میکسیکن میٹھی برڈوں کی (اچھی طرح سے مستحق) بین الاقوامی شہرت کے باوجود، بولیلوس سب سے زیادہ میکسیکن کی روٹی اچھی طرح سے ہوسکتی ہے. ایک بولیلو سادہ سفید روٹی کا ایک چھوٹا سا ڈھیلا (تقریبا 6 انچ لمبی) ہے، باہر کی جگہ پر اور نرم داخلہ کے ساتھ. میکسیکن کے کھانے کے ساتھ یہ اکثر روٹی کی قسم ہے، اور یہ یقینی طور پر اس ملک میں روز مرہ کے کھانے کی منظر کا ایک لازمی حصہ ہے.
بولیلو موٹیوں اور ٹاساسز بنانے کے لئے زیادہ تر بارہ استعمال ہوتی ہے، یہ معمول سے سلائسوں میں کاٹ جاتا ہے اور ایک ٹوکری میں کھانے کے ساتھ کام کرتا ہے (اس کے بجائے کچلنے کی بجائے)، اور یہ مکھن کے حصے کے طور پر مکھن کے ساتھ لطف اندوز کرنے کے لئے ایک روٹی کے لئے واضح انتخاب ہے. دوپہر کا کھانا، یا رات کا کھانا.
19 ویں صدی کے دوران بولیوس مقبول ہو گئے، ایک وقت جب میکسیکن کی سیاست اور ثقافت میں فرانسیسی اثرات بہت اچھے تھے - اس حقیقت کا حوالہ دیا گیا ہے کہ یہ ملک کے کچھ حصوں میں دی گئی ہے: پین فرانسس (فرانسیسی روٹی). ڈھالیں مرکب میں بلیلس کے برابر بہت ملتے جلتے ہیں یا شکل میں تھوڑا مختلف ہیں مثلا تیز رفتار اور برتن.
اس مقبولیت کے باوجود، زیادہ تر میکسیکن نے اپنی اپنی روٹی کبھی گھر پر نہیں باندھا. میٹھی اور سیارانی روٹیوں کو ہمیشہ بنیادی طور پر مقامی بیکاریاں یا براہ راست لوگوں سے یہ دروازے پر فروخت، اکثر ایک بڑا، اتسو ٹوکری سے بائیسکل سے متاثر ہوتا ہے، یا زیادہ جدید اوقات میں، ان کی گاڑیوں کے چکنوں سے حاصل کیا گیا ہے. حالیہ دہائیوں میں، بڑی سپر مارکیٹوں کے زنجیروں کے اندر بکریاں مقامی محاذوں کی ایک بڑی تعداد میں روڈ بنانے والے کاروباری اداروں کو دھکیلے ہیں، لیکن راؤنڈ کی مقبولیت نے خود کو کبھی نہیں باندھا ہے.
روٹی بیکنگ یقینی طور پر سائنس اور آرٹ دونوں ہے، اور گھر میں اس کے مالک کو سال لگ سکتا ہے، جہاں ایک تجارتی باورچی خانے میں آٹا اضافی سامان اور خصوصی سازوسامان موجود نہیں ہیں. ذیل میں صرف ایک اجزاء کے ساتھ بنانے کے لئے بہت آسان ہے، اور صرف تھوڑا سا گندگی کی بنا پر - جو وہ بولیلس خرید نہیں سکتا جہاں وہ رہتا ہے یا صرف اپنے ہی کرنے کا ارادہ رکھتا ہے.
کیا تم جانتے ہو بولیلو کے نرم، آٹا کی اندرونی بیماریوں کے طور پر جانا جاتا ہے. جب منتقلی میں بولیلو کو تبدیل کرنے یا روٹی کا استعمال کرتے ہوئے اکثر مکانوں کو باہر نکال دیا جاتا ہے اور جب وہ پلیٹ پر ارد گرد کھانے کو دھکا دینے کے لئے استعمال کرتا ہے، تو وہ کام کرنے کے لئے آگ کے اندرونی پرت چھوڑ دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ گرم پانی
- 1 پیکٹ (1/4 اچھال)
- فعال خشک خمیر
- 4 کپ
- روٹی کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ
- 1 انڈے سفید (وابستہ)
اسے کیسے بنائیں
ایک بڑے مرکب کٹورا میں پانی ڈالو، اور پانی کی سطح پر خمیر چھڑکیں.
ایک علیحدہ اختلاط کٹورا میں مکس آٹا، نمک، اور چینی. ایک وقت میں تھوڑا پانی پانی میں آٹا مرکب شامل کریں، آٹا کے فارم تک پھیلاؤ. ایک کھلی ہوئی کٹوری میں آٹا رکھیں، ایک تولیے یا کپڑے کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑ دیں.
کٹورا سے آٹا کو ہٹا دیں، اسے پھانسی دیں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے گھسنا .
10 گیندوں میں آٹا تقسیم کریں. اوول کے سائز کے رول (عام طور پر بولیلو شکل) کے لئے، سلنڈر شکل بنانے کے لئے تقریبا 5 سیکنڈ کے لئے گیندوں کے درمیان گیندوں کو رول کریں، تھوڑی دیر میں تھوڑا سا ٹاپ. ایک یا زیادہ بیکنگ چادروں پر ٹکڑے ٹکڑے رکھیں. تقریبا 30 منٹ کے لئے ڈھالیں دوبارہ اٹھائیں.
Preheat تندور 375 F / 190 سے ہر ایک آٹا سفید برڈ انڈے کے ساتھ. سب سے اوپر کے ساتھ دو، دو انچ لائنوں کے ساتھ ہر رول کو اسکور، تقریبا 1/4 انچ گہری.
تقریبا 30 منٹ کے لئے روٹی پکانا. تندور سے ہٹا دیں؛ تھوڑا سا ٹھنڈا اور گرم کھاتے ہو یا مکمل طور پر ٹھنڈی کرو اور مضبوطی سے احاطہ کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 58 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 183 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |