مقبول چاکلیٹ-بگایا stracciatellaella کے اس آئس کریم ورژن امیر اور ذائقہ سے بھرا ہوا ہے. چاکلیٹ ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ یہ آئس کریم وینیلا بین پیسٹ (یا ایک سکریپ وینیلا بین) اور للی کے گولڈن شربت کے علاوہ بنایا جاتا ہے. اگر آپ مقامی طور پر لیئیل نہیں ملسکتے ہیں تو، روشنی یا گہرا کارن کی شربت کا استعمال کریں. لیئیل آئس کریم کو منفرد اور شاندار ذائقہ دیتا ہے، لہذا اگر ممکن ہو تو اسے استعمال کریں.
آئس کریم انڈے کی مال، چینی، اور دودھ کے ساتھ ایک آسان قارئین مرکب کے ساتھ شروع ہوتا ہے. وینیلا بین پیسٹ کے لئے خالص ونیلا نکات کو متبادل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ بھاری کریم
- 1 کپ پورے دودھ
- 2/3 کپ گندم چینی
- 1/3 کپ لیلی کی گولڈن شربت (یا مکئی شربت)
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
- 6 بڑی انڈے کے لوگ
- 2 چمچ وینیلا بین پیسٹ (یا 1 سکریو وینیلا بین اور 1 1/2 چمچ وینیلا نکالنے)
- 3 آون bittersweet چاکلیٹ (کٹا) (یا 1/2 کپ semisweet یا bittersweet چاکلیٹ چپس)
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- بڑے، بھاری ساسپین میں بھاری کریم، دودھ، چینی، اور سنہری شربت یا مکئی کی شربت جمع. اگر آپ وینیلا بین کا استعمال کرتے ہیں تو، بیج کو مرکب میں سکریپ کریں. جب تک یہ ابالنے لگے تو درمیانے گرمی اور گرمی پر پین رکھو.
- دریں اثنا، نمک کے ساتھ ایک کٹورا میں انڈے کے لوگوں کو بھیجا.
- گرمی سے کریم مرکب کو ہٹا دیں. انڈے کے لوگوں کو گھومنے کے دوران، آہستہ آہستہ ان میں گرم کریم مرکب کے تقریبا 1 کپ ڈال. انڈے کا مرکب واپس چٹنی میں چٹنی اور کم گرمی سے زیادہ چٹنی رکھتا ہے. کک، جب تک مرکب سے 170 ایف تک 180 F تک پہنچ جاتا ہے، یا جب تک کہ چمچ کے پیچھے کوٹ نہیں ہوتا. * یہ صرف ایک منٹ یا دو منٹ لگے گا.
- مرکب ایک سٹینلیس سٹیل یا گلاس کٹورا میں ڈالو. کم از کم 3 گھنٹوں کے لئے قارئین مرکب کا احاطہ کریں اور ریفریجریٹ کریں.
- آئس کریم مشین میں قارئین مرکب رکھو اور مینوفیکچررز کے ہدایات کے بعد چرننگ شروع کرو.
- فریزر میں 1 کٹورٹ کٹورا، کنٹینر، یا پین رکھیں تو اس وقت سرد ہو جائے گا جب آپ آئس کریم کے ساتھ بھرنے کے لئے تیار ہو.
- دریں اثنا، آئس کریم سے پہلے تقریبا 20 سے 30 منٹ پہلے، چاکلیٹ کاٹ کر اسے پانی کے اوپر پانی کے اوپر ایک کٹورا یا پین میں رکھتا ہے. سبزیوں کے تیل میں ہلچل اور پگھلنے تک گرمی جاری رکھیں. چاکلیٹ تھوڑا سا ٹھنڈا دو چھوٹا فوڈ سٹوریج بیگ میں چاکلیٹ رکھو، زیادہ سے زیادہ ہوا دبائیں، اور بیگ مہر. اگر ضروری ہو تو، گرم پانی میں چاکلیٹ کے مہربند بیگ کو ڈوب کر اسے موٹائی یا سختی سے رکھنے کے لۓ.
- جب آش کریم نرم منجمد ہے، یا نرم خدمت کی ساخت (تقریبا 20 F اگر آپ اسے فوری طور پر کھانے کے تھرمامیٹر پر پڑھنا چاہتے ہیں تو)، بیگ کے کونے کا ایک چھوٹا ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ایک نسبتا مستحکم، آہستہ آہستہ ندی میں چاکلیٹ آئس کریم میں چاکلیٹ بہاؤ. جیسا کہ چاکلیٹ آئس کریم میں پھینک دیا جاتا ہے، اسے چاکلیٹ چپس سخت کرنا اور تشکیل دے گا. جب تک چاکلیٹ کا استعمال کیا جاتا ہے تک جاری رکھیں.
- سردی کنٹینر کو آئس کریم کے مرکب کو منتقل کریں اور مضبوطی کا احاطہ کریں. ٹھوس تک منجمد کریں.
* جب مرکب "چمچ کی چوٹی کوٹ،" یہ ایک کوٹنگ بناتا ہے جب، جب آپ اپنی انگلی کو اس کے ذریعہ چلاتے ہیں، تو ایک واضح راستہ چھوڑ دیں گے جس سے ایک دوسرے کو چلنے یا ڈپڑنے کے قابل نہیں ہوتا. وینیلا بین پیسٹ یا وینیلا نکالنے میں ویسک.
تجاویز اور تغیرات
- کم چاکلیٹ کے ٹکڑے ٹکڑے کے لئے، چاکلیٹ کے 2 آونس اور سبزیوں کے 2 چائے کا استعمال کرتے ہوئے تیل.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
چیری چاکلیٹ چپ آئس کریم
کلاسیکی چاکلیٹ آئس کریم
ریڈ، وائٹ، اور بلیو آئس کریم (راسبیری اور بلبیری سوئر)
کریمی جنوبی تیتلی کا آئس کریم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 222 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 92 ملی گرام |
| سوڈیم | 38 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |