کاٹ دیں.
یہ ہدایت سبزیوں اور رگوں دونوں ہے. اگر آپ کو گلوٹین سے پاک ہونے کی ضرورت ہوتی ہے تو، گلوٹین فری آٹا کے لئے آٹے سے باہر نکلیں اور باقاعدگی سے سویا ساس کی جگہ میں گلوٹین فری عماری کو استعمال کرنے کا یقین رکھو. باقی اجزاء تمام گلوبل مفت ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 چمچ آٹا
- 1/2 ٹیس. نمک
- 2 آلو (تقریبا 1 انچ کی مقدار میں کٹا)
- تیل کے لئے تیل
- 5 سبز مںگلیوں (کھنگالیں)
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 2 ٹیس. سویا ساس
- 1 چمچ مرچ چٹنی (یا گرم چٹنی)
- 3 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 1/2 ٹیس. شکر
- نمک اور مرچ کا ذائقہ ذائقہ
- 2 چمچ تازہ cilantro (کٹی)
- 3 سبز پیاز (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹوری میں آٹا، 1/2 ٹن نمک اور تھوڑا سا پانی یکجا، پینکیک کی طرح بٹر بنانے کے لئے کافی پانی شامل. ہموار جب تک ایک دوسرے کے ساتھ.
- کوٹ کے ساتھ ہر آلو ٹکڑے کو تیل میں بھری ہوئی بھوری بھوری جب تک تیل میں بھری ہوئی بھری ہوئی.
- ایک علیحدہ چمقے میں، تھوڑا سا تیل میں منفی سبز چکنائی، کھنگالیں لہسن، سویا ساس، مرچ کی چٹنی یا گرم چٹنی اور ٹماٹر کا پیسٹ گرم کریں. چینی، نمک، مرچ اور آلو شامل کریں، اور مصالحے کے ساتھ آلو کوٹ کو اچھی طرح ہلائیں.
- تازہ کٹی سلنڈر اور کٹ سبز پیاز کے ساتھ گرمی اور گارنش سے ہٹائیں.
گھریلو بھارتی کھانا بنانے کی طرح؟ کوشش کرنے کے لئے یہاں کچھ اور سبزیوں اور رگوں کی بھارتی خوراک کی ترکیبیں ہیں: