رگن جوش کا خوبصورت رنگ کشمیری خشک سرخ چلیوں سے آتا ہے جو اسے تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جب آپ ہدایت کو پڑھتے ہیں تو ایسا لگتا ہے کہ آپ کو ایک باخبر ڈش کے ساتھ ختم ہو جائے گا لیکن خوف نہ کریں، یہ مچھلییں 'کاٹنے سے کہیں زیادہ چکن' ہیں!
رگن جوش کے ورژن اور ورژن ہیں، اور یہ میرا ہے، بہت سی کامیابی کے لئے کئی مرتبہ کوشش کی اور آزمائش کی. لطف اندوز!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کلو بھیڑ کیوب
- 1/2 کپ دہی
- 2 بیل پتیوں
- 8-10 لونگ
- 1 ٹسپ مرچ
- 2 "کا ٹکڑا
- دار چینی
- 5-6 کنامک پودوں
- 2 ٹسپینر پاؤڈر
- 1 ایس پی جیوم پاؤڈر
- 1/4 ٹیس
- ہلکی پاؤڈر
- 2 ٹیس گرام ماسالا
- 3-4 کشمیری خشک سرخ چکنوں کے ساتھ محض زمین
- 2 tbsps لہسن پیسٹ
- 2 tbsps ادرک پیسٹ
- 4 ٹربپس سبزی / کینولا / سورج فلو
- کھانا پکانے کے تیل
- 2 درمیانے سائز پیاز کٹ ٹھیک
- 2 کپ گوشت / میمن اسٹاک
- 1 کپ پانی
- نمک ذائقہ
- 5 اسپیکر واحد کریم
- کرنل گرنش چھوڑ دیتا ہے
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹوری میں، میمورٹ اور دہی کا مرکب کریں اور ایک طرف رکھیں. یہ بھیڑ میمنڈر کو دے گا.
- ایک گہری پین میں تیل کو گرم کریں اور پوری مصالحہ جات (گنہگار، گندم، لونگوں، بیل کی پتیوں، کالی مرچوں) شامل کریں. جب تک وہ رنگ میں تھوڑا سا گہری باری نہ کریں
- اب پیاز اور بھڑکیں شامل کریں جب تک وہ ہلکا پھلکا باری نہ کریں.
- ادرک اور لہسن پیسٹیں شامل کریں اور ایک منٹ کے لئے بھری کریں.
- پاؤڈر مصالحے (مرچ، جھنڈی، ہلکی، کشمیری چلی اور گرام میسالا ) شامل کریں اور تیل سے جب تک تیل کو مسالا سے الگ کردیں.
- گوشت اور دہی مرکب کو مسالا میں شامل کریں اور اچھی طرح سے بھلائی کریں.
- ذائقہ کے لئے گوشت ، نمک اور نمک شامل کریں. کک تک کک کم ہوجاتا ہے. اکثر ہلچل. جب کوریج موٹی ہو گی.
- جس طرح ہمارا کریم ہموار ہوجاتا ہے اور اسے اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے جلدی میں ہلکا ہے.
- ریڑھ کی پتیوں کے ساتھ گارنش اور سادہ ابلاغ چاول یا پلاؤ اور سبزیوں کی طرف ڈش کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1039 |
| کل فیٹ | 64 جی |
| لبریز چربی | 28 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 26 جی |
| کولیسٹرول | 305 مگرا |
| سوڈیم | 538 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 85 جی |