شاید گھر میں کچلنے کی تیاری کا خیال پہلے ہی بہت زیادہ لگ رہا ہے، لیکن آپ جلدی سے یہ احساس کریں گے کہ آپ کے گھر کی کچلنے کا سب کچھ مشکل نہیں ہے. پلس، نتائج پتلی، خشک آتشیلوں سے کہیں زیادہ بہتر ہے کہ آپ گروسری اسٹورز میں پیک ملیں گے.
گھر مکئی آتشیلوں کے لئے یہ ہدایت صرف تین اجزاء کا استعمال کرتا ہے: پانی، بیکنگ پاؤڈر، اور ماس ہارنا جو کچلنے کے لئے مناسب چونے کے لئے ایک خصوصی مکئی کا کھانا ہے.
ان اجزاء میں سے کوئی بھی خاص طور پر کیلوری میں زیادہ نہیں ہے، لہذا آگے بڑھیں اور صحت مند کم کیلوری غذا کے حصے میں کچھ سے لطف اندوز ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ میس ہینا (کئی گھاس کی دکانوں کے نسلی حصے میں، یا ایک ہسپانوی کھانے کی مارکیٹ میں پایا جاتا ہے)
- 1 1/3 کپ گرم پانی
- 1/4 ٹیس بیکنگ پاؤڈر
اسے کیسے بنائیں
- شروع کرنے کے لئے، ایک بڑی کٹورا میں ماس ہارنا رکھیں. بیکنگ کے پاؤڈر میں چھڑکیں، اور مرکب کو اچھی طرح مل کر ایک ٹاسک کا استعمال کریں. اگلا، آپ گرم پانی میں اضافہ کریں گے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی بہت گرم نہیں ہے. یہ رابطے میں گرم محسوس کرنا چاہئے، لیکن کافی گرم نہیں ہے کہ ناگزیر ہو.
- چمچ یا کانٹا کا استعمال مٹا ہارنا مرکب میں پانی کو شروع کرنے کے لۓ تک پہنچائیں جب تک مرکب ایک برتن کے ساتھ مل کر جاری رکھنے کے لئے بہت موٹی ہو. اس کے بعد، آٹا کئی بار مرکب اور گھٹنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں جب تک کہ یہ نرم گیند میں نہ ہو.
- اگلا، آپ بارہ آشکلوں کے لئے آٹا کو بارہ حصوں میں تقسیم کریں گے. ایسا کرنے کے لئے، آٹا کا ایک چھوٹا سا حصہ پھاڑنا، اور اپنے ہاتھوں کی کھجوروں کے درمیان اسے جب تک کہ آپ اسے گولف گیند کے سائز کے بارے میں گیند میں نہیں بناتے.
- جب آپ باقی آٹا کو رول کرتے ہیں تو بیکنگ شیٹ یا پین پر آٹا کی رولڈ والی بال رکھیں اور خشک خشک کرنے سے آٹا رکھنے کے لئے نم نم تولیہ یا پلاسٹک کے ساتھ ڈھکائیں. اگر آٹا کھاتا ہے، تو جب آپ اسے باہر نکالنے کی کوشش کرتے ہیں تو یہ بدمعاش ہوجائے گی. جب تک آپ نے بارہ گیندوں کو تشکیل نہیں دیا اس عمل کو دوبارہ کریں.
- درمیانے گرمی میں ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ رکھیں.
- پین حرارتی ہے جبکہ، آپ کی پہلی tortilla کو شروع کرنا شروع کریں. وہاں ایک خاص باورچی خانے گیجٹ موجود ہے جسے ایک tortilla پریس کہا جاتا ہے جو اس عمل کا فوری کام کرتا ہے. تاہم، اگر آپ کے پاس کچلا پریس نہیں ہے تو، آپ آسانی سے ہاتھ سے کچلنے کو آسانی سے نکال سکتے ہیں.
- دو بڑی پلاسٹک سینڈوچ بیگ جمع کریں اور ان کو فلیٹ دیں. سینڈوچ بیگ میں سے ایک کے درمیان آٹا کے رولڈ گیندوں میں سے ایک رکھیں، اور اس کے ساتھ دوسرے کو احاطہ کریں.
- سب سے اوپر پلاسٹک بیگ کے اوپر ایک بڑے، راؤنڈ، فلیٹ سطح پر رکھیں (میں گول کیک پین کا استعمال کرتا ہوں) اور آٹا کو ایک فلیٹ دائرے میں تقریبا 6 انچ قطر کے ساتھ دبائیں.
- پلاسٹک کے تھیلے سے پریس کچلیلا چھولیں، اور اسے گرم کاسٹ لوہے کی چادر میں رکھیں. ہر طرف 45 سیکنڈ تک ایک ٹوکری کو ایک منٹ تک کھانا پکانا، جب تک یہ آٹا نہیں ہے.
- ایک پلیٹ پر پکا ہوا تکییلا رکھیں، اور خشک کرنے سے رکھنے کے لئے ایک نم تولیہ سے ڈھانپیں. باقی کچلوں کو پکانا کرنے کے عمل کو جاری رکھیں. اگر آپ اس عمل کے ساتھ بہت آرام دہ اور پرسکون محسوس کرتے ہیں تو، آپ کو فوری وقت میں ایک tortilla باہر نکالنا ہوسکتا ہے جبکہ گزشتہ آستین پین میں پکا ہوا ہے.
- بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ کچلنے میں اسکرینی کھانا پکانا اس بات کو یقینی بنایا جاسکتا ہے کہ اسے جل نہیں.
فی ٹورتلا کیلوری 55، موٹی 5. 5 ملی میٹر، کاربس 12 جی ایم، پرو 2 جی ایم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 207 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 35 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 44 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 5 جی |