وہ کیا ہیں اور ان کی تیاری کیسے کریں گے
Romerito ، Suaeda جینس میں ایک پلانٹ، ایک متعدد غذائیت، جنگلی بڑھتی ہوئی خوردنی پودوں میں سے ایک ہے جو میکسیکو میں پہلے سے ہی ہسپانویوں سے کھایا جاتا ہے. Romeritos اس ملک کے مرکزی حصے میں چھٹیوں کا کرایہ (کرسمس اور خطے) کے طور پر عام ہیں، اور اکثر تل ساس میں کھایا جاتا ہے، لیکن یہ بھی کئی طریقوں میں تیار کیا جا سکتا ہے.
Romeritos کیا ہیں اور وہ کہاں سے آتے ہیں؟
Romeritos کیا میکسیکن کالیلائٹ ، کھانے کے پودے جو اکثر رضاکارانہ طور پر موسم بہار میں روایتی زراعت کے شعبوں میں - موسم بہار کی قسم میں گر.
یہ ٹینڈر، پتلی سبزیاں تاریخی طور پر ہر بڑھتی ہوئی موسم کے آغاز میں میکسیکن کے زراعت کے خاندانوں کے غذائی اجزاء کا ایک اہم ذریعہ تھیں، حالانکہ مکئی اور پھلیاں جیسے زراعت کی فصل ابھی تک فصل کے لئے تیار نہیں تھے. کچھ کوئلا خام خام کھا سکتے ہیں، جبکہ رومیطوس جیسے دوسروں کو ہمیشہ پکایا جاتا ہے. حالیہ دہائیوں میں، کوئلیوں کی کھپت میں کافی کمی آئی ہے. یہ بدقسمتی ہے، کیونکہ وہ مزیدار، ورسٹائل اور ریشہ اور غذائی اجزاء جیسے معدنیات (آئرن اور پوٹاشیم) اور وٹامن (جیسے A اور C) میں امیر ہیں.
اگرچہ نسبتا آسان کھانا پکانا آسان ہے (چاہے سٹائی، بھاپ، یا ابلی ہوئی)، رومیطوس تیار کرنے کے لئے تھوڑا محنت کر رہے ہیں. تازہ پتیوں کو ذہنی طور پر اٹھایا جانا چاہئے، اور سخت تنقید اور کسی بھی نقصان دہ یا ضائع شدہ حصوں کو مسترد کر دیا. کسی بھی ریت یا مٹی کے ذرات کو دھونے کے لئے صاف حصوں کو کثیر مرتبہ رینج دیا جاتا ہے.
براہ کرم نوٹ کریں کہ اگرچہ رومیروٹو پلانٹ کو غیر سرکاری طور پر ہسپتال میں ظہور اور نام دونوں ("رومیروٹو" بمقابلہ "رومرو") ہسپانوی میں جڑی بوٹیوں والی طور پر عام طور پر ملتی ہے، دونوں دو پرجاتیوں کو الگ الگ اور غیر قانونی طور پر پاک استعمال میں تبدیل نہیں ہوتا.
رومیروٹو دلی سے کہیں زیادہ ٹینڈر ہے، اور یہ مہاکاوی نہیں ہے. روزیری بحیرہ روم میں پیدا ہوا اور موسمی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ رومیروٹو شمالی امریکہ سے تعلق رکھتے ہیں اور سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
مجھے رومیرائوس کہاں مل سکتا ہے؟
Romeritos عام طور پر مارشل مٹی میں اضافہ، انہیں کچھ قدرتی طور پر نمکین ذائقہ دینے.
آج کل اس پلانٹ کی تجارتی کشتی کا سب سے اہم علاقہ میکسیکو سٹی کے جنوبی حصے، ایک وسیع زرعی زون ہے. پلانٹ پختگی تک پہنچنے کے لئے تقریبا 60 دن لگتی ہے، لہذا دسمبر میں چھٹیوں کے لئے اکتوبر میں بیج بونے جاتے ہیں. کٹ رومیرٹس فروخت یافتہ ہیں یا تو وزن یا "ہنر مند" کے ذریعہ، روایتی بازو مارکیٹ اسٹالوں سے ہر جگہ جدید سپر مارکیٹ پیدا کرنے والے حصوں میں.
میکسیکو کے باہر، رومیروس بڑے میکسیکن آبادی (خاص طور پر جنوب مغربی ریاستہائے متحدہ امریکہ) کے علاقوں میں کبھی کبھار پایا جا سکتا ہے، لیکن ہم میں سے زیادہ تر شاید اس مزیدار پتیوں سبز تک آسان رسائی نہیں ملے گی. خوش قسمتی سے، پالنا اسی طرح کے ذائقہ، رنگ اور ساخت ہے، لہذا ہم اب بھی روایتی رومیوٹو ترکیبیں سے لطف اندوز کر سکتے ہیں جو اصل اجزاء کے لئے تازہ بچے کے پالنا بدل کر آتے ہیں.
میں اپنے Romeritos کس طرح تیار کروں؟
اگر آپ حقیقی رومائطوس تک رسائی حاصل کرنے کے لئے خوش ہیں، تو آپ کو اپنی خریداری سے احتیاط سے لینے کے لۓ کچھ وقت لگانا اور ٹینڈر سبز رنگوں اور پتیوں کے علاوہ ہر چیز کو ہٹا دیں. ان کو بار بار ان کو قابو پانے کے لۓ کسی بھی جھوٹ کو خارج کر دیا جائے. کھانا پکانے کے بعد، اپنے ڈش میں نمک شامل نہ کرو؛ اگر آپ لازمی طور پر خدمات انجام دینے سے پہلے اور کچھ چھوٹی سی رقم سے پہلے ٹیسٹ کریں (جو شاید ممکن نہیں ہو، کیونکہ رومیطوس قدرتی طور پر نمکتی ہیں).
اگر کوئی حقیقی رومیرائٹس موجود نہیں ہیں تو، بچے پالنا یا کسی دوسرے طرح کے ہلکا پھلکا پکا ہوا سبز رنگ تبدیل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. کسی بھی سخت تنقید کو ہٹا دیں اور ضائع کریں اور پکانا شروع کرنے سے پہلے پتے کو صاف اور صاف کریں. چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کسی بھی بڑی پتیوں (4 انچ سے زیادہ لمبائی) کٹائیں.
Romeritos کھانا پکانے کے طریقے
Revoltijo : رومیطوس کی خدمت کرنے کا سب سے روایتی طریقہ بغاوت ہے جیسے بغاوت کی طرح ڈش میں ، جس میں " جمبل " کے طور پر کافی ترجمہ کیا جاتا ہے (شاید اس وجہ سے کہ یہ اجزاء کے اجزاء کی طرح لگ رہا ہے). عام طور پر کرسمس کے وقت اور دیر سے / مقدس ہفتہ کے دوران خدمت کی جاتی ہے، یہ کچھ حد تک فینسی گوشت کا ڈش ہے.
انقلاب سازی بنانے کے لئے، تجارتی طور پر بیچنے والی پیسٹ سے یا خرگوش سے، ایک تل کی چٹائی تیار کریں . رومیوں کو شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک کہ گردن ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. پکا ہوا آلو شامل کریں (یا تو پوری چھوٹی سی آلو آلو یا بڑی تعداد 1 "2 سے کم" میں کاٹتی ہیں)، انڈے اور خشک کیکڑے پاؤڈر یا پتلی کٹی پکا ہوا کیڑے کی طرف سے بنا نوپل کیکٹس، پکا ہوا کیڑے، اور / یا بھری ہوئی پٹیوں کے پکایا سٹرپس. گرمی کے ذریعے، پھر ایک اہم ڈش ( سفید چاول کے ساتھ ، اگر چاہے تو) کے طور پر خدمت کریں یا بھوک مرچ مرچ مرچ، سور، یا سمندری غذا کے طور پر. بولیلوس یا اسی طرح کے روٹی کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرو تاکہ آپ اپنے مہمانوں کو اپنی پلیٹیں پر روٹی کے ساتھ اضافی چٹنی میں ڈالیں.
Leftover بغاوت ریفریجریٹڈ اور ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے، اگرچہ آلو اور کیکڑے تلخ چٹنی میں بیٹھ کر زیادہ سے زیادہ ناگزیر سیاہ رنگ پر لے جائیں گے.
تغیرات: تلس کی جگہ میں میکسیکن کھانا پکانے والے چٹنی کے ساتھ بغاوت کے ساتھ بغاوت کریں .
Romeritos la mexicana : کچھ کٹا پیاز Saute ، serrano یا jalapeno مرچ diced، اور تھوڑا سبزیوں کے تیل میں ٹماٹر diced. جب پیاز ٹینڈر ہوتا ہے، رومیٹس کو شامل کریں اور جب تک سبزیاں پکایا جاسکتا ہے اور جب تک مائع بہت زیادہ نہیں ہوتا ہے تو اس کے بعد خاموش ہوجاتی ہے. ایک سادہ گوشت میں ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت کریں. (نوٹ: نام میں لا میکسیکن کے ساتھ انشورنس عام طور پر اجزاء پر مشتمل ہیں جو میکسیکن پرچم سبز، سفید اور سرخ اکثر پیاز، تازہ چائلس اور ٹماٹر کے رنگ ہیں.)
Patties: پالئیےسٹر (یا دیگر سبزیوں) patties / croquettes کے لئے اپنے پسندیدہ ہدایت کا استعمال کریں، لیکن رومانٹیز کو متبادل کریں. سادہ، تل میں، یا کسی میکسیکن کھانا پکانا چٹنی میں خدمت کریں.
ایک انڈے کا سب سے اچھا دوست: اپنے رومیوں اور سٹی کو تھوڑا سا diced پیاز کے ساتھ چٹان. آملیٹ کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کریں، یا کھلی انڈے میں مکس کریں.
ایک رومروٹو پائی بنائیں : فلولو آٹا سپلاکاپیتا جیسے سیارہ پیسٹری تخلیق میں پالنا یا سوئس چارڈ کی جگہ رومیریوس کا استعمال کریں.
غیر ملکی پادا : ایک روما بنانے کے رومائطوس کی بناء پر، پھر پکا ہوا سپتیٹی یا دیگر پاستا کی شکل کو تیار کرنے کے لئے اسے استعمال کریں.
یہ آسان رکھو : تھوڑا سا ڈس لہسن اور کٹ پیاز کے ساتھ کچھ رومیریوس ساؤٹ. گوشت یا چکنائی کے لئے ذائقہ کے بیج بیجوں کے ساتھ چھڑکیں اور ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت کریں.