ہمارے countertops پر کہیں زیادہ جگہ پر قبضہ کرنے والے آلات کی تقسیم کے ساتھ، یہ ایک ورسٹائل باورچی خانے گیجٹ کے بارے میں سننے کے لئے تازہ ترین ہے جس میں کوئی بھی انسداد جگہ نہیں لیتا ہے. بہتر ابھی بھی، یہ وہی ہے جو آپ پہلے ہی ہیں!
بروکر کیا ہے؟
یقینا، ہم بروکر کے بارے میں بات کر رہے ہیں- جو شیلف بھول گیا ہے، آپ کے تندور خود کو نیچے یا نیچے سے ٹکرا دیا.
جو بھی اس کا مقام ہے، آپ کے بروکر کے نیچے ایک ریک کے ساتھ، ایک الٹرا گرم گرم حرارتی عنصر (یا تو گیس یا بجلی، آپ کی قسم کی حد پر منحصر ہے) پر مشتمل ہوتا ہے.
کھانے کو کھانا پکانا اس شدید گرمی سے چند انچ دور گرولنگ کی طرح بہت زیادہ ہے، لیکن آپ کے کھانے کے نیچے سے کم کی بجائے گرمی کے ساتھ.
بلاشبہ، بروکر کے ساتھ، چارکول، یا پروپین ٹینک، یا یہاں تک کہ باہر جا رہا ہے کے ارد گرد کوئی چاکلیٹ نہیں ہے. آپ سبھی تبادلے میں حاصل کرتے ہیں، اس کے رشتہ داری میں بہت اچھا کھانا، پکا ہوا اور سنہری بھوری ہے.
بروکر کا استعمال کرتے ہوئے
آپ بروشر کو استعمال کرنے سے پہلے کچھ ختم کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں، لیکن یہ ایک گرینٹ (یا ایک کیسلر) کی طرح کھانا پکانے کے لئے بھی بہت اچھا ہے، جہاں آپ کو آخر میں براؤن سب سے اوپر کرنا ہے.
عام طور پر، فلیٹ چیزیں بہترین، کاموں، چکن سینوں یا مچھلی کے پھیلوں کی طرح کام کرتی ہیں، 1/2 انچ اور 1 1/2 انچ موٹی کے درمیان. اس سے زیادہ موٹی ہر طرح سے کھانا پکانے کے لئے طویل عرصے سے لے جاتا ہے، اور باہر کے ختم ہونے کے بعد بھی ختم ہوتا ہے.
آپ کو گرمی سے زیادہ ریک کو آگے بڑھانے کے لۓ معاوضہ دے سکتا ہے، لیکن پھر آپ بورنگ پر کھڑے ہو جاتے ہیں، اور آپ بیکار ہوسکتے ہیں.
اگر آپ کا بروشر کم اور اعلی ترتیب پیش کرتا ہے تو ہمیشہ اعلی استعمال کریں. اگر بروکر ریک سایڈست ہو تو، گرمی کے ذریعہ سے چار انچ اس کی حیثیت رکھتا ہے. اور حرارتی عنصر کے مناسب درجہ حرارت تک پہنچنے کے لئے مکمل پانچ منٹ کی اجازت نہ دیں.
بروبل گوشت
اس کے رنگ کے طور پر، بروکر بہت زیادہ درجہ حرارت پر بہت جلدی پکاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ سٹیک درمیانے نایاب (یا درمیانی) کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے.
ایک اسٹیک بروکر یا 1 سے 1 1/2 انچ موٹی کاٹنے کے لۓ اسے سب سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں، پھر تیل یا پگھلنے مکھن کے ساتھ برش کریں، اس موسم میں، اور 4 سے 5 منٹ کے لئے بروکر، پھر زبان کے ساتھ پلٹائیں اور کھانا پکانا جاری رکھیں ٹچ ٹیسٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے ماپا طور پر مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے: اپنے انگوٹھے پر دبائیں. دباؤ اور بہار دائیں بازی پر تھوڑا تھوڑا سا دینا چاہئے. اگر یہ نرم محسوس ہوتا ہے تو، ایک اور منٹ کو کھانا پکانا.
اور اس کی خدمت کرنے سے پہلے اسٹیک کو آرام کرو.
اس کے علاوہ، بریکر گوشت، سورج کے ریبوں کی طرح ختم کرنے کے لئے بروکر کا استعمال کرتے ہیں، انہیں باہر سے باہر کی کچلنے کے لۓ.
بروکر آپ کے گوشت کو اچھی طرح سے کھانا پکانا چاہتے ہیں ( برگر میں شامل ہے ) کے لئے کم اچھا ہے، کیونکہ جب تک داخلہ بھر میں پکایا جاتا ہے، اندر اندر خشک ہو جاتا ہے اور باہر سے گزر جاتا ہے.
