یہ بنیادی سفید روٹی کے لئے بہترین طریقہ ہے. نہ صرف یہ اچھا ذائقہ کرتا ہے، یہ پورے گھر کو حیرت انگیز بو دیتا ہے.
متعلقہ ترکیبیں
روٹی مشین ملک وائٹ روٹی
نیو اورلینز فرانسیسی روٹی
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پانی (گرم، تقریبا 100 F سے 110 F)
- 1 لفافے فعال خشک خمیر
- 6 کپ آٹے (زیادہ یا کم، تقسیم)
- 1 چمچ چینی
- 2 1/2 چمچ نمک
- 2 چمچوں مکھن (نرم)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، گرم پانی اور خمیر کو یکجا؛ ہلچل اور 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو
- آٹا، چینی، نمک اور مکھن کے 2 کپ شامل کریں. کم رفتار پر مکسر کے ساتھ، اچھی طرح سے مرکب تک شکست دی.
- 3 منٹ کے لئے تیز رفتار پر دھندلاہٹ جاری رکھیں.
- 1/2 کپ آٹا شامل کریں اور 4 منٹ طویل عرصے سے شکست دیں. آٹا نرم بنانے کے لئے 3 کپ آلو میں ہلچل، یا کافی.
- ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر مڑیں. 8 سے 10 منٹ تک کھینچنا، یا آٹا ہموار اور لچکدار ہے، جب ضروری ہو تو زیادہ آٹا شامل کریں.
- ایک بڑے مکھن کٹورا میں آٹا رکھیں، اوپر مکھن تبدیل کر دیں.
- کٹوری کو پاک صاف تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور ڈرائیو سے پاک، گرم جگہ میں تقریبا 1 گھنٹہ بڑھائیں. پنچھ آٹا نیچے؛ ہموار تک گدھا.
- نصف کٹ آٹا کٹائیں، اختلاط کٹورا کے ساتھ احاطہ کریں اور 15 منٹ کے طویل عرصے تک کھڑے رہیں.
- ہر نصف کو 12-انچ-9 انچ آئتاکار میں رول کریں. تنگ کنارے سے شروع ہونے والی، پنکھوں کو فٹ کرنے کے لئے روٹی بنائے جانے کے تحت، موڑ کو ختم کرنا.
- گرڈ 9-طرف-5-انچ-3 انچ پتلون پینٹ میں سایہ کی جگہ نیچے رکھ دیتا ہے. صاف تولیہ کے ساتھ پینوں کا احاطہ کریں اور انہیں گرم، مسودہ سے پاک جگہ میں تقریبا 45 منٹ تک رکھیں، یا جب تک آٹا بلک میں دوگنا ہو.
- تندور 400 ایف سے پہلے
- 25 سے 30 منٹ تک روٹی پکانا، یا جب تک انگلیاں انگلیوں کے ساتھ ٹاپوں کو کھوکھلی نہ لگیں. پین سے ریک کو ہٹا دیں؛ نرم، زیادہ ذائقہ کرسٹ کے لئے مکھن کے ساتھ برش، اگر مطلوبہ ہو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 34 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 362 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |