طول و عرض ایک موسم سرما کی سبزی والا ہے جو ہلکا تیپا یا سائیڈ ڈش کے طور پر تیار کرنا آسان ہے. ہسپانوی میں کالیڈ کالا، یہ سبزی دنیا بھر میں سپر مارکیٹوں اور پیداوار کے بازاروں میں عام طور پر دستیاب ہے. سپانیوں کو کھانے کی طرح ہر طرح کے کھانے کی طرح، اور پھولوں کی کوئی استثنا نہیں ہے.
اگرچہ کچھ پکا موٹی روٹی یا کرسٹ تیار کرنے کی ترجیح دیتے ہیں، لیکن یہ ہدایت بہت ہلکا گہرا بناتا ہے. کوئی بھاری روٹی جو تیل میں ٹپکا رہا ہے ... پٹا ہوا انڈے میں ایک فوری ڈپ اور (اختیاری) آٹے کی دھولنے والا پھولوں سے پھولنے سے پہلے تمام پہلوؤں پر بھوری رنگ میں بھری ہوئی پنکھ میں پھینکنے سے پہلے. کسی بھی اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے، کاغذ کا تولیہ پر گوبھی کا بہاؤ. اس کے بعد، گلیسیی اییولی ساس، یا ڈپنگ کے لئے ایک اور ہسپانوی چٹنی کے ساتھ خدمت. ہسپانوی کھانا پکانے کے ساتھ استعمال کرنے کے دوران یہ گلدستے کے تمام صحت کے فوائد میں حاصل کرنے کا ایک مزیدار طریقہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سربراہ کا پھول
- 2 بڑے انڈے
- 1 بوتل
- زنجیروں کے لئے زیتون کا تیل
- نمک چکھو
- 1/2 کپ آٹا (اختیاری)
- 1 1/2 کپ aioli چٹنی (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- گندگی کو دور کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے تحت گوبھی کے سر کو چالو کریں. مرکز سے گوبھیوں کے پھولوں کو کاٹ، مختصر اسٹاک چھوڑ کر. دل کو مرکز میں رکھو.
- ایک بڑے پین یا برتن میں ایک انچ کا پانی ڈالو اور نیچے سے ایک سٹیمر داخل کریں . پانی کے لئے ایک فوق لے لو. گلابی اور کور شامل کریں، فلوورٹس کو تقریبا 10 منٹ کے لئے بھاپ . انہیں مضبوط ہونا چاہئے، نرم یا گندی نہیں. پین اور ڈرین سے ہٹائیں. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- تھوڑا مرکب کٹورا میں انڈے مارو. درمیانے درجے کے تیل یا بڑے پیمانے پر تیل میں بھاری بھری ہوئی تیل اور گرمی ڈالو. اگر تیل تیل میں روٹی کا ایک چھوٹا سا مکعب شامل کرکے تیل کو بھرا ہوا تو ٹیسٹ کریں. اگر یہ ایک منٹ میں بھوری ہو تو تیل صحیح درجہ حرارت (355 F) ہے.
- پھولوں کو ہٹا دیا انڈے میں ڈپ اور فوری طور پر گرم تیل میں رکھیں. تمام اطراف براؤن فلورا. فلوریٹس کو ہٹا دیں اور کاغذ ٹاورز پر نکاسی. ڈائی کے لئے اییلی یا دیگر چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
آلو کا اختیار: اگر آٹے کا استعمال کیا جائے تو ، سب سے پہلے بھٹک انڈے میں پھینکیں اور پھولنے سے پہلے آٹے میں.
متبادل ورژن: دھونے سے پہلے انڈے میں مٹھائی میٹھی ہسپانوی کا ایک چکن چسپاں کرنے کی طرح کچھ کھانا پکانا ہوتا ہے، جسے بعد میں پھول دیا جاتا ہے، جس کا ایک گلابی رنگ دے گا.
- رومیسکو چاس - سالسا رومیسکو : بھوری، مرچ سرخ مرچ زمینی بادام، زیتون کا تیل اور سرکہ کے ساتھ یکجا، ہموار، امیر چٹنی بنانے کے لئے.
- Cilantro گرین چاس - موجو ڈی Cilantro : تیل، سرکہ اور لہسن کے ساتھ مل کر، Cilantro یہ "موجو" ایک شدید ذائقہ اور گہری سبز رنگ دیتا ہے، لیکن بالکل مسالہ نہیں ہے.
- ریڈ مرچ کی چٹنی - موجو پکن : خشک لال مرچ ، تیل، سرکہ، اور مصالحے کوریائی جزیرے سے ایک جیئٹی چٹنی بناتے ہیں.
- ہسپانوی لہسن نیبو ڈپنگ چٹنی ہدایت - سالسا ڈی آجو یو لیمون : اس لیمونی لہسن کی چٹنی کی کوشش کریں، جس میں بتیوں کی چھڑی کے لئے کامل ہے ... اور صرف کچھ اور کے بارے میں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 766 |
| کل فیٹ | 65 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 44 جی |
| کولیسٹرول | 228 مگرا |
| سوڈیم | 1،010 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 15 جی |