جین، پپرکا، تازہ ٹکسال، لہسن اور نیبو کے جوس کا مجموعہ ایک میمورین مراکش کا کھینچ بنا دیتا ہے جو بھیڑ کی ہدایت کے اس ٹانگ کے لئے ہے.
گوشت کا گوشت، چکن اور یہاں تک کہ سمندری غذا کے ساتھ بھی بہت اچھا ہے.
کم از کم دو سے تین گھنٹے یا اس سے بھی رات کے وقت میمن کو مٹا دینا اچھا ہے. یہ گوشت واقعی مہاکاوی ذائقہ جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے.
میمن پر کھانا پکانے کا وقت حصہ سائز اور ذاتی ذائقہ کے مطابق مختلف ہوتا ہے. یہ ہدایت میمن کے 2 پونڈ ٹانگ کے لئے ہے. گلابی گوشت کے لئے، ایک گھنٹہ اور 20 منٹ کے لئے میمن برتن. درمیانے درجے سے اچھی طرح سے، 20-25 منٹ کے لئے تندور میں چھوڑ دو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ ٹانگ
- میمنی (ہڈی ہٹا دیا)
- میرینڈ کے لئے:
- 1 چائے کا چمچ
- 4 لہسن للی (کچل)
- 2 چائے پیسہ
- 1/4 کپ ٹکسال پتیوں
- 2 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 1/4 کپ زیتون کا تیل
- 1/8 کپ نیبو کا رس
- Cous Cous اور ککڑی کی چٹنی کے لئے:
- 1 کپ cous cous
- 1/4 کپ خشک
- currants
- 1/4 کپ پنٹینٹ (ٹوسٹ)
- 1 کپ سبزی اسٹاک
- 1 چائے کا چمچ کیک پاؤڈر
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- نمک ذائقہ
- مرچ ذائقہ
- 1 1/2 کپ قدرتی دہی
- 1/2 ککڑی (کھلی ہوئی)
- 1 لہسن للی (کچل)
- 1/4 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 1/2 کپ نیبو کا رس
- 1 چمچ ٹکسال (کٹی)
- 1 چمچ کیسلنٹرو (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- مارن اور موتی کے ساتھ لہسن، ٹکسال، جراحی، نمک اور پیپری کو زمین کی طرف سے اچھال تیار کریں. متبادل طور پر آپ کھانے کے پروسیسر کا استعمال کرسکتے ہیں. ایک پیسٹ میں گراؤنڈ اجزاء اور پھر زیتون کا تیل اور نیبو کا رس شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں.
- میمو میں تھوڑا سا مادہ بنائیں اور پھر اچھال کے ساتھ کوٹ کھائیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو اچھی طرح سے بھیڑ کے اندر اندر اور باہر کوٹ.
- ایک کٹورا اور کور میں چربی رکھو. کم از کم دو گھنٹے یا اس سے بھی راتوں تک فرج میں رکھو.
- کھانا پکانے سے قبل ایک گھنٹہ فرج سے بھیڑ ہٹائیں. تندور 350F سے پہلے گرمی.
- گلابی گوشت کے لئے 1 گھنٹہ اور 20 منٹ کے لئے بیکنگ ڈش اور روسٹ میں میمنی میمو رکھیں. درمیانے کنواری گوشت کے لئے ایک اضافی 20 منٹ کے لئے میمنی روسٹ.
- دریں اثنا، ککڑی چٹنی تیار کریں. دہی، ککڑی، لہسن، نیبو کا رس، ٹکسال اور سیلابرورو مل کر ملائیں. نمک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. بیٹھو ایک طرف.
- کبوس کی خدمت کرنے سے پہلے 20 منٹ پہلے کیسی کاس تیار کریں. سبزیوں کے اسٹاک کو تھوڑا سا برتن میں ایک ابال لے لو. برتن سے گرمی سے ہٹائیں اور کوسی کاس شامل کریں. احاطہ کریں اور اسے تقریبا 5 منٹ تک بیٹھائیں. ایک خدمت کی کٹوری میں منتقلی.
- زراعت کے تیل میں 1 چمچ کا تیل شامل کریں. فورک کے ساتھ اچھی طرح سے ہلچل. کری پاؤڈر شامل کریں اور پھر ہلائیں. اگلا، نمک کی ایک چوٹی شامل کریں.
- کسی کشی میں ممیز اور پننٹیاں شامل کریں اور کانٹا کے ساتھ ہلچلیں.
- تیار کرنے اور اسے کاٹنے کے بعد میمن ہٹائیں. پین سے کچھ مائع میمن پر چکن. cous cous کے بستر پر خدمت کرو اور سب سے اوپر پر دہی چٹنی چکن.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 691 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 23 جی |
| کولیسٹرول | 150 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،060 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 46 جی |