میں ہر سال کم از کم تھوڑا سا تالاب منجمد کرنے کی کوشش کرتا ہوں. میں اس موسم بہار میں یہ بہت حوصلہ افزائی کر رہا ہوں کہ میرا شوق میرے سب سے بہتر ہو، اور اس سے پہلے کہ میں جانتا ہوں، میرے گلاب کے گلابی اسٹاک میں میرے فرج سے باہر پکا ہوا ہے. بعد میں موسم گرما یا موسم خزاں (یا موسم سرما میں، ایماندار ہو)، یہ کچھ فریزر صاف کرنے میں پایا جاتا ہے جو اس موسم کو دور کرتی ہے. یہ وہی ہے جو یہاں ہوا ہے، اور میں بہت خوش ہوں کہ اس نے کیا کیا کیونکہ میں نہیں سوچتا کہ یہ دو ممکنہ طور پر ٹارٹ پھل پالوں کو مل کر اپنا راستہ ملے گا.
اس ہدایت کی ضرورت ہوتی ہے کہ آپ انگور کو سرفراز کریں، جس کا مطلب یہ ہے کہ لیتروں سے دور نکلیں. میں اس بات کا اعتراف کرتا ہوں کہ میں نے واقعی طویل عرصہ تک بڑھا دیا. یہ ایک درد ہے، یہ تھوڑی قیمتی محسوس ہوتی ہے، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ میں اس پر بہت برا تھا. مجھے کچھ بڑھانے کے بارے میں بہتر محسوس کرنے میں کچھ چیزیں تبدیل ہوگئیں. ایک مشق تھا اور دوسرا، زیادہ اہم، عنصر میرا چھری تھا. یہ واقعی تیز ہونے کی ضرورت ہے. جب میں یہ کہتا ہوں کہ آپ کو اس سے پہلے صحیح طریقے سے تیز کرنا پڑا تو میں اتساہی نہیں ہوں. میں ابھی اپنے بہت غیر معمولی گھر کے تیز رفتار استعمال کا استعمال کرتا ہوں، اور یہ اب بھی بہت بڑا فرق بنتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ سرخ انگور (تقریبا 2 درمیانے)
- 1 پونڈ روبربب (کاٹنا 1/2 انچ موٹی، تقریبا 4 کپ)
- 2 کپ چینی
اسے کیسے بنائیں
پہلا دن
- انگور کی چھڑی سے 1 انچ موٹی سٹرپس کا کٹائیں، جتنی جلدی ممکن ہو اس کے پیچھے جتنی جلدی چھت نکلیں.
- جب تک آپ کے پاس کپ کے جھاڑیوں کا کپ نہیں ہے، ایک ساتھ مل کر چھلانگ کے 3 یا 4 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں اور جولنین. تحفظ برتن میں شامل کریں.
- ایک بار جب آپ کو کافی چھیل ملتی ہے، سپریم انگور کا پھل، بیجوں کو ذخیرہ کرنے اور ممکنہ جتنا زیادہ رس. مجھے ایک کٹورا یا پیرییکس پیمانے پر کپ پر کام کرنے کے لئے جتنی جلد ممکن ہو سکے کو پکڑنے کا سب سے آسان طریقہ ہے. انگور کی "رگ" کا پیچھا کریں، جس جھلکنے کے بعد آپ نے پھل بھرنے کے دوران تمام پھل کاٹنے کے بعد باقی مقدار میں رس نکالنے کے لۓ کھینچ لیا ہے. 1½ کپ سپرے ہوئے انگور کے ٹکڑوں اور رس کا پیمانہ کریں.
- بیج بیجوں کے ایک مربع پنسلوتھ یا سفید چائے تولیہ میں باندھائیں. ان کے ساتھ برتن برتن میں شامل شدہ جڑی ہوئی چھڑی، انگور گوشت اور جوس، تالابب، اور چینی. زیادہ گرمی سے زیادہ، ایک فوق میں مرکب لائے جو ہلکا نہیں جا سکتا. فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں، ٹھنڈی دو اور رات بھر ریفریجویٹ کریں.
دوسرا دن
- محفوظ برتن میں انگور کے بیج پیکٹ کو ہٹائیں اور نچوڑ دیں.
- زیادہ گرمی سے زیادہ، ایک ابال لاؤ جو ہلکا نہیں جا سکتا. درمیانے اونچی اور کک کو کم سے کم کریں، جب تک یہ پلیٹ ٹیسٹنگ پاس نہیں ہوتا. یہ چھوٹا سا بیچ 10 سے زائد منٹوں میں جلدی سے سیٹ کرتا ہے.
- تیار نصف پینٹ جار میں لچکیں، انچ انچ کے سر اسپیس چھوڑ کر. ہوائی بلبلوں کو ہٹائیں اور ریمز مسح کریں. جڑوں پر جڑیں رکھیں اور بینڈ پر سکرو کریں جب تک وہ تنگ انگلی نہ ہوں.
- 10 منٹ کے لئے ایک پانی غسل کینن میں عمل ، ضرورت کے طور پر اونچائی کے لئے ایڈجسٹ.
- 24 گھنٹوں کے بعد، سیل کی جانچ پڑتال کریں. لیبل، تاریخ، اور براہ راست سورج کی روشنی سے باہر ایک سال تک بینڈ کئے بغیر اسٹور.
خزاں گائلز کی طرف سے کیڈنگ سے باہر کی اجازت کے ساتھ پرنٹ ، © 2016 Voyageur پریس.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 81 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 0 جی |