برتن مرغی
حقیقت یہ ہے کہ کچھ مرغی لفظی طور پر بروکرز کہتے ہیں جو ایک اشارہ ہونا چاہئے، جی ہاں، آپ کو ایک مکمل مرغی برداشت کر سکتے ہیں. لیکن پکڑنے والا ہے. آپ (یا آپ کا قصور) تیتلیوں یا سپچاکاکنگ نامی ایک ٹیکنالوجی میں چھاتی کی ہڈی کو تقسیم کرنے اور ریڈ ہٹانے کی ضرورت ہے. مقصد یہ ہے کہ اس کو چوری کردیں تاکہ وہ بروکر کے نیچے بیٹھے ہوئے اور اسی طرح پکائیں. خوش قسمتی سے، broilers (جو چھوٹے پرندوں، تقریبا 2 سے 3 پاؤنڈ ہیں)، کبھی کبھی پہلے ہی اس طرح سے فروخت کیا جاتا ہے.
اچھالنے کے لئے یاد رکھیں، تیل سے برش کریں، اور ذائقہ.
آپ کے spatchcocked چکن کو بھی تقریبا 8 انچ، بروکر عنصر سے تھوڑا دور بیٹھنا ہوگا. یہاں ایک چکن جلانے کے بارے میں مزید ہے.
آپ تولیہ کو استعمال کرتے ہوئے تندور پکا ہوا چکن کے پنکھوں کو ختم کرنے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں، جو کم درجہ حرارت پر کھانا پکانا پڑتا ہے، لیکن اختتام پر خشک بوجھ سے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے.
بروبل مچھلی اور سمندری غذا
مچھلی اور سمندری غذا نازک ہیں اور وہ تیزی سے کھانا پکاتے ہیں، جو ان کو گرین کے لئے اچھا بنا دیتا ہے جب تک کہ آپ ان کو ختم نہیں کرتے. سیلون کی طرح موٹی مچھلی اچھے ہیں کیونکہ اضافی موٹی خشک کرنے والی بچت کے خلاف حفاظت میں مدد ملتی ہے.
زیتون کے تیل، موسم کے ساتھ برش، پھر نصف انچ سے 4 سے 6 منٹ تک بروکر. اگر آپ کے سٹیک یا پٹھوں انچ انچ موٹی ہے، تو اسے 4 سے 6 منٹ کے بعد تبدیل کر دیں، پھر تک 4 سے 5 منٹ تک تک کھانا پکائیں. پتلا کٹ بدلنے کی ضرورت نہیں ہے.
ہیلیبٹ ایک گوشت دار مچھلی ہے جو بروکر کے تحت اچھی طرح سے کھانا پکاتا ہے. ٹیلپیا کے ساتھ ہی.
دباؤ مچھلی یا پتلی کٹ کے لئے، موسمی آٹا میں ڈریج، پھر بروبل سے پہلے تیل میں ڈپ. متبادل طور پر، آپ مچھلی کو تیل کے ساتھ برش کر سکتے ہیں اور پھر اسے مکھی میں ڈال سکتے ہیں. اس میں مچھلی کی مدد سے شدید گرمی میں خشک کرنے سے بچنے میں مدد ملتی ہے.
بروبل سبزیاں (اور پھل!)
کسی بھی وگیاں جن میں آپ گرل کر سکتے ہیں اس میں بروکر میں کام کریں گے، جیسے جیسےپرگوس، پیاز، زچکی، مرچ، ٹماٹر، مشروم اور بیپلانٹ. تھوڑا سا سلائس، زیتون کے تیل سے برش کریں، نمک کے ساتھ چھڑکیں، اور 4 سے 5 منٹ تک یا سنہری براؤن تک بروکر. اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ سیاہ نہ کریں. خدمت کرنے کے لئے ایک بیلالامک ویناگرٹری کے ساتھ ٹاس.
اگر آپ چیزوں کو جاز دیکھنا چاہتے ہیں تو، پسمنن پنیر کے ساتھ ٹماٹروں کو بروکر کرنے کی کوشش کریں. یم!
جب یہ پھل آتا ہے تو یہ اسی امیدوار ہیں جیسے اس کے لئے: آم، انگور، آڑو، پلا، نیکٹاریاں، اور کیلے بھی .
ویسے بھی آپ اسے کاٹتے ہیں، بروشر اپنے کھانے کو کھانا پکانے کے لئے ایک خاص طریقہ ہے، خاص طور پر ان سرد موسمی مہینوں کے دوران جب آپ اس خلیج شدہ ذائقہ کو فروغ دیتے ہیں.