شکر گزار کے لئے یا کسی بھی موقع کے لئے بھرنے یا ناپسندیدہ ترکی کو برتن کرنا آسان ہے. اپنی ترکی کو برباد کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ آپ بھرنے اور ڈریسنگ کے درمیان فرق جانتے ہیں. یہ ہدایت، "نیلے ربن ملک کوکی کتاب" سے ڈان راپ کی طرف سے، فی میل 3/4 سے 1 پونڈ فی مہمان خدمت کرتا ہے .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 (6 سے 24 پونڈ) تیار شدہ ترکی (تازہ یا منجمد)
- کوشر نمک
- پسی ہوئی کالی مرچ
- نباتاتی تیل
- ترکی Gravy (ہدایت کے لئے کلک کریں)
- اختیاری: خشک جڑی بوٹیوں اور آپ کی پسند کے مصالحے، بشمول
- بابا ،
- تھم ،
- لہسن پاؤڈر، پیاز پاؤڈر
- اختیاری: ڈریسنگ (
- آپ کی پسند کا
اسے کیسے بنائیں
تازہ ترکی
- برتن سے پہلے خریدنے کے بعد آپ اسے دو دن کے لئے محفوظ طریقے سے تازہ، منجمد منجمد فریج کرسکتے ہیں.
منجمد ترکی
روسٹنگ کے لئے ترکی کی تیاری
- ترکی کو کھانا مت کرو جب تک کہ آپ اسے برباد نہ کریں. جب آپ روسٹ کرنے کے لئے تیار ہیں تو، سرد، چلنے والے پانی کے نیچے پرندوں کے باہر اور گندوں کو چالو کریں.
- دور کٹ اور باقی چربی کو چھوڑ دو.
- ترکی کو تولیے کی کئی پرتوں پر ٹھنڈا کرنے کے لۓ رکھیں. اضافی کاغذ تولیے کا استعمال کرتے ہوئے، باہر خشک اور خشک خشک.
- نمک اور مرچ کے ساتھ آزادانہ طور پر چھتوں کو چھڑکیں.
ترکی بھرنے
- ایک بڑی کٹورا میں اس کے پونڈ پر پرندوں کو کھڑے ہو جاؤ.
- چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ڈریسنگ کے ساتھ ڈھونڈنے سے گردن کی گہا کی چیزیں.
- مرچنے پر گردن کی جلد کو پھینک دیں اور اسے پولٹری کے سکور کے ساتھ جسم کو تیز کریں.
- ترکی کو باری کریں اور کٹوری میں گردن کا خاتمہ رکھیں.
- ڈریسنگ کے ساتھ ڈھونڈتا جسم کی گہا ڈالیں.
- ڈریسنگ کو ڈھونڈنا کیونکہ ڈریسنگ کھانا پکانے کے دوران توسیع کرتا ہے.
Trussing
- کٹوری سے ترکی کو ہٹا دیں اور ویکسڈ کاغذ کا ایک ٹکڑا یا براہ راست صاف کام کی سطح پر پرندوں، چھاتی کی طرف مڑیں.
- جسم کے قریب ٹانگوں کو ھیںچیں اور سرے کو ایک کپاس کی تار سے باندھائیں.
- اگر دم پرندوں کو چھوڑ دیا گیا ہے تو، پیروں کو جسم کی گہا کو جزوی طور پر بند کرنے کے لئے پونوں کو ٹانگیں باندھائیں.
- کچھ منجمد turkeys ٹانگوں کو محفوظ کرنے کے لئے دھاتی کلپ کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے، جس میں اس کے ساتھ ٹانگوں کو ٹانگوں کی ضرورت نہیں ہے.
- پرندوں کے نیچے پنکھوں کو پھولانے کے لئے ایک پلیٹ فارم فراہم کرنا.
موسم بہار
- ترکی کی جگہ رکھیں، چھاتی کی طرف اوپر، ایک اتنی برتن کے پین میں تار ریک پر.
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ تمام بے نقاب سطحوں کو برش کریں. آپ کی جڑی بوٹیوں، مصالحے، نمک اور مرچ کے ساتھ آزادانہ طور پر چھڑکیں.
- چھاتی کے قریب ایک اندرونی ران علاقوں میں گوشت تھرمامیٹر داخل کریں، اس بات کا یقین کریں کہ تھرمامیٹر کی چپ ہڈی کو چھو نہیں دیتا.
- بہت سے تجارتی turkeys ایک ڈسپوزایبل تھرمامیٹر کے ساتھ چھاتی میں ڈالے جاتے ہیں، جو پرندوں کو کیا جاتا ہے جب پاپ جائے گا.
- اس کے بجائے، آپ کو تندور میں ترکی کی جگہ ران کے سب سے زیادہ حصے میں معیاری گوشت ترمامیٹر ڈالیں؛ یہ ترکی کا کام کیا ہے جب یہ تعین کرنے کا ایک بہتر طریقہ ہے.
ایک برداشت شدہ ترکیب بنانا
- تندور کو 325 ایف تک گرم کریں. ترکی ترکیبیں اضافی بھاری ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھکنے، پرندوں اور ورق کے درمیان خلا چھوڑ کر. ہلکے طور پر، پرندوں کے سامنے، پیچھے، اور اطراف کے ارد گرد ورق ٹکرا. پین میں پانی شامل نہ کریں. گوشت ترمامیٹر تک روسٹ ترکی 180 ڈگری فرنسنیٹ تک پہنچتا ہے اور جوس صاف ہو جاتا ہے. ( بھوک لگی بار کے لئے اس گائیڈ کو چیک کریں.)
- پرندوں اور تندور پر منحصر ہے، بنا ہوا وقت 30 منٹ تک مختلف ہوسکتا ہے. ڈریسنگ کے درجہ حرارت کو چیک کرنے کے لئے گوشت ترمامیٹر کا استعمال کریں. پرندوں کے اندر ڈریسنگ کا مرکز یا علیحدہ بیکنگ ڈش میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے 165 ایف تک پہنچنا ضروری ہے.
- ترکی کے برعکس مکمل کرنے کے لئے ترک کیا جاتا ہے 30 منٹ پہلے ایلومینیم ورق کو ہٹا دیں.
- جب تک، ترکی کو تندور سے ہٹا دیں اور اسے ایک خدمت کرنے والے پلیٹ یا کارگو بورڈ پر رکھیں؛ ترکی ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھیلے ترکی کا احاطہ کریں اور اسے کاروائی کرنے سے قبل 10 منٹ کھڑے ہونے دیں. اسی طرح، بنا ترکی گوری. ترکی کو پار کرنے سے پہلے گردن اور جسم کی cavities کے تمام ڈریسنگ کو ہٹا دیں. گارو ایک کشش کشتی میں ڈالو.
ایک ناپسندیدہ برڈ کو تباہ کرنا
- بھرنے والی ہدایات پر عمل کریں
- گوشت کی تھرمامیٹر تک 180 ڈگری فرنس ہیٹ تک روسٹ ترکی.
- روایتی ترکی کی طرف سے برتنوں میں ماسڈ آلو، میٹھا آلو یا یام ، کرینبیری چٹنی اور کورس کے، کدو پائی شامل ہیں.