سلمن باورچی خانے میں ایسی صحت مند مچھلی اور بہت ورسٹائل ہے، اس کے لئے ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں. اس خوبصورت مچھلی کو کھانا پکانے کے لئے بہت اچھا کیا بنا دیتا ہے، یہ بہت سے ذائقہ سے خوبصورت طور پر شادی کرتا ہے، اور خاص طور پر یہاں اس مشرقی انداز کے سیلون پادری میں یہاں سے اچھا ہے.
پادری اتنی اچھی ڈش ہے کیونکہ یہ تندور سے حیرت انگیز تازہ ہے، لیکن ایک ہی دوپہر کے کھانے کے باکس میں یا ایک ہاتھ سے منعقد ناشتا کے طور پر اتنا ہی عمدہ سرد ہوتا ہے. آپ انہیں پلیٹ سائز بنا سکتے ہیں، جیسا کہ یہاں چمکتا ہے، چھوٹے ہاتھوں کے لئے ٹینئر، یا آپ کے مہمانوں کے لئے بڑے ٹکڑے ٹکڑے کاٹنے اور کاٹنے کے لۓ بڑے ہوسکتے ہیں. یہ واقعی آپ کے پاس ہے.
سامن ٹکڑے ٹکڑے کا استعمال کریں، یا اگر آپ ان کو خرید نہیں سکتے ہیں تو اس کے بعد ایک فلٹ استعمال کریں. بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر آپ ایک پٹھوں کا استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو جلد کو ہٹا دیں اور مچھلی کو پھینک دیں یا ہدایت شروع کرنے سے پہلے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 oz./320 g. پف پیسٹری (تیار رولڈ)
- دھول کے لئے پھول
- 6 oz./180 g. سیلون کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے
- 1 تازہ ناپسندیدہ چونے (دھونا)
- 1 چائے کا چمچ سوم
- 1 چائے کا چمچ تازہ ادرک (grated)
- 2 چمچوں کی سیلونٹرو (یا مرچ پتیوں، پتلی کٹی)
- پنچ سمندر نمک
- پنچ کالی مرچ (تازہ زمین)
- 4 چمچوں کھیت کریم
- 1 مفت رینج انڈے (پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- احتیاط سے پف پیسٹری کو اڑانے کے لئے ایک کام کی سطح پر آٹا کے ساتھ ہلکا پھلکا دھکا. کٹ 4 (5 انچ قطر) حلقوں. جب آپ کو بھرنے کی تیاری کرتے ہیں تو فرج میں ٹھنڈا ڈالیں.
- ایک کٹوری میں سامون کے ٹکڑے ٹکڑے رکھیں، احتیاط سے چیک کریں کہ اس بات کو یقینی بنانا کہ کوئی ہڈیوں نہیں ہیں.
- چونے کی رند کی زینت لگائیں، پھر ایک چھوٹا سا کنٹینر میں جوس کو رس لگائیں اور ایک طرف رکھیں.
- چونا جینے، سمیک، انگوٹھے اور سلنڈر کے ایک چمچ شامل کریں. سامن کو بہت زیادہ توڑنے کے بغیر احتیاط سے مکس کریں. چونے کا رس، 2 نمک اور مرچ کے 2 چمچیں شامل کریں اور پھر ہلائیں.
- پف پیسٹیری کے دو حلقوں کو ایک سستے ہوئے بیکنگ شیٹ پر اور پیٹا انڈے کے ساتھ برش پر رکھیں.
- دو حلقوں کے درمیان ایک 1/2 انچ کی سرحد چھوڑ کر سامون مکس تقسیم کریں.
- دو باقی پیسٹری ڈسکس کے مرکز میں 1/4 انچ کے دائرے کو کٹائیں، پھر آہستہ آہستہ سب سے نیچے ایک سے ملنے کے لئے بھرنے کے لئے بڑھاتے ہیں. کناروں کو اپنی انگلی اور انگوٹھے کے ساتھ مہر کرو اور سجاوٹ ختم کرنے کے ساتھ ملیں.
- پادریوں کو 20 منٹ کے لئے ریفریجریٹر کو برف میں واپس پوپ کریں.
- دریں اثنا، تندور 400 F / 200 سی سے پہلے.
- ریفریجریٹر سے pasties کو ہٹا دیں. ایک کافی چمچ یا ایک چھوٹے چمک کا استعمال کرتے ہوئے، ہر پیسٹری کے مرکزی سوراخ کے ذریعہ ھٹا کریم کے چائے کا چمچ ڈالیں. اگر بھرنے والی سوراخ کو روکنے میں مدد ملے تو پھر چمچ کے اختتام کا استعمال کرتے ہوئے پھر آسانی سے پھنسے ہوئے انڈے سے ہر پادری کو برش کریں.
- 35 سے 40 منٹ کے لئے تندور کے مرکز میں کک، یا پیسٹری پفڈ اور سنہری بھوری ہونے تک. کریم تھوڑا سا بلبلا کر سکتا ہے اور پادری کے اوپر سے باہر آتا ہے، لیکن فکر مت کرو.
- باقی کھال کریم باقی باقی cilantro اور ذائقہ کے لئے ایک چھوٹا سا چونے رس کے ساتھ ملائیں. فرج میں پلاسٹک کی لپیٹ اور اسٹور کے ساتھ احاطہ کریں جب تک ضرورت ہو.
- ایک بار جب پیسٹری پکایا جاتا ہے تو تندور سے ہٹا دیں. وہ اضافی ھٹا کریم کے ساتھ گرم کھا سکتے ہیں اور چونے کا ایک ٹکڑا، یا سرد جانے کے لئے چھوڑ سکتے ہیں. (اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ ریفریجریٹنگ بائیں طرف کے لئے ہدایات پر عمل کر رہے ہیں، کیونکہ آپ اپنے آپ کو غیر محفوظ اسٹوریج سے بیمار نہیں بنانا چاہتے ہیں.)
نوٹ: پادریوں کو وقت سے پہلے بنایا جاسکتا ہے کہ وہ جہاں فرج کو ٹھنڈے میں ڈالۓ جمع ہو جائیں، لیکن اس وقت بعد میں ختم ہونے کی بجائے منجمد ہوسکتا ہے.
ایک بار مداخلت کریم کو شامل کرنے اور اوپر ہدایت کے طور پر پکانا کرکے جاری رکھیں.