شمالی بھارت پنجاب اور سندھ کے صوبوں اور جموں و کشمیر، پنجاب، ہریانہ، ہمچھ پردیش، راجستھان، اتھارھن، دہلی، گجرات اور مغربی وسطی اترپردیش کے ریاستوں میں شامل ہیں.
جیسا کہ آپ تصور کر سکتے ہیں، ایک ایسے علاقے میں پیک کیا گیا ہے جو بہت سے ریاستوں کے ساتھ، شمالی بھارتی کھانا پکانا، ترکیبیں، مصالحے اور تکنیک وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں.
شمالی ہندوستانی ریستوراں اور گھروں میں کچھ مقبول ترین برتن موجود ہیں. اپنے مہمانوں کو ان مستند اور روایتی ترکیبوں سے وابستہ کرنے کی کوشش کریں.
01 کے 10
ہندوستانی مکھن چکن (مورگ ماکانی) ہدایتLucidio اسٹوڈیو انکارپوریٹڈ / فوٹوگرافر کی چوائس آر ایف / گیٹی امیجز یہ ڈش دنیا بھر میں سب سے مشہور معدنیات سے متعلق ہے، اگرچہ یہ کھانا میں نسبتا نیا ہے. یہ 1950 کے دہائی میں دہلی میں موتی محل ہوٹل میں پیدا ہوا تھا. اس کی کریمی گروی گرم یا آپ کی طرح ہلکے کے طور پر بنایا جاسکتا ہے.
02 کے 10
بھارتی رگن جوش ہدایتاس میمورٹ سٹو کا نام آواز آسکتا ہے لیکن جیسا کہ نبوت کا کہنا ہے کہ، اس کی چھڑی اس کے کاٹنے سے بھی بدتر ہے. روگن جوش کا لال رنگ اس کی تیاری کے لئے کشمیری خشک لال چیلیوں سے آتا ہے. اس ڈش کے بہت سے ورژن ہیں. یہاں ایک ہے آپ کو لطف اندوز ہونا چاہئے.
03 کے 10
بھارتی مچھلی امرتساری ہدایتاس مچھلی کا مچھلی کا ڈش نام جس شہر کا آغاز ہوتا ہے اسے نامزد کیا جاتا ہے. اہم کورس کو مکمل کرنے کے لئے یہ عظیم اشتہاری یا سائڈ ڈش بنانے کے لئے فرم فالش سفید مچھلی کا استعمال کریں.
04 کے 10
ہندوستانی پرتوں کی روٹی (لوچا پراتھ) ہدایتمبتلا اور کثیر پرتوں، یہ بھارتی فلیٹ ایک موٹی کشش، دلکش ہندوستانی ڈش، خاص طور پر مثلا ماسال ایک یا ماسالا گشت کے لئے ایک عظیم ہم آہنگی ہے.
05 سے 10
ہندوستانی سپنچ اور کاٹیج پنیر (پالک پینکر) ہدایتیہ نرمی ذائقہ ڈش بھی سپر صحت مند ہے! اگر پنیر (کسان کا پنیر یا خشک پنیر پنیر) ہاتھ پر نہیں ہے یا آپ ڈیری فری اختیار چاہتے ہیں، تو آپ ٹوفیو یا پنکھ کی طرح کپاس یا آلو کی طرح بھی استعمال کرسکتے ہیں.
10 کے 06
بھارتی مٹر اور کاٹیج پنیر کیری (متٹر پینر) ہدایتزہب حسین / گیٹی امیجز خشک طریقے سے ذائقہ پنیر (کسان کے پنیر یا خشک مرچ پنیر) مٹی کے ساتھ مل جاتا ہے، ایک ٹانگے گرو میں. متٹر پینٹر شاید بھارتی ریستوران میں سب سے زیادہ اکثر حکم دیا جاتا ہے سبزیوں کا ڈش ہے.
07 سے 10
بھارتی ریڈ کڈنی بین کری (راجما دال) ہدایتاس سرخ گردے کی بین کیری کری یا راجما ڈال کو سادہ ابلاغ چاول، کاکبر ترکاریاں اور آپ کے پسندیدہ اچار کے ساتھ خدمت کریں.
08 کے 10
بھارتی چکن کری (چول) ہدایتتصویر © منوبہگونا | Dreamstime.com جب پائپنگ گرم اور غریب / بھٹوراس (فرڈ بھارتی فلیٹ) کے ساتھ چکنپا کیری یا چنے بھیڑ خوشحالی ہے.
09 کے 10
بھارتی رائس پڈنگ (خیر) ہدایتیہ کریمی چاول کی پڈنگ کو نازک طریقے سے مٹی کے ساتھ ذائقہ کیا جاتا ہے اور گری دار میوے سے بھری ہوئی ہے. سال کے کسی بھی وقت یہ ایک میٹھی میٹھی ہے . جنوبی بھارت، جہاں یہ پرسام اور مشرقی بھارت کے طور پر جانا جاتا ہے، جہاں وہ پیشش کہتے ہیں، خاص تہواروں کے لئے مخصوص ورژن بنائے جاتے ہیں.
10 سے 10
جیلیبی ہدایتجیلیبی. تصویری © ایون - بوجن ڈومیٹریسکو / گیٹی امیجز یہ خطرناک، شربت میٹھی بھارت میں ہر جگہ اچھی طرح سے محبت کرتا ہے. یہ ریاستوں میں خدمت کرنے والے اس سالانہ پسندیدہ منصفانہ خوراک کے مقابلے میں ہوسکتی ہے - جنازے کیک - آخر میں، یہ تندلی ہوئی علاج ایک شربت شربت میں پھنسے ہوئے ہیں.