وہاں جانے والے دن نیدرلینڈ میں کیک اور کوکیز، چینی کام، روٹی اور پائیوں کے لئے الگ بیککر تھے. معروف ایمسٹرڈیم پیٹیسیئر سییس ہولٹکیمپ کے مطابق ، تائی تاہا ایک "عام کیک بیکر کی ہدایت" تھی.
لفظی طور پر "سخت سخت" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے، یہ روایتی Sinterklaas کوکیز ان کے عام شیوی ساختہ کو شہد میں لے جاتے ہیں. وہ اکثر خوبصورت تہوار سانچوں اور دانشوں کا ذائقہ میں بنائے جاتے ہیں. آپ یہ محسوس کریں گے کہ ہدایت کچھ پیپنیٹین کی طرح ہے . یہی وجہ ہے کیونکہ پیپنیٹین اکثر لفافہ تائی تائی آٹا سے بنا دیا گیا تھا.
ہم نے کوکیج کوکی کتاب میں اصل ڈچ سے مندرجہ ذیل ہدایت کا ترجمہ اور انعقاد کیا ہے. اسے پبلیشر کی اجازت کے ساتھ اس سائٹ پر شائع کیا گیا ہے. جب ہم نے امریکی پیمائش کو ہدایت میں تبدیل کر دیا ہے تو، براہ مہربانی ذہن میں رکھو کہ یہ ایک مشہور پیسیسیئر کی صحت سے متعلق ہدایت ہے، اور آپ باورچی خانے کے پیمانے اور یورپی پیمانے پر حقیقی یورپی پیمائش کا استعمال کرتے ہوئے بہترین نتائج حاصل کریں گے جن کو ہم نے بریکٹ میں فراہم کی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ (190 جی) برائن basterdsuiker
- 3/8 کپ (130 جی) شہد
- 1/4 کپ (100 جی) پانی
- 2 1/2 کپ (230 گرام) زیوس بلوم ( شفا )
- 1 1/4 کپ (200 جی) راہ آٹے
- 1/4 چمچ (4 جی) نمک
- 2 چمچ (15 جی) زمین کی آوازیں
- 2 2/3 اسپیس. (10 جی) بیکنگ کا پاؤڈر
- 1 انڈے (پیٹا)
- 1 روایتی ڈچ figurine سڑنا (یا کوکی کٹر)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کی شہد اور 1/3 کپ (80 جی) کے ساتھ ساتھ ایک چٹنی میں 7/8 کپ (170 جی) بھوری چینی شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. گرمی سے ساسپین کو ہٹائیں اور آٹا اور نمک دونوں قسموں میں ہلچل لیں. آٹا کو ایک دن آرام کرنے کے لئے اجازت دیں، کمرے کے درجہ حرارت پر ڈھانپیں.
- بائنین basterdsuiker کے باقی 1 1/2 چمچ (20 جی) میں مکس ، زمین کی بیماری ، باقی 1 1/3 چمچ (20 جی) پانی اور بیکنگ پاؤڈر، اور مرکب. آٹے کی سطح پر آٹا باندھے اور اسے 1/2 انچ (1 سینٹی میٹر) موٹی سے باہر لے لو.
- تندور سے قبل 410 ڈگری ایف (210 ڈگری سی) تک تندور. آٹا (ہلکے پھولے ہوئے) figurine سڑنا یا کوکی کٹر اور جگہ ہلکا پھلکا greased بیکنگ شیٹ پر استعمال کرتے ہوئے سائز میں آٹا کٹ کریں. شکلیں برے ہوئے انڈے کے ساتھ برش کریں. 12 منٹ کے لئے قبل ازیں تندور میں تائی تائی کو پکانا.
ڈچ Taai Taai کوکی تجاویز:
- باسٹرڈیوکر ایک عام ڈچ کی مصنوعات ہے اور آسانی سے متبادل نہیں کیا جاسکتا ہے. چینی اور دیگر اجزاء کو ٹھیک سفید فکسڈ چینی میں بدلنے میں تیار کیا جاتا ہے. یہ مرکب بعض ٹیکسٹائل ڈھانچے کو حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے اور پکا ہوا مال نمی رکھتا ہے. تین قسمیں، سفید، بھوری اور گہری براؤن، وٹی basterdsuiker ، (licht) bruine basterdsuiker یا بہت basterdsuiker اور donkerbruine basterdsuiker کہا جاتا ہے . یہ ڈچ سپر مارکیٹوں اور انٹرنیٹ پر کچھ ڈچ کے طول و عرض سے بڑے پیمانے پر دستیاب ہے.
- زیواس بلوم نرم گندم سے بنا ہوا پتلی مچ سفید ڈچ کیک آٹا ہے. یہ Holtkamp کی طرف سے بیان کیا جاتا ہے کے طور پر "انزیموں میں امیر آٹا اور گلوک میں کم، جس میں بہت پائیدار اور لچکدار فطرت ہے." patissier کے مطابق، یہ کوکیز کے لئے مناسب آٹا بنا دیتا ہے جو الٹرا ہلکا پھلکا اور خطرناک ہے. ہالیوس بلوم نیدرلینڈ کے بیجوں سے حکم دیا جا سکتا ہے. متبادل طور پر، ایک اچھا بیککر جانا جہاں آپ رہتے ہیں اور انہیں بتاتے ہیں کہ آپ کو نرمی گندم سے بنایا جاتا ہے، جو کوکیز کے لۓ مناسب ہے.
- چونکہ زمین کی بیماری جلدی اس کے ذائقہ کو کھو دیتا ہے، ہم اس مسالا کو خریدنے کی مشورہ دیتے ہیں اور انہیں ان کی ضرورت سے پہلے ہی کرشنگ کرتے ہیں. ایک مسالے کی چکی، ایک مارٹر اور موتی کا استعمال کریں یا مصالحے کو ایک بیگ میں رکھیں اور ایک رولنگ پن کے ساتھ بش. اس ہدایت میں صرف پاؤڈر کی چابی اور استعمال کریں.