یہ فلیٹ پونڈ، اسے صاف کرو اور اس گرم اور تیز سے گرے
کچھ چیزوں کو جلد ہی مرغی، چکن چکن چھاتی سے زیادہ آسان لگتا ہے. تاہم، ایک ٹینڈر، رسیلی اور ذائقہ چکن کی چھاتی کو اصل میں ایک چیلنج بن سکتا ہے. چکن کی حفاظتی جلد کے بغیر اور غیر معمولی موٹائی کی وجہ سے، آپ اس وقت تک ایک خشک ٹکڑے کے ساتھ ختم ہوجاتے ہیں. مایوسی مت کرو ہو رہا ہے اس سے رکھنے کے لئے کچھ چیزیں آپ کر سکتے ہیں. مرچ اور مزیدار چکن چھاتی کی پیشکش کرتے ہوئے چکن کی چھاتی کو کسی بھی موٹائی میں لانے، لچکدار اور اعلی، براہ راست گرمی سے زیادہ گرمی سے بچنے میں مدد ملے گی.
گولہ باری
جب آپ بیکار خریدتے ہیں تو، بے چکن چکن سینوں میں ان کی ایک کم شکل اور منسلک ٹینڈرلوین موجود ہے. گرنے کے مقاصد کے لئے، ٹینڈرلوین کو ختم کرنا بہتر ہے کیونکہ یہ پتلی ہے اور باقی چکن کھانا پکانے سے پہلے کسی بھی اچھے ہونے سے پہلے بہت زیادہ کھانا پکانا ہوگا. گوشت سے باہر تک، تقریبا 1/2 انچ کی موٹائی کو پونڈ. یہ چھاتی کو یونیفارم کی موٹائی دے گی اور گوشت کو توڑ دے گا، جس میں پتلی گوشت جلدی سے گوشت پھیر دے گی. ایک فوری ٹپ اس سے پہلے کہ پلاسٹک کی لپیٹ کے درمیان چکن کو جگہ لے لے.
برائننگ
چکن کا نمک کرنے کے لئے، 1/4 کپ / ٹیبل نمک کے 1/4 کپ / کوریشر نمک کے 80 ملی گرام / 4 کپ / 950 ملی میٹر ٹھنڈے پانی میں چینی کی 60 ملی لیٹر کے ساتھ. یہ 4 چکن سینوں کے لئے کافی برتن کرے گی. اگر آپ کم سے کم کر رہے ہیں تو، اس کے مطابق دلہن کی رقم کو ایڈجسٹ کریں. نمکین میں چینی نے چکن کی سطح پر کاربذب کرے گا کیونکہ اسے پکانا ہوتا ہے، یہ ایک اچھا، گرے رنگ کا رنگ دینے والا ہے.
چینی اور پانی کو پھیلانے میں مدد کے لئے، صرف 1 کپ کے ابلتے پانی میں شامل کریں، جب تک تحلیل ہوجائے اور باقی پانی میں مرکب شامل نہ کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ چکن کو شامل کرنے سے قبل برن ٹھنڈا ہو گئی ہے. آپ کو ایک اونی، ڈھکنے بیکنگ ڈش یا ایک بڑا زپ تالا بیگ میں چکن کو صاف کر سکتے ہیں. کم از کم 30 منٹ سے 2 گھنٹے کے لئے نمکین بنائیں.
یہ ضروری ہے کہ آپ کو کام کرنے کے لئے کافی وقت کا دلہن دے، لیکن اسے زیادہ نہ کرو. مزید معلومات کیلئے برائننگ پولٹری دیکھیں.
برائننگ کے اختتام پر، چکن سینوں کو ہٹا دیں اور کسی بھی اضافی نمک کو دور کرنے کے لئے اچھی طرح سے کھینچیں. چکن میں اضافی نمک شامل نہ کریں یا یہ ذائقہ میں بہت سست ہو جائے گا. موسمی چکن سینوں کے طور پر مطلوبہ طور پر، اگرچہ، اور گرل پر تیار.
Grilling
گرم گرم اور کھانا پکانے کے گرے کے ساتھ ہلکے ہوئے تیل کے ساتھ، آگ کے سب سے زیادہ حصے پر چکن ڈال دیا. کل کھانا پکانا کا وقت تقریبا 4 سے 6 منٹ ہونا چاہئے. صرف ایک بار چکن کو چالو کریں اور گیس کا استعمال کرتے ہوئے اگر چارکول کا استعمال کرتے ہوئے یا ڑککن کو بند کر دیں تو گرل سے نکلیں. آپ براہ راست گرمی پر کھانا پکانا چاہتے ہیں اور صرف براہ راست گرمی چاہتے ہیں. مختصر کھانا پکانے کے وقت کی وجہ سے وقت بہت اہم ہے. ہوشیار رہنا متعدد ہو، اور آپ کسی بھی ہدایت کے لئے کامل چکن چھاتی کے ساتھ ختم ہوجائیں گے.