Tolosa بینز Tolosa شہر میں ہفتہ وار مارکیٹ کے باعث مشہور ہیں، جو 1،256 عيسوي سے منعقد کی گئی ہے. پڑوسی صوبوں کے مسافروں نے فرانس کو اپنے راستے پر ٹلوسا کے پاس منتقل کردیا تھا، لہذا اعلی معیار کے طول و عرض کی ساکھ پھیل گئی. Tolosa پھلیاں ایک سیاہ جامنی رنگ سے سیاہ کر سکتے ہیں. 20th صدی کے دوسرے نصف تک تک، پھلیاں ہسپانوی غذا کا روزانہ حصہ تھے. صنعتیization اور زندگی کی معیشت میں اضافے کے نتیجے میں پھلیاں عام طور پر ہسپانوی خاندان نے کھایا. آج، ہسپانوی غذا ایک بار دوبارہ بدل رہا ہے. غذائیت پسندوں کو صحت مند غذا کے حصے کے طور پر سیم کی کھپت کی حوصلہ افزائی کر رہی ہے، اور روایتی ہسپانوی علاقائی کھانا پکانے میں ایک نئی دلچسپی ہے.
Alubias Negras ڈی Tolosa کے لئے اس ہدایت ایک سادہ ہدایت ہے، جو مقامی مارکیٹوں میں دستیاب کسی خشک سیاہ بین کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. جلانے کے بعد، پانی میں پھینکنا ، ہسپانوی chorizo اور morcilla sausages شامل کریں اور آخر میں sautéed پیاز، لہسن، میٹھی مرچ، اور لیک میں مرکب. یہ ایک تسلی بخش مرکزی کورس اور سرد موسم کے لئے ایک بہترین رات کا کھانا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 لاکھ (500 گرام) خشک سیاہ پھلیاں
- 2 چمچ
- زیتون کا تیل
- 3 آذر. سفید
- شراب
- 4 چھوٹے ہسپانوی
- چوروزی ساسیج (ریوجانا سٹائل)
- 1
- مارکویلا ڈی کیبل (پیاز مارکویلا ساسیج)
- 3-4 چمچ زیتون کا تیل
- 1 درمیانے پیلے رنگ پیاز
- 2 لونگ
- لہسن
- 1 طویل سبز
- میٹھی مرچ (اطالوی)
- 1
- لکی
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
نوٹ: اس ہدایت میں کوئی خشک سیاہ بین استعمال کیا جا سکتا ہے. Tolosa پھلیاں نسلی کراس اسٹورز یا آن لائن ہسپانوی کھانے کے وسائل کے ذریعہ آن لائن خریدا جا سکتا ہے.
- پھلیاں کھا لیں. بڑے برتن میں رکھیں اور اوپر سے کم از کم 1 انچ سرد پانی شامل کریں. پھلوں میں راتوں رات رات (یا 8 گھنٹے) لینا. پھلیاں کھینچیں، اور مزید پانی میں شامل کریں. زراعت کے تیل اور ایک ابال میں گرمی شامل کریں. ایک فوڑا لے لو، تو گرمی کو کم کرو اور کم از کم 45 منٹ کے لئے کم. اکثر چیک کریں اور ضروری طور پر احاطہ کرنے کے لئے پانی شامل کریں.
- ذائقہ جاری کرنے کے لئے ایک ٹاسک کے ساتھ ہر ساسیج کو مچائیں، اور سفید شراب کے ساتھ ساتھ پھلیاں شامل کریں. ایک اور 15 منٹ کے لئے سمت جاری رکھیں، ضروری طور پر پانی شامل.
- پھلیاں پیاز، پیاز پیاس اور سبز مرچ کے دوران ہیں. ہل اور لہسن کی لچکیاں. بڑے پیمانے پر، درمیانے پر زیتون کا گرمی کا تیل اور پیاز، مرچ اور لہسن شامل کریں. لیک کا سفید حصہ بہت پتلی ہے. پیاز پیاز ہونے تک ساؤتھ. لیک میں شامل کریں اور 3-4 منٹ کے لئے سوٹ جاری رکھیں.
- پھلیاں سیرے سبزیاں شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. دوسرے 5-10 منٹ کے لئے سمر. پھلیاں سوپ ہونا چاہئے، لہذا اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں. وسیع سوپ کٹورا میں گرم کی خدمت کریں.
مشورہ دینے کی مشق: کشتی میں مراکش ساسیج کٹائیں اور کٹورا کے درمیان تقسیم کریں. مورچا روٹی اور ہلکی سبز ترکاریاں کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 744 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 18 جی |
| کولیسٹرول | 13 ملی گرام |
| سوڈیم | 286 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 92 جی |
| غذایی فائبر | 24 جی |
| پروٹین | 32 جی |