چینی نیا سال فوڈ اور ترکیبیں

چینی ثقافت میں خوراک کی اہمیت کو دیکھتے ہوئے، یہ حیرت نہیں ہے کہ چین کے نئے سال کے جشن میں کچھ خاص برتن اہم کردار ادا کرتی ہیں. دو ہفتہ چینی نئے سال کے جشن کے ذریعہ "لکی" کھانے کی خدمات انجام دیتے ہیں، جو بہار کے تہوار بھی کہتے ہیں.

کیا ایک خاص طعام علامتی اہمیت دیتا ہے؟ کبھی کبھی یہ ظہور پر مبنی ہے. مثال کے طور پر، چین کے نئے سال کے موسم کے دوران پورے چکن کی خدمت کرتے ہوئے خاندان کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے. اور نوڈلس ایک لمبی زندگی کی نمائندگی کرتے ہیں (ایک پرانے الہام کا کہنا ہے کہ یہ ان کو کاٹنے کے لئے بدقسمتی ہے).

دوسری طرف، چینی نیا سال کے دوران ایک خاص کھانا ہو سکتا ہے کیونکہ اس کے لئے چین کا لفظ لگتا ہے. چینی نئے سال کے دوران ٹینگرین اور سنتری آزادانہ طور پر قسمت اور مال کی طرح سنجیدہ اور سنجیدہ آواز کے الفاظ کے طور پر آزاد ہو گئے ہیں. اور پومیلز کو بھول نہیں آتے- انگور کی یہ بڑی آبائی بہتری کا اشارہ کرتا ہے، کیونکہ چینی لفظ لفظ "جیسے ہے" کے لئے پومیلویلو آوازوں کے لئے ہوتا ہے.

ایستیٹائزر سے میٹھی سے، یہ ترکیبیں سبھی کھانے کی چیزیں ہیں جو چینی ثقافت میں خوش قسمت سمجھے جاتے ہیں. وہ چین کے نئے سال کے موسم کے دوران خاص طور پر مقبول ہیں، لیکن آپ ان سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

• 01 کے 11

  جوزیزی

  یہ راؤنڈ گوپانگ خاندان کے رینج کی نشاندہی کرتا ہے. شمالی چین میں، خاندانوں کو رسمی طور پر نئے سالہ حوا خرچ کرتے ہوئے ملبوسات تیار کرنے کے ساتھ ساتھ، جو آدھی رات میں کھایا جاتا ہے. ایک خوش قسمت شخص اندر سونے کا سکے تلاش کر سکتا ہے! کرغزستان کے سائز کا جیوزو قدیم چینی پیسے (چاندی کے اجزاء) کے ساتھ ان کی مطابقت کی وجہ سے دولت اور خوشحالی کی علامت ہے.

• 02 کا 11

  بہار رولز، انڈے رولز اور کلم سیسے

  موسم بہار کی رول، انڈے کی رول ، اور کلم املاک کی کلکس کی وجہ سے ان کی بونسن اور بہار رولس اور انڈے کے رول کی علامت ہوتی ہے کیونکہ ان کی شکل سونے کی سلاخوں کی طرح ہے.

  کلم سیسی (نامیاتی نام میں نامزد سونا کے بعد، شاہی چین میں استعمال ہونے والی ایک قسم کا سونے یا چاندی کی کرنسی) ایک کلم ہے جس میں بھاپ جاتا ہے، پھر گوشت کٹا ہوا ہے اور ایک بھرنے میں مخلوط اور شیل میں ڈال دیا. مکمل کلم یا تو بھرا ہوا یا ہلکا پھلکا ہے.

• 03 کا 11

  لیٹیکس لپیٹ

  لیٹو آوازوں کے لئے کینیئنین لفظ بڑھتی ہوئی قسمت کی طرح ہے، لہذا یہ دوسرے خوش قسمت کھانا سے بھرا ہوا لیٹش کی خدمت کی خدمت عام ہے. اس سے بھی ایک زیادہ علامتی ڈش میں تبدیل کرنے کے لئے، چکن گوشت (خشک سست آواز کے لئے لفظ کی طرح "خشک") کے لئے خشک oysters کو متبادل.

• 04 کا 11

  شیر کے سر میٹیٹ بال

  شیر کے سر گوشت والی شنگھائی کی جانب سے بظاہر اپیل کرنے والی ڈش ہے. شیر چین کی ثقافت میں طاقت اور قوت کی نمائندگی کرتا ہے، جبکہ بڑے پیمانے پر گوشت کی بالکنیوں کو گھریلو ریجن کی علامت ہوتی ہے.

