یہ اسٹرابیری جام ہدایت ایک رات کے وقت میکرریشن (جھاگ وقت) اور گھر کی پٹین کا استعمال کرتا ہے جو چینی کی مقدار اعتدال پسند اور پکا ہوا وقت کم ہے. نتیجہ ایک روشن رنگ اور ذائقہ جام ہے جو اس کے ساتھ بنایا جاتا پھل کا اعزاز رکھتا ہے. ہم اس جم کو ہدایت کرتے ہیں جو گھر کی پٹین کا استعمال کرتے ہوئے کرتے ہیں اور ہم جانتے ہیں کہ آپ کے مہمان بھی ہیں.
اسٹرابیری ایک کم پٹین پھل ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ اپنے آپ کو اچھی طرح سے جیل نہیں دیتے ہیں. لیکن تجارتی پٹین کو مزید اضافہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اکثر چینی کی بڑی تعداد میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. متبادل ایک سپر طویل کھانا پکانا وقت ہے.
یہ ہدایت سٹرابیری جام بنانے کے لئے ایک بہترین طریقہ ہے جس کے بغیر پٹین خریدنے یا بھاری چینی مواد یا لمبے کھانا پکانے کے وقت انحصار کریں جو ذائقہ اور رنگ کے نتیجے میں ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 پاؤنڈ سٹرابیری
- 1/2 کپ پیٹین (گھر
- ھٹی یا
- ایپل پٹین )
- 2 1/2 کپ چینی
- 2 چمچوں نیبو کا رس (یا 1 چمچ
- سائڈر سرکہ )
اسے کیسے بنائیں
- سٹرابیری دھونے اور ان کے سوراخوں (سبز بٹس) کو کاٹنا. اگر سٹرابیری بہت چھوٹی ہیں، تو انہیں پوری طرح چھوڑ دیں. ورنہ، حل یا چوتھائیوں میں ٹکڑا. اس ہدایت کے لئے منجمد بیر کا استعمال کرنے کے لئے بھی ٹھیک ہے.
- صاف سٹرابیری ایک غیر رد عمل برتن میں رکھو. اس کا مطلب یہ ہے کہ غیر غیر منقطع کاسٹ آئرن، ایلومینیم، یا تانبے، جس کا نتیجے میں ایک سیاہ، مایوس شدہ جام ہو سکتا ہے. انامیلڈ برتن، سٹینلیس سٹیل، اور پیرییکس یا دیگر گرمی کا گلاس ٹھیک ہے.
- چینی شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. 8 گھنٹوں یا رات بھر کے لئے ڈھکیں اور ریفریجویٹ کریں. یہ لمبے مکانات بعد میں کھانا پکانے کا وقت کم ہوجاتا ہے، جس کے نتیجے میں پھلدار، زیادہ چمکدار ذائقہ اور رنگ جام ہوتا ہے .
- کیننگ جار کو 15 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں چھڑک کر مسمار کریں. کیننگ لڈوں کو نہ کھولیں بلکہ بلکہ گرم پانی میں جھنڈے کے ساتھ گرم پانی میں ڈوبیں.
- سٹرابیری نے ان کے مکاؤ کے دوران اپنے بہت سے رس کو جاری کیا ہے. کسی اب بھی غیر منسلک چینی کو ذبح کرنے کے لئے مکھی ہوئی بیر اور ان کے جوس ہلائیں.
- گھر کی پٹین اور نیبو جوس یا سائڈر سرکہ میں ہلچل.
- جب تک مرکب جیل پوائنٹ تک پہنچ جاتا ہے اس وقت تک جب اسٹرابیری مرکب کے ساتھ زیادہ گرمی اور کھانا پکانا، اس وقت بار بار سٹرابیری مرکب کے ساتھ رکھیں.
- جام مرتب شدہ جار میں لامحدود، جام کی سطح اور جار کی ردیوں کے درمیان 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ رہا ہے. کیننگ کی لیڈز پر سکرو
- 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی غسل میں عمل اگر آپ نے 2 ٹکڑا کیننگ لیڈز کا استعمال کیا تو جار کو ابلتے پانی غسل سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے دیں. اگر آپ 1 ٹکڑا کیننگ لیڈز کا استعمال کرتے ہیں تو، جار سے جار نہ ہٹا دیں بلکہ پانی میں مکمل طور پر ٹھنڈا کریں.
مہربند جار کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کئے جا سکتے ہیں، لیکن ایک بار کھولی جاتی ہے، انہیں ریفریجریٹر میں رکھیں جیسے آپ اسٹور خریدا جام ہو. مہربند، جام 1 سال تک رہیں گے. جام اس کے بعد کھانے کے لئے بھی محفوظ ہے، لیکن معیار میں کمی ہے.