اگر آپ نے پہلے کبھی کبھی موک (یا مکک، نوکودوک) نہیں پایا تو پھر تصور کرنے میں تھوڑا مشکل ہے. مکک مطابقت اور امریکی جیلو کی نظر ہے، لیکن یہ بالکل اچھا نہیں ہے. اس کے پاس بہت کم ذائقہ ہے اور جو بھی چٹنی ہے اس پر آپ ڈالتے ہیں یا اس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. کوریائی کھانا میں، یہ عام طور پر ذائقہ بھرے سویا کی بنیاد پر چٹنی ہے .
ماک بیب پاؤڈر سے بنا ہے، اور یہ سبز رنگ کی جیلی کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے، مینگ بین جیلی، یا ایک پیکیج پر یا ایک اسٹور میں مینگ بین سٹارچ. آپ کسی بھی کوریائی گروسری کی دکان میں سبز بین پاؤڈر سے مصروف ہوسکتے ہیں، اور شاید ریاستوں میں شاید یہ بہت سے عام ایشیائی گروسری اسٹور ملیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوریائی سوریوری جیلو کے لئے:
- 1/4 کپ مینگ بین پاؤڈر (کوریائی گروسری اسٹورز میں دستیاب)
- 1/2 ٹسپ سمندر سمندر نمک
- چٹنی کے لئے:
- 1/3 کپ سویا چٹنی
- 1 پیسہ منایا لہسن
- 2 سکالیں، کھنگالیں
- 1 ٹیس مرچھایا بیج
- 1 tbsp تیل کی طرف اشارہ کرتا ہے
- اختیاری: 1 ہسپانوی کوچیوکر (مرچ مرچ پاؤڈر)
- 1 پی جی جی. بھاری ہوئی سمندری لہر کی لہر (جم)، پتلی سٹرپس میں ٹکڑے ٹکڑے یا کاٹ
اسے کیسے بنائیں
- ایک سوپ برتن میں 1/4 کپ پانی کے ساتھ 1/4 کپ مینگ بین نشاستے پاؤڈر کو یکجا.
- وقت کے ساتھ وقت کے ساتھ گھسنے کے لئے ابلنگ کرنے کے لئے اعلی گرمی کو گرم کریں.
- جیسے ہی یہ بلبلا شروع ہوتا ہے اور درمیانی اونچائی گرمی میں گرمی کو کم کرنا اور ایک اور 15 منٹ تک کھانا پکانا.
- اس وقت گرمی گرمی سے لے جانے کے لئے تیار ہے جب اس کی موٹی ہوئی اور بلبلی ہے.
- بیکنگ پین یا کیسلر ڈش میں جیلی ڈالیں.
- کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، ریفریجریٹر میں پین یا ڈش کو منتقل کرنے کے لۓ تاکہ اس کو مقرر کیا جا سکے.
- 2-3 گھنٹے میں، یہ جلوس کی استحکام اور شیخی میں مضبوطی ہوگی.
- ریفریجریٹر سے ہٹا دیں اور مسترد، چوکوں، یا پتلی سٹرپس میں موک کٹائیں.
- ایک اختلاط کٹورا میں، تمام چٹنی اجزاء کو یکجا اور سلائسڈ بین جیلی کی پلیٹ پر سخاوت ڈالیں.