• 05 کا 11

  پیکنگ بتھ

  بتھ چینی ثقافت میں مخلص کی علامت ہے. پیکنگ بتھ کی ایک لمبی تاریخ ہے اور منگ منگ خاندان شاہی عدالت کے مینو پر پایا جا سکتا ہے. 20 ویں صدی کے وسط تک یہ چین کی قومی علامت بن گئی. یہ اس کی پتلی، نرم جلد اور ٹینڈر گوشت کے لئے جانا جاتا ہے.

• 06 کا 11

  میٹھا اور کھٹا سور کا گوشت

  یہ ڈش خاندانوں کے ساتھ مقبول ہے جو بہت سے پوتے کے لئے امید رکھتے ہیں، جیسے کہ "کشتی" کے الفاظ کے طور پر لفظی دادا کے لئے لفظ کی آواز ہے. سونیوں کے ساتھ کھانا پکانے کا یہ انداز Cantonese cuisine میں مقبول ہے.

• 07 کا 11

  مکمل ماہی گیری

  مچھلی کے لئے لفظ، "یو،" خواہش اور کثرت کے الفاظ دونوں کی طرح لگتا ہے. نتیجے کے طور پر، نئے سال کی شام پر، شام کے کھانے کے آخر میں مچھلی کی خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے، آنے والے سال کی کثرت کی خواہش کی علامت ہے. اضافی علامت (لوگو) کے لئے، مچھلی مکمل کی جاتی ہے، سر اور دم کے ساتھ منسلک، آنے والی سال کی اچھی شروعات اور ختم ہونے کی علامت ہے.

• 08 کے 11

  جائی (بدھ نو سال کا دن شاکاہاری ڈش)

  اس کے علاوہ بدھ کی خوشی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ مقبول نو سال کا دن ڈش کی علامت ہے. یہ ایک بدھ روایت ہے کہ چندر سال کے پہلے دن کسی بھی جانور یا مچھلی کو قتل نہیں کیا جانا چاہئے. سبزیوں کو صاف کرنے کے لئے سمجھا جاتا ہے، اور اس ڈش میں بہت سے اجزاء، للی کلیوں سے فنگس سے ان کی اپنی خاصیت ہے.

• 09 کا 11

  وائٹ کٹ چکن

  پوری چکن کی خدمت کرتے ہوئے خوشی اور خوشحالی کی علامت ہوتی ہے. وائٹ کٹ چکن ایک مکمل چکن ہے جو ایک شورواں میں زہریلا ہوا ہے لہذا اس طرح کے بے ترتیب برتن کا نتیجہ ہوتا ہے، لیکن خوش قسمتی سے ایک گوشت بھی ہے جو ذائقہ، نم اور ٹینڈر ہے.

• 10 کے 11

  لمبی عمر نوڈلس

  طویل عرصے سے نوڈلس ایک لمبی زندگی کی علامت ہوتی ہے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کو کاٹ نہ لیں! طویل عرصے سے نوڈلس اکثر ہلکا پھلکا ہے، کھانا پکانے کے لئے ایک چیلنج پیش کرتے ہیں. یہ ہدایت نوڈلس کے دوران ایک انڈے ڈراپ سوپ کی خدمت کرکے آسان بناتا ہے.

• 11 کا 11

  نان گواؤ

  چینی نئے سال کی تقریبات میں کیک ایک خصوصی جگہ ہے. ان کی مٹھائی ایک امیر، میٹھی زندگی کی علامت ہوتی ہے، جبکہ تہوں آنے والے سال کے لئے بڑھتی ہوئی کثرت کی علامت ہوتی ہے. آخر میں، راؤنڈ شکل خاندان کے ری یونین کی نشاندہی کرتا ہے.

  اپنی مرضی کے مطابق، چپچپا کیک (نان گواؤ) ایک بھاپ کا پھل کا پھل ہے جس میں چینی باورچی خدا خدا کی طرف سے کھلایا جاتا ہے تاکہ وہ نئے سال کے آغاز سے قبل اپنے خاندان کے رویے پر بھروسہ کرے گا.

  آپ کے لئے جو ایک کیک بھاپنے کے ساتھ ناگزیر ہیں، بیک نان گواؤ کی کوشش کریں. ٹرنپ کیک روایتی طور پر نئے سال کے موسم کے دوران ایک اور کیک ہے.