پالنا کے ساتھ پاکستانی سٹائل بیف اسٹیو

اس بیف سٹو میں مصالحے اور موسمیاتی یہ شاندار، غیر ملکی ذائقہ دیتے ہیں. ہدایت میں ایک گندم ماسالا مرکب شامل ہے، جو چند ماہ تک رہتا ہے.

یہ مسالیدار ہے، لیکن 'گرم' نہیں، (نوٹ کریں کہ صرف 'گرم' مسالا، کینی، اختیاری ہے ....) اور روزمرہ گوشت کی سٹو سے رفتار کی ایک مختلف تبدیلی. آپ بھی گوشت کی جگہ پر میمنی کا استعمال کرسکتے ہیں. یہ عام طور پر فلیٹ کے ساتھ کام کرتا ہے لیکن چاول یا نوڈلس سے زیادہ اچھا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 8 چمچ سبزیوں کا تیل
• 20 پورے کالی مرچ
• 6 پورے لونگ
• 2 پورے بیل پتیوں
• 6 پورے گندم کی پودوں
• 2 درمیانے پیاز، کٹا ٹھیک
• 6 لونگ لہسن، کٹ ٹھیک
• 1 ادرک جڑ، 1 انچ کیوب، کٹا ٹھیک
• 2 پاؤنڈ بیف، کیوبڈ، (1 انچ)
• 1 چائے کا چمچ جیوم
• 1/2 چائے کا چمچ کیین، اختیاری
• 1 چائے کا چمچ مرچ، بیج
• 2 چمچ نمک
• 5 چمچوں کا دہی، مارا گیا
• 2 پاؤنڈ کالی پالئیےسٹر، تازہ یا منجمد
• 1 چائے کا چمچ مٹی، (بیج صرف)
• 1/2 کپ پورے کالی مرچ
• 1/3 کپ جییم بیج
• 1/4 کپ کنڈرر بیج
• 3 ہر دار چینی چھڑی، 3 انچ انچ طویل
• 6 لونگ

اسے کیسے بنائیں

1. ادرک، پیاز، اور لہسن کو ایک blender کنٹینر میں رکھو، اور ایک پیسٹ میں مرکب کریں، اگر ضرورت ہو تو پانی کی چمچ شامل کریں. بیٹھو ایک طرف.
2. ایک کٹورا میں مرچکارک، لونگ، بیل پتیوں، اور گندم کی پودیں رکھو.
3. زمین کی جراثیم، زمین کے کنارے، کینی اور ایک دوسرے کٹورا میں نمک کے 1 چائے کا چمک رکھو.
4. دہی ایک اور کٹورا میں رکھو.
5. تازہ پالئیےن کو دھونے اور پھینک دو اور اسے ڈش میں شامل کرنے کے لئے تیار ہے. (یا منجمد پالک کو خارج کر دیں.)

1. باقی چائے کا چمچ ایک اور کٹورا میں ڈال دو.
2. اب، ایک بڑے ڈچ تندور میں سبزیوں کا تیل گرم کریں.
3. جب گرم، کالی مرچوں، لونگوں، بیل کی پتیوں اور مٹی کی پتیوں میں ڈالیں.
4. ایک سیکنڈ کے لئے ہلچل اب پیاز، لہسن اور انگلی میں ڈالیں.
5. جب تک پیسٹ بھوری رنگ کے نشانوں کو تیار نہیں ہوتا اس وقت تک ہلکے اور بھڑکیں.
6. زمین کی جراثیم، زمین کے کنارے، کینی اور 1 نمک کے چائے کا چمچ شامل کریں. ایک ساتھ ہلچل، پھر گوشت شامل کریں.
7. ایک منٹ کے لئے ہلچل اور بھری.
8. اگلا، ایک وقت میں دہی 1 چائے کا چمچ شامل کریں، جب تک دہی کو دوسرے اجزاء کے ساتھ اچھی طرح سے ملا نہ ہو. جب تک گوشت تھوڑا سا بھوری رنگ نظر نہیں آتا تو بھری ہوئی رہیں.
9. پتلون میں مزید پالش کے طور پر زیادہ سے زیادہ ہلچل، پالش تھوڑا سا تھوڑا سا شامل کریں. تکلیف دہ اور کھانا پکانا رکھو جب تک پالش کی والٹ مکمل طور پر نہیں. گوشت کو کھانا کھلانے کے لۓ اسے اپنا دودھ دینا چاہئے.
10. اب، سست ککر / کریک پاٹ میں پورے مرکب کو رکھیں اور 6-8 گھنٹے کے لئے کم یا 8 - 10 گھنٹے کم ہو جائیں جب تک گوشت ٹینڈر نہ ہو.
11. جب تک، گوشت کے اوپر گرام میسالا (مندرجہ ذیل ہدایات) چھڑکیں اور اس میں ہلچل ڈالیں تو پھر 5 منٹ طویل عرصہ تک گھومنا. اگر بہت زیادہ مائع ہوتا ہے تو، 5-10 منٹ کے لئے چٹائی کے بعد تک چٹنی زیادہ نہیں ہوتی ہے.

گرم مسالا کے لئے

1. تمام اجزاء کو یکجا اور بلینڈر یا کافی چکی کا استعمال کرتے ہوئے، بہت ٹھیک پیسنا.
2. دوسرے مصالحے کے ساتھ ایک مضبوط بند کنٹینر میں اسٹور کریں.

نوٹ: گرم مسالا کو چند ماہ کے لئے رکھا جا سکتا ہے.

اشتراک کرنے کیلئے این ایس نسیم کا شکریہ.

مزید بڑھ رہی ہے؟ ان کی ترکیبیں چیک کریں:

بیف اور گینیس سٹو

ماں کے گھر کا گوشت بیف اسٹیو

بیف اور ریڈ شراب سٹو

کامل بیف سٹو

Crockpot بیف اور پنٹو بین Stew

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	671
کل فیٹ	38 جی
لبریز چربی	8 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	22 جی
کولیسٹرول	137 ملی گرام
سوڈیم	1،018 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	36 جی
غذایی فائبر	12 جی
پروٹین	54 